(Teresa Blackburn)
Una scatola di mix di riso conferisce un sapore Big Easy istantaneo a questo semplice, confortante Tortilla Di Pollo La minestra . Per una versione vegetariana più leggera, ometti il pollo, aggiungi altre lattine di verdure (come verdure miste, fagiolini o piselli tagliati) e usa il brodo vegetale.
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Per rendere la zuppa più abbondante, caricala con condimenti come strisce di tortilla o patatine, formaggio grattugiato, panna acida, coriandolo, spicchi di lime, avocado fette, erba cipollina tritata, pomodori a cubetti, salsa o pico de gallo. Va bene tutto!
E quando si tratta di cosa servire con la zuppa di tortilla di pollo, non puoi mai sbagliare con un lato di pane croccante.
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Sciogliere il burro in una grande casseruola. Aggiungere il brodo di pollo; mescolate e portate a ebollizione.
Aggiungi il mix di riso; mescolare e ridurre il calore a medio.
Aggiungere pollo, pomodori, mais e fagioli; mescolare per unire. Copri e cuoci a fuoco medio per 10 minuti o finché il riso non è tenero. Lasciar riposare 5 minuti prima di servire in ciotole con condimenti.
Per 6 persone.Per porzione: 341 cal,7ggrasso, 59mg chol, 32g prot,53gcarboidrati,6gzucchero,13gfibra, 777 mg di sodio