Che diamine è un pomelo e come lo mangi?
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Pomelo sbucciato fresco, pompelmo, shaddock con foglia verde sul tavolo in legno luminoso della plancia. Frutta di stagione vicino al festival di metà autunno, da vicino, copia dello spazio
Ti ritrovi a mangiare di più frutta fresca , quando fa caldo e puoi passeggiare per i mercati contadini all'aperto? Probabilmente stai facendo un brainstorming di idee per ricette mentre vedi tutte quelle allettanti scelte di frutta. La frutta può essere parte di un dessert o di una pasticceria e una salsa di frutta si abbina bene Maiale filetto e altre carni e pesce alla griglia. Fette di fragole e mandorle tostate mescolate con verdure e una leggera vinaigrette possono essere il pasto estivo perfetto e molti frutti sono giusti da soli per uno spuntino leggero.
Se non hai familiarità con il pompelmo , permettici di presentarti il grande agrume estremamente versatile in tante ricette diverse.
Cos'è un Pomelo?
I pomeli vengono coltivati in Thailandia, dove sono anche conosciuti come sum-oh. Il popolare frutto viene coltivato in tutto il sud-est asiatico, in Cina e in Messico e qui negli Stati Uniti, in alcune parti della California meridionale e della Florida. Il pomelo è un originale agrume non ibrido utilizzato per coltivare altre varietà di frutta. Il pompelmo che conosciamo è una croce di un pomelo e un'arancia dolce. I pomeli possono crescere fino a due libbre di peso e si sono facilmente guadagnati il titolo di re degli agrumi.
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Che sapore hanno i pomeli?
Non otterrai un sapore acido dai pomeli. Hanno la minor quantità di acido rispetto ad arance, mandarini e pompelmi. Tuttavia non producono la stessa quantità di succhi di altri agrumi. I pomeli hanno una caratteristica combinazione dolce e aspra con una leggera nota floreale di sapore.
Come sapere se un pomelo è maturo
Il pomelo può anche essere trovato elencato al mercato come pamplemousse, pummelo o shaddock. I pomeli sono tra gli agrumi più grandi e presentano una buccia molto spessa con pochi semi all'interno. Il frutto può variare di colore e forma. Il loro colore può variare da un giallo pallido a un verde scuro. A seconda di come sono cresciuti, possono avere una forma che ricorda una pera o essere completamente rotondi. L'interno del frutto può essere bianco, arancione brillante o rosa tenue. Vuoi cercare un pomelo che si senta pesante in mano, con un profumo erboso per ottenere il frutto più maturo disponibile. Evita quelli che hanno la buccia esterna secca in quanto ciò indica che il frutto interno sarà lo stesso.
Come tagliare un pomelo
La scorza di un pomelo può essere spessa fino a due pollici. Usa un buon coltello e taglia l'estremità del gambo del pomelo per creare una base stabile sulla superficie di lavoro. Quindi continua a rimuovere la buccia del frutto come faresti con un'arancia, attorno al bordo esterno. Puoi anche tagliare il pomelo a metà orizzontalmente e raccogliere ogni singola sezione con un cucchiaio.
Come mangiare un pomelo
Puoi usare un pomelo come faresti con un'arancia o un mandarino per idee di ricette. Un po 'di agrumi può rallegrare un'insalata per un pasto a pranzo o cena. Se ami un pompelmo grigliato a colazione, puoi sostituire la tua solita scelta di agrumi con un pomelo. Tieni presente che vuoi far scorrere un pomelo sotto una griglia per caramellare la superficie per un breve periodo di tempo, poiché riscaldandolo per un periodo di tempo prolungato i succhi diventeranno amari. Un modo popolare per mangiare il pomelo in Thailandia è con sale e una spolverata di peperoncino in polvere per un calcio.
I pomeli sono ricchi di vitamina C e ferro e basso contenuto di calorie. Prova presto il pomelo a colazione, pranzo o cena!
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Alice Knisley Matthias è una mamma di due ragazzi che amano scambiare fatti strani ma veri. Scrive di cibo, famiglia, educazione e orto. Ama cucinare, coltivare erbe aromatiche fresche e crede in uno stile di vita biologico per la sua famiglia in cucina e in giardino. Il suo lavoro è apparso in Mangiare bene, Festa della donna, Redbook, In evidenza per i bambini, Vita da ragazzi, Zuppa di pollo per l'anima, Cosa aspettarsi, Cucina e scarabocchio e un America’s Test Kitchen Cook's Country Cookbook. È autrice di herbinkitchen.com e un blogger abituale per SCOPRI I BAMBINI .
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