Come mangiare una dieta vegana per meno di $ 30 a settimana, secondo il creatore di un budget basato su piante Toni Okamoto

Pensa a dieta vegana è costoso? Blogger e autore Toni Okamoto vuole che ci ripensi.

(per gentile concessione di BenBella Books)

Il creatore di Basato su una pianta con un budget è tornato con un nuovo libro di cucina, A base vegetale con un budget: deliziose ricette vegane per meno di $ 30 a settimana in meno di 30 minuti a pasto e lei vuole mostrarti quanto può essere facile fare il passaggio.

Quando ho avviato il sito Web Plant-Based on a Budget, il mio obiettivo era insegnare alle persone che in realtà è più conveniente di una dieta americana standard, afferma Okamoto. E ora, con il mio libro, ho preso tutto quello che ho imparato negli ultimi 10 anni e l'ho messo insieme per creare una guida completa per aiutare le persone a risparmiare mentre mangiano in modo sano. Tutti meritano l'accesso a cibi che miglioreranno la loro salute, indipendentemente dalle loro finanze.

Okamoto ha condiviso i suoi migliori consigli per passare a una dieta a base vegetale e come farlo a buon mercato. Scava!

Non fare affidamento su sostituzioni acquistate in negozio .

Ad essere onesti, alcuni sostituti vegani possono essere piuttosto costosi. Quando si passa a una dieta a base vegetale, spesso è mentalmente più facile per le persone scambiare gli alimenti che hanno mangiato con il sostituto vegano, quindi è facile finire per spendere molto. Ma imparando a cucinare con cibi integrali, puoi risparmiare così tanti soldi e anche il cibo è molto più sano.

Trova un pasto ideale.

Il riso integrale fritto è facilmente uno dei miei piatti preferiti. Faccio un'enorme quantità di riso integrale quasi ogni settimana e il terzo o quarto giorno, quando il mio riso diventa un po' duro, è il momento di preparare questa ricetta. Se hai il riso pronto, si prepara in circa 10 minuti ed è pieno di verdure surgelate che puoi acquistare a un prezzo super economico.

Riempi la tua dispensa con le basi.

Ci sono alcuni ingredienti che mi assicuro di tenere sempre riforniti: riso, lattine di fagioli, brodo vegetale, salsa piccante (fa tutto buono!), aglio tritato in barattolo (ottimo per risparmiare tempo) e vari spazi come sale, pepe, scaglie di peperoncino, cumino e cannella .

Fai valere le tue indulgenze occasionali.

I formaggi di Miyoko sono così buoni! Ci sono così tanti gusti e si abbinano bene ai cracker multicereali di Trader Joe. Ho anche un grande debole per i dolci, quindi le barrette di mandorle non lattiero-casearie di Magnum si fanno strada nel mio carrello della spesa abbastanza regolarmente.

Trova la tua tribù.

Trova una comunità di altri vegani o vegetariani che ti sosterranno nel tuo viaggio. All'inizio dei miei 20 anni, ho seguito alcune lezioni del college e mi sono unito al club vegetariano lì. È stato allora che il mio interesse per il cibo a base vegetale è cresciuto davvero. Quel club è diventato il mio sistema di supporto e i soci mi hanno davvero istruito e ispirato. Insieme, abbiamo ospitato vendite di prodotti da forno, cucinato potluck e visitato santuari di animali d'allevamento. Avere quella comunità ha fatto la differenza nel mio abbraccio di uno stile di vita vegano a base vegetale.

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