Da dove diavolo vengono gli anacardi?

Ti sei mai chiesto dove anacardi vieni da? Potresti pensare che crescano all'interno di un guscio come qualsiasi altra noce, ma le loro vere origini sono molto più bizzarre.

Prima di tutto, gli anacardi non sono in realtà noci, ma piuttosto frutti dell'albero di anacardio, un grande albero sempreverde che prospera nei climi tropicali. L'albero produce fiori rossi, che a loro volta producono strutture ovali gialle e rosse che ricordano le mele. Queste cosiddette mele di anacardio sono molto succose e polpose e il loro succo viene spesso aggiunto alle bevande alla frutta tropicale.

La mela e la frutta di anacardio.(iStock)

Tuttavia, le 'mele di anacardio' non sono in realtà frutti in senso scientifico; ilveroil frutto dell'anacardio è la formazione a forma di rene che cresce alla fine.

Questi frutti, chiamati anche drupe, vengono raccolti e diventano quello che conosciamo come un anacardio. Nella loro forma grezza, lo strato esterno del frutto contiene molteplici tossine, incluso l'acido anacardico, un potente irritante per la pelle simile alla tossina presente nell'edera velenosa, che devono essere rimosse prima di mangiare.

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La tostatura degli anacardi distrugge le tossine, ma la tostatura deve essere eseguita con attenzione all'aperto perché il fumo può irritare i polmoni, a volte a un vita grado minaccioso. Quando vengono tostati, gli anacardi cambiano dal loro colore grigio-verdastro naturale al 'nocciola' marrone chiaro venduto nei negozi.

La prossima volta che apri una scatola di anacardi, prenditi un momento per apprezzare il lungo viaggio che quei piccoli 'dadi' a forma di C hanno fatto dall'albero al tuo tavolo!

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