Dove sono nati gli hamburger?

Gli hamburger possono essere considerati il ​​cibo preferito d'America. Li puoi trovare nei commensali buco-in-the-wall, nelle finestre drive-through delle catene di fast food e nei menu dei ristoranti con stelle Michelin. I loro sapori ispirano casseruole e anche tentare gli amanti degli hamburger a avvolgono i loro hamburger nel burro di arachidi? , un altro cibo preferito dagli americani.

In tutto il mondo, McDonald's vende 75 hamburger al secondo! Allora, da dove proviene esattamente questo gustoso sandwich di manzo? Qual è la storia dell'umile hamburger: ha un solo inventore come alcuni sostengono?

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La storia dell'origine dell'hamburger

Potresti aver sentito che Amburgo, in Germania, è la patria del primo hamburger. Mentre l'ispirazione per l'hamburger è venuta da Amburgo, il concetto di sandwich è stato inventato molto più tardi. E, infatti, il concetto di carne macinata probabilmente precede Amburgo, secondo alcuni. Potrebbe essere solo una leggenda metropolitana, ma alcuni sostengono che i cavalieri mongoli mangiassero per primi uno stile simile di manzo, bistecca tartare, nel XII sec. La tendenza si è fatta strada attraverso le rotte commerciali attraverso la Russia prima di approdare in Germania.

Il punto in cui tutte le storie sull'origine dell'hamburger concordano è questo: nel XIX secolo, il manzo delle mucche tedesche di Amburgo veniva macinato e combinato con aglio, cipolle, sale e pepe, quindi formato in polpette (senza pane o panino) per fare le bistecche di Amburgo. Questi primi hamburger erano considerati gourmet ed erano piuttosto costosi, data la qualità del manzo di Amburgo.

Allora, dove è stato inventato l'hamburger?

Quando gli immigrati tedeschi iniziarono ad arrivare in New York e Chicago, molti si guadagnavano da vivere aprendo ristoranti. I menu presentavano spesso la bistecca di Amburgo, una versione americanizzata dell'offerta tedesca. Era spesso il piatto più costoso del menu. Durante la Rivoluzione industriale, agli operai delle fabbriche venivano servite bistecche di Amburgo dai carrelli alimentari. Si sono rivelati difficili da mangiare stando in piedi, quindi un cuoco creativo ha inserito il tortino di carne tra due fette di pane (il nome dell'innovatore culinario è purtroppo andato perduto nella storia).

Nasce così il panino di Amburgo, un'evoluzione che ha fatto crescere la popolarità di questo alimento in tutto il paese.

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Aspetta, chi ha inventato l'hamburger?

Secondo alcuni, quel nome è perso nella storia dato che era un'innovazione necessaria per le strade di New York City e Chicago. Ma ci sono alcuni nomi in lizza per il titolo :

• Louis Lassen a New Haven, Connecticut
• Hamburger Charlie Nagreen a Seymour, Wisconsin
• Charlie e Frank Menches, Amburgo, New York

Potrebbe anche essere vero che queste innovazioni sono avvenute in qualche modo simultanee in varie parti del paese.

Non importa quale sia la vera storia di origine, nel corso degli anni gli hamburger sono diventati un simbolo della cucina americana, sebbene siano amati in tutto il mondo. Sono disponibili in diverse varietà e possono anche essere fatti in stile vegetariano. In paesi come l'India, dove il manzo non fa parte della dieta tradizionale indù, sono popolari le polpette di patate chiamate Aloo Tikki.

Tuttavia, la versione più apprezzata è il tradizionale hamburger di manzo. È così popolare, infatti, che il desiderio globale di hamburger potrebbe non essere sostenibile. Gli scienziati sono stati sfidati a coltivare la carne di hamburger in piastre di Petri per soddisfare l'enorme domanda di carne per hamburger in tutto il mondo, e sostituti dell'hamburger saporiti sono ora popolari nei menu di tutto il mondo.

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