Il pane di mais doppio è il lato del Ringraziamento che il tuo menu cerca disperatamente

Raddoppia il mais, raddoppia il sapore.

• Autore: Lo chef della parata Jon Ashton
• Data di pubblicazione:

Il pane di mais è un cibo dell'anima alimento base del ristorante e l'antipasto o il contorno preferito in molti potluck, grigliate e Cene del Ringraziamento . Ma l'unica cosa che è meglio di una normale ricetta di pane di mais è una versione doppia che è leggera, dolce e ricca di Mais !

Questo fatto da zero pane di mais doppio è il lato perfetto per ogni pasto questo autunno ed è super facile da padroneggiare a casa, grazie a PARATA I consigli dello chef Jon Ashton.

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Ingredienti per il Pan di Mais Doppio Mais

• 1¼ tazze di farina per pane
• 1¼ tazze di farina di mais gialla
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Pizzico di sale
• 2 cucchiai di zucchero
• ¾ tazza chicchi di mais congelati , scongelato
• 1 tazza di latticello
• 2 uova grandi
• 8 cucchiai di burro non salato (1 bastoncino), sciolto e leggermente raffreddato
• ½ tazza di formaggio cheddar grattugiato
• 2 cucchiai di miele

Attrezzature necessarie

• Teglia da forno quadrata da 8 pollici
• Frusta
• Ciotola media
• Robot da cucina
• Spatola di gomma
• Griglia

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Come fare il Pan di Mais Doppio

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi. Spruzzare una teglia da forno quadrata da 8 pollici con uno spray da cucina antiaderente.

2. Sbattere la farina, la farina di mais, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola media fino a quando non saranno ben amalgamati; messo da parte.

3. Nel robot da cucina, lavorare lo zucchero, i chicchi di mais scongelati e il latticello fino a quando non sono combinati, raschiare i lati almeno una volta.

4. Aggiungere le uova e lavorare fino a quando non sono ben amalgamate.

5. Aggiungere il composto di latticello frullato al composto di farina e, utilizzando una spatola di gomma, incorporare gli ingredienti secchi in bagnati, dando al composto solo pochi giri per amalgamare a malapena.

6. Aggiungere il burro fuso e il formaggio; continuare a piegare fino a quando gli ingredienti secchi non saranno appena mescolati.

7. Versare la pastella nella teglia preparata e dare una leggera scossa per uniformarla.

8. Cuocere fino a doratura e uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito, da 25 a 35 minuti circa.

9. Sfornare e spennellare la superficie con il miele. Raffreddare su una griglia per circa 15 minuti.

I migliori consigli

• Non vuoi mescolare troppo la miscela di pane di mais con la farina perché questo ne provoca di più glutine per formare.
• Il latte dei chicchi di mais frullati aggiunge sapore e mantiene umido il pane
• Un piatto di ghisa o pyrex può essere utilizzato per fare questo pane di mais; non influisce troppo sul risultato.
• Parti uguali di farina e farina di mais forniscono una consistenza migliore che non è troppo ruvida.
• Jalapeño affettato o Bacon può essere aggiunto alla ricetta se lo si desidera.
• Il bicarbonato di sodio cambia il pH e aiuta il pane di mais a dorarsi. È anche un agente lievitante.
• Puoi aggiungere del formaggio se lo desideri o guarnire con il miele per un'opzione più dolce.

Altre ricette di pane di mais da provare:

• Pane di mais in padella del sud di Erin Napier
• Padella Di Pan Di Mais Con Punte Bruciate Di Petto
• Condimento al pane di mais del sud
• Bundt Pan Condimento Pan Di Mais
• Torta Di Pan Di Mais Con Pomodoro E Spinaci
• Casseruola Di Pan Di Mais Al Peperoncino
• Casseruola di pane di mais per la colazione del sud-ovest

La migliore ricetta di pane di mais doppio mais

• Durata
• Tempo di cucinare
• Tempo di preparazione
• 6 Porzioni

ingredienti

• • 1¼ tazze di farina per pane
  • 1¼ tazze di farina di mais gialla
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • Pizzico di sale
  • 2 cucchiai di zucchero
  • ¾ tazza mais surgelato noccioli, scongelati
  • 1 tazza di latticello
  • 2 uova grandi
  • 8 cucchiai di burro non salato (1 bastoncino), sciolto e leggermente raffreddato
  • ½ tazza di formaggio cheddar grattugiato
  • 2 cucchiai di miele

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi.
2. Spruzzare una teglia da forno quadrata da 8 pollici con uno spray da cucina antiaderente.
3. Sbattere la farina, la farina di mais, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola media fino a quando non saranno ben amalgamati; messo da parte.
4. Nel robot da cucina, lavorare lo zucchero, scongelato Mais noccioli e latticello fino a quando non sono combinati, raschiare i lati almeno una volta. Aggiungere le uova e lavorare fino a quando non sono ben amalgamate.
5. Aggiungere il composto di latticello frullato al composto di farina e, usando una spatola di gomma, incorporare gli ingredienti secchi in bagnati, dando al composto solo pochi giri per amalgamare a malapena. Aggiungere il burro fuso e continuare a impastare fino a quando gli ingredienti secchi non saranno appena amalgamati. Versare l'impasto nella teglia preparata e dare una leggera scossa per uniformarlo.
6. Cuocere fino a doratura e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito, da 25 a 35 minuti circa.
7. Raffreddare su una griglia per circa 15 minuti.

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