I migliori libri di cucina vegana da aggiungere subito alla tua collezione

Mangiare vegano è molto più di un burrito quotidiano di riso e fagioli o di quella stanca ciotola di farina d'avena mattutina. Mentre il movimento a base vegetale continua a crescere, gli chef di tutto il mondo lo stanno intensificando e creano alcuni capolavori culinari che utilizzano prodotti non animali come unici ingredienti. Ecco le i migliori libri di cucina vegana che stiamo scavando in questo momento.

I migliori libri di cucina vegana

1. Libro di cucina vegana per principianti: il libro di cucina vegan essenziale per iniziare

Se hai recentemente deciso di abbracciare uno stile di vita vegano, questo è un ottimo punto di partenza. Questo libro guida i lettori attraverso i benefici per la salute del mangiare a base di piante, con quali ingredienti attrezzare la tua cucina per prepararti al successo e fornisce suggerimenti per effettuare la transizione. Ha anche una guida su come mangiare fuori e come ordinare nei ristoranti non vegani.

Ricettario vegano per principianti ti aiuterà a padroneggiare frullati confezionati di frutta e verdura, piatti per colazione, pranzo e cena, nonché condimenti, condimenti, insalate, zuppe , stufati, dolci e snack. Contiene oltre 150 ricette per deliziose pietanze vegane come barrette di burro di arachidi al cioccolato, chips di cavolo riccio al sesamo, stufato di carote e patate dolci, insalata di avocado tritato, salsa piccante di jalapeno tahini, farina d'avena e uvetta alla cannella e altro ancora.

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2. Forchette sui coltelli (Il libro di cucina: oltre 300 ricette per mangiare a base di piante durante tutto l'anno)

La squadra dietro Forchette su coltelli documentario ti porta questo libro di cucina vegano pieno di 300 ricette per mangiare a base vegetale durante tutto l'anno. Forchette sui coltelli: il ricettario è un ottimo punto di partenza se non conosci la cucina vegana, poiché ti guida attraverso le basi su come preparare di tutto, dal brodo vegetale fatto in casa al pesto senza latticini, alla maionese vegana, alla salsa senza formaggio e altro ancora. Le ricette includono di tutto, dai frullati di panpepato al granola di banana e mandorle, insalata di quinoa israeliana, gazpacho di fagioli bianchi, spaghetti con salsa di zucca, rollatini di melanzane, torta di pastore in stile toscano e biscotti all'arancia e mirtilli rossi. E bonus, le ricette sono tutte senza olio, il che significa che hanno meno grassi e, secondo i fondatori, cuore-sano .

3. Crossroads: ricette straordinarie dal ristorante che sta reinventando la cucina vegana

Questo esclusivo libro di cucina vegana è scritto da Tal Ronnen, lo chef e proprietario di Cucina Crossroads . L'hotspot con sede a Los Angeles è una delle mete gastronomiche preferite dagli abitanti di Angeleno a base vegetale e attrae una serie infinita di celebrità. I commensali passati hanno incluso tutti da Paul McCartney , Tobey Maguire , Jane Fonda , Beyoncé, Jay Z , Ellen DeGeneres , e Il presidente Bill Clinton . E Katy Perry e fidanzato Orlando Bloom l'hanno anche considerato il posto preferito per mangiare un hamburger vegetariano a tarda notte.

Incrocio stradale offre 100 di ispirazione mediterranea ricette vegane che, secondo l'autore, vorrai servire a una cena. I piatti includono di tutto, dagli gnocchi di patate dolci con broccolini Agliolio a un'insalata tritata autunnale di stagione, patatine Harissa, pane in padella con lenticchie e focaccia con funghi arrosto con marmellata piccante di pomodori e peperoni e cipolle caramellate.

