Taco Bell, Subway e altre grandi catene affrontano la carenza di lattuga