La casseruola di patate dolci Chris di Ruth con crosta di noci pecan e zucchero di canna è bontà in ogni boccone
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(La ragazza che mangiava tutto)
Se sei mai stato da Ruth's Chris, probabilmente hai familiarità con le loro bistecche, braciole, patate al forno completamente caricate, spinaci alla crema e aragosta mac e formaggio , ma c'è un piatto in particolare che spicca davvero per quanto riguarda i lati superiori e questo è Chris Sweet Potato Casserole di Ruth .
Secondo Christy Denney, food blogger dietro La ragazza che è tutto , questa casseruola di patate dolci Chris di Ruth, imitazione, è cremosa e condita con una crosta di noci pecan di zucchero di canna, proprio come quella della Chris Steakhouse di Ruth. Uno dei nostri famiglia preferiti e a lato indispensabile al Ringraziamento , queste patate dolci trasformeranno anche gli amanti delle patate non dolci in fan accaniti, dice.
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E dobbiamo essere d'accordo. È il piatto di patate definitivo per le vacanze, o solo per una notte in cui desideri ardentemente il comfort food e la ricetta imitatrice di Denney per la famosa patata dolce casseruola ti permette di ricrearlo a casa quando vuoi.
Chris Sweet Potato Casserole di Ruth
Per preparare questa ricetta della casseruola di patate dolci Chris di Ruth, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1/3 di tazza di farina
- 1 tazza di noci pecan tritate
- 1/3 di tazza di burro, sciolto
- 3 tazze di patate dolci cotte e schiacciate (vedi nota)
- 1 tazza di zucchero
- & frac12; cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 2 uova, ben sbattute
- 1/2 tazza di burro, sciolto, (1 panetto)
Come preparare la casseruola di patate dolci Chris di Ruth
(La ragazza che mangiava tutto)
Queste sono così buone e sono l'unico modo per arrivare alle patate dolci, dice Denney. Sono cremosi con una crosta di noci pecan di zucchero di canna e potrebbero essere facilmente dessert, forse anche con una pallina di gelato.
Per quanto riguarda la cottura delle patate dolci, Denney suggerisce di bollire, cuocere al forno o anche cuocere al microonde le patate dolci, quindi mantecarle insieme a uova, zucchero e burro.
Completa con una crosta di noci pecan di zucchero di canna e avrai il preferito di Chris di Ruth in 45 minuti.
La casseruola di patate dolci può essere anticipata?
Sì! Preparare il ripieno e infornare, quindi conservare in frigorifero fino al giorno della cottura. Cuocere per 10-20 minuti, quindi cospargere la copertura e infornare secondo le istruzioni. Ho anche preparato l'intera ricetta giorni prima e si riscalda alla grande!
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Chris Sweet Potato Casserole di Ruth
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ingredienti
Crosta:
- 1 tazzazucchero di canna
- ⅓ tazzaFarina
- 1 tazzanoci pecan tritate
Miscela di patate dolci:
- 3 tazzepatate dolci cotte e schiacciate, (vedi nota)
- 1 tazzazucchero
- & frac12; cucchiainosale
- 1 cucchiainovaniglia
- Dueuova, ben sbattute
- & frac12; tazzaburro,, ben sbattuto sciolto, (1 panetto)
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Indicazioni
Preriscalda il forno a 375 gradi. Spruzza uno spray antiaderente su una pirofila di medie dimensioni.
Per la crosta: unire lo zucchero di canna, la farina, le noci e il burro nel boccale. Lasciar raffreddare in frigorifero fino al momento dell'uso. Questo aiuta il crumble a mantenere la sua forma e non si scioglie nelle patate dolci.
Unisci le patate dolci, lo zucchero, il sale, la vaniglia, le uova e il burro in una grande ciotola nell'ordine indicato. Sbattere a fondo con uno sbattitore manuale per circa 3-4 minuti per aumentare la morbidezza del composto di patate dolci. Aggiungere una spruzzata di latte se necessario e mescolare.
Versare il composto nella teglia (io uso circa un piatto da 2 quarti). Infornate per 25 minuti. A questo punto, il piatto può essere coperto e refrigerato per un paio di giorni se preparato in anticipo.
* Se hai refrigerato prima del tempo assicurati di riscaldare nuovamente le patate prima di aggiungere la crosta - circa 10-20 minuti.
Cospargere la superficie della miscela di patate dolci in modo uniforme con la miscela di crosta e rimettere in forno per 10-20 minuti o fino a quando il crumble non sarà dorato. Lasciar riposare almeno 30 minuti prima di servire.
Lo zucchero di canna e la crosta di noci pecan devono essere leggermente dorati e croccanti. Per 10 porzioni.
Bancone da cucina
Per 8 persone.
Nota di Cook
Nota: 3 tazze di patate dolci sono circa 3-4 patate dolci grandi. Per cuocere le patate dolci prima lavatele e asciugatele accuratamente poi potete: 1) Infornarle a 400 gradi per 50-60 minuti (metodo mio preferito) 2) Lessarle per 30 minuti oppure 3) Forarle con una forchetta e cuocerle al microonde per circa 15-20 minuti.
La dimensione del piatto dipenderà dallo spessore delle patate. Mi piace usare circa un piatto da 2 quarti. Una padella 9 × 13 è un piatto da 3 quarti, quindi se lo raddoppi e lo metti in un 9 × 13 potrebbe essere sul lato più spesso.