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4. Thug Kitchen: il libro di cucina ufficiale: mangia come te ne frega un cazzo

Questo #1 New York Times il bestseller è uscito nel 2019 ma è ancora uno dei preferiti dai fan. È pieno zeppo di oltre 100 ricette che spaziano dai cuochi principianti agli chef di casa ed è completamente guidato dal concetto di motivare le persone a mangiare in modo più sano e a ingerire più verdure. Come proclamano esilaranti gli autori, questo libro è un invito a tutti coloro che vogliono fare di meglio per elevare il proprio gioco di cucina. Niente più ketchup e pizza che contano come verdure. Niente più linee di passaggio. Non è più necessario evitare l'angolo dei prodotti del supermercato. La merda sta per diventare reale.

Thug Kitchen: il ricettario ufficiale si tuffa nei punti base che i vegani dovrebbero avere nelle loro cucine, oltre a fornire una panoramica su semplici consigli di cucina a base vegetale come come cucinare correttamente cereali come miglio, quinoa e orzo. Le ricette includono piatti come Chilaquiles di verdure miste e tofu, involtini di ceci speziati con salsa tahini, insalata di cesar alle mandorle con crostini fatti in casa, zuppa di lenticchie rosse al limone e torta alla crema di banana.

E, per l'intrattenitore, il Cucina delinquente offre anche franchising TK2: Party Grub e TK3: 101: Veloce come F*ck .

5. Il ricettario vegano per pentole istantanee: ricette salutari, indulgenti e a base vegetale

Se c'è un gadget di cui abbiamo sentito parlare più e più volte negli ultimi anni, è un Instant Pot. Pinterest è pieno di ricette dopo ricette di pasti facili e veloci da preparare in questo elegante strumento di cottura, ma molte di queste sono ricette a base di carne: spezzatino di manzo, peperoncino di tacchino macinato e arrosti in pentola. Ma ciò non significa che i vegani debbano riporre le loro pentole istantanee nel posto in cui vanno i prodotti da cucina che non usi mai. Il ricettario vegano per pentole istantanee ti ha coperto!

Scritto da Nisha Vora, una foodie a base di piante con sede a Brooklyn, questo libro di cucina contiene 90 ricette nutrienti e colorate facili da preparare come il risotto ai funghi miso, la quinoa salata alla curcuma, i gyros di lenticchie e noci con tzatziki e la torta al cioccolato con doppio fondente. Ti guida anche attraverso l'uso migliore di tutte le funzioni della pentola istantanea come vapore, sauté, zuppa e cottura a pressione e insegna agli utenti le basi per preparare alcuni alimenti vegani come la salsa di formaggio vegano, il brodo di funghi e l'hummus.

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6. Il ricettario essenziale della friggitrice ad aria vegana: 75 ricette di cibi integrali per friggere, cuocere e arrostire

OK, quindi Instant Pot ha più che avuto il suo momento e ultimamente è stato tutto per la friggitrice ad aria. E questo strumento è un altro gadget che, ad eccezione delle patatine fritte, è stato in gran parte orientato alla realizzazione di ali di pollo croccanti e altri piatti a base di carne. Ma un altro chef vegano alla riscossa! Il libro ci mostra quanto sia facile creare croccanti antipasti, primi piatti, contorni, snack, colazioni, dolci e pane, tutti 100% vegetali. Il ricettario essenziale della friggitrice ad aria vegana ti guida anche attraverso diversi modelli di friggitrice ad aria da considerare, spiega come funziona una friggitrice ad aria, cosa rende la frittura ad aria un'opzione più salutare rispetto alla frittura nel grasso, per quanto tempo cuocere varie verdure e frutta e si tuffa in alcune delle spezie essenziali che possono aiuta davvero a condire un piatto. Le ricette includono di tutto, dal ciabattino per colazione ai mirtilli al pane di mais integrale, al delizioso ciambella, ai nachos di Jackfruit BBQ, bignè alla mela con salsa al caramello alla vaniglia e biscotti con gocce di cioccolato.

