La farina d'avena è salutare? Ecco la verità su uno dei più classici alimenti base per la colazione di tutti i tempi

Delle opzioni per la colazione là fuori: uova, Bacon , cereali, pancake, l'elenco potrebbe continuare: la farina d'avena, un classico sostanzioso, è sempre stata considerata una delle opzioni più salutari.

Mentre nella sua forma più semplice la farina d'avena non ha il sapore di niente, parte del suo fascino è la sua versatilità: getta sopra un po' di frutta e miele e improvvisamente scoppia di sapore; lasciate riposare coperto in frigo con un po' di latte di mandorle e cannella durante la notte e bam: hai una deliziosa colazione pronta per partire. Non in nessuna di queste opzioni? Esiste anche la farina d'avena salata.

In effetti, la farina d'avena ha un tale seguito che è anche trend su TikTok , con tanto di appetitoso compleanno torta e intrugli di farina d'avena Twix. Ma è farina d'avena sana? Abbiamo parlato con i nutrizionisti per andare a fondo di questa importante domanda. Ecco cosa dovresti sapere.

La farina d'avena è salutare?

Sì, tutti i nutrizionisti concordano sul fatto che fondamentalmente la farina d'avena è salutare.L'avena contiene diversi nutrienti chiave che li rendono particolarmente buoni per la salute del cuore, afferma Tamar Samuels , MS, RDN, NBC-HCW e co-fondatore di Culina Health. Le fibre solubili dell'avena, note come beta-glucani, sono state ben studiate per la loro capacità unica di abbassare il colesterolo totale e LDL. Mangiare regolarmente avena è stato anche associato a una diminuzione del rischio di infarto.

Amy Shapiro , MS, RD, CDNe nutrizionista per Raccolto giornaliero aggiunge che la farina d'avena èricco di fibre, aiuta a gestire i livelli di colesterolo, fornisce energia e aiuta a gestire i livelli di zucchero nel sangue e mantenere l'appetito.

Ma c'è una cosa come troppa farina d'avena? Può essere. Anche se è difficile esagerare perché la farina d'avena è così abbondante, probabilmente non dovresti mangiarla a colazione, pranzo e cena, o anche tutti i giorni a colazione, se è per questo.

Il latte d'avena Dunkin' Donuts è salutare?

La farina d'avena dovrebbe essere consumata con moderazione, ma se è qualcosa che ti piace, di certo non devi privartene, afferma il dottor Daryl Gioffre, nutrizionista di celebrità e autore di Sbarazzati dell'acido e il prossimo libro Get Off Your Sugar. Inseriscilo nella tua dieta ogni tre o quattro giorni e assicurati di acquistare il giusto tipo di avena da un marchio di fiducia (come Bob's Red Mill). Immergere l'avena per rimuovere gli anti-nutrienti, cuocerla lentamente e assicurarsi di aggiungere condimenti più sani come mirtilli, cannella, fette di mela verde, sale marino dell'Himalaya, burro di noci crude, noci o noci di macadamia.

Relazionato: L'olio di cocco è salutare?

La farina d'avena istantanea è salutare?

Se hai mai esplorato il corridoio della farina d'avena del tuo negozio di alimentari, probabilmente hai notato che ci sono una manciata di diversi tipi disponibili, dalla farina d'avena istantanea all'avena tagliata in acciaio. Quindi, tutti questi tipi di farina d'avena sono uguali? Non esattamente.

Raccomando i fiocchi d'avena tagliati in acciaio o vecchio stile perché hanno più fibre, dice Samuels. Puoi prepararli in tanti modi: cottura in batch in anticipo, pentola istantanea, avena al forno, avena durante la notte. Tutte queste preparazioni sono sane e deliziose. L'avena durante la notte ha un po' di vantaggio sulle altre preparazioni perché contiene qualcosa chiamato amido resistente, che aiuta ad alimentare i batteri benefici nel nostro intestino e ha meno calorie e carboidrati in generale rispetto all'avena cotta.

Relazionato: Come mangiare a modo tuo per un intestino più sano

Gioffre aggiunge che mentre tutti i tipi di farina d'avena iniziano allo stesso modo, come le semole, che sono chicchi tostati mondati, alcuni sono più elaborati di altri.I più elaborati sono arrotolati e istantanei, dice. Quindi, quando scegli quale farina d'avena mangiare, scegli semole d'avena o Steel Cut. Mentre richiedono più tempo per cucinare, hanno anche un sapore più ricco di noci e contengono la maggior parte delle sostanze nutritive.

Sano Ora Newsletter

A proposito di quella farina d'avena che hai visto su TikTok...

Twix e la farina d'avena della torta di compleanno sembrano deliziosi, vero? Sfortunatamente, probabilmente non sono così sani. E come la maggior parte dei cibi (guardandoti, bevande Starbucks super dolci), diventano malsani quando inizi a fare le valigie.

@plantyou

CEO di farina d'avena TikTok #fiocchi d'avena #avena #ricetta #prima colazione #colazionericetta #vegano #ricettavegan #tiktokricette

♬ I giorni dei cani sono finiti – Florence & The Machine

L'avena è salutare fino a quando non diventa una leccornia, spiega Shapiro. Quindi l'aggiunta di troppi dolcificanti, anche quelli con un alone di salute come miele, sciroppo d'acero o zucchero di cocco, può rendere gli zuccheri troppo alti. Proprio come qualsiasi altro cereale o farina, l'aggiunta di zuccheri e troppi grassi può trasformarli in una delizia anche se hanno benefici per la salute.

Sano Ora Newsletter

Samuels aggiunge che l'aggiunta di dolcificanti e caramelle all'avena può mandare il tuo corpo in un sovraccarico di carboidrati.L'avena stessa è ricca di carboidrati e l'aggiunta di zucchero può aumentare la glicemia e causare voglie di dolci e crolli energetici durante il giorno.

Prossimo, scopri se i popcorn sono salutari o no .

fonti

• Tamar Samuels , MS, RDN, NBC-HCW e co-fondatore di Culina Health
• Amy Shapiro , MS, RD, CDN e nutrizionista per Raccolto giornaliero
• Dr. Daryl Gioffre, nutrizionista di celebrità e autore di Sbarazzati dell'acido e il prossimo libro Get Off Your Sugar.