7. Isa lo fa: ricette vegane incredibilmente facili e deliziose per tutti i giorni della settimana

Isa Chandra Moskowitz è autrice di libri di cucina dal 2019 ed è stata determinante nell'aiutare a portare la fantasia vegana alle masse. Nel Isa lo fa , il famoso creatore di ricette a base vegetale offre ai lettori 150 nuove ricette per cucinare durante la settimana in un attimo. I piatti includono di tutto, dagli hamburger di barbabietola da bistrot alla zuppa di purea di piselli spezzati e rutabaga, zuppa di butternut con un vortice di cocco, seitan estivo con coriandolo e lime, hash di salsiccia al chipotle, biscotti di panpepato al cioccolato con scaglie di cioccolato bianco e curry rosso di patate dolci con riso e Cavolo Viola. Moskowitz insegna anche agli utenti le basi di diversi gruppi di verdure, come verdure e verdure crocifere, diversi metodi per tagliare i prodotti, gli strumenti di cottura essenziali che ogni chef dovrebbe possedere e altro ancora.

Sfilata quotidiana

8. Afro-Vegan: remix di sapori africani, caraibici e meridionali freschi di fattoria

Se stai cercando di aggiungere un po' di pepe al tuo vegano vita , questo libro di cucina è per te! Lo chef e attivista Bryant Terry, vincitore del premio James Beard, porta un piccolo assaggio della diaspora africana in 100 piatti creativi. L'autore infonde in ciascuno dei suoi piatti una miscela di cucina africana, caraibica e meridionale. Afro-Vegan ti insegnerà a cucinare il mais con olio all'aglio del Cile, la zuppa di cocco e anacardi con gombo, mais e pomodori, teff croccante e torte di grana con melanzane. Imparerai anche a perfezionare i tradizionali cavoli verdi, cavoli con tanto aglio e a cuocere una torta di spezie al cacao ispirata ai Caraibi con zenzero cristallizzato. Ogni ricetta è accompagnata da una trama narrativa di Terry che fornisce informazioni sui piatti insieme a musica e libri suggeriti da tutto il mondo che si abbinano bene alla cucina.

9. Chloe's Kitchen: 125 ricette facili e deliziose per preparare il cibo che ami in modo vegano

Chloe Coscarelli è stata in prima linea nel movimento vegano da quando ha adottato lo stile di vita nel 2004. Da allora, è orgogliosa di rendere il comfort food più salutare per il pianeta e per il consumatore. La cucina di Chloe ti porta nella sua cucina personale, fornendo ricette facili e veloci per giri vegani su piatti classici come maccheroni e formaggio, cursori e patatine fritte. Ti insegnerà come preparare di tutto, dai chimichurri tacos in stile LA, alle verdure teriyaki wok, penne alla vodka con il miglior pane all'aglio del mondo, jalapeno cornbread poppers con burro d'acero montato, crêpe al curry verde e torta di lava fusa al cioccolato con Salsa di lamponi.

10. Cucina quotidiana del panettiere minimalista: 101 ricette interamente a base vegetale, per lo più prive di glutine, facili e deliziose

Con 1,7 milioni di follower su Instagram, Dana Shultz, alias the Panettiere minimalista , si è fatta un nome come un punto fermo nell'innovativo spazio delle ricette. E mentre il suo sito web non è esclusivamente vegano, la creatrice di ricette ama dare la priorità alla cucina a base vegetale nel suo repertorio. Così, ha pubblicato il suo libro di cucina interamente a base vegetale, che è un punto fermo in molte famiglie vegane.

Cucina quotidiana del panettiere minimalista contiene 101 semplici ricette vegane, tutte che richiedono 10 ingredienti o meno, 1 ciotola o 1 pentola o 30 minuti o meno per la preparazione. Quindi è perfetto per le persone in movimento che sono generalmente abituate al cibo da asporto con finestre di tempo limitate per sperimentare in cucina. Le ricette di Shultz ti insegnano come cucinare con sostituti delle uova come le uova di lino, come perfezionare l'arte del vegano glutine -pane gratis e istruzioni per fare un formaggio vegano che ha lo stesso sapore del vero affare. Altre ricette includono: frullato verde di colada allo zenzero, cereali hippie fatti in casa, salsa barbecue vegana facile, tofu al forno croccante, panna montata al cocco e polpette di quinoa.

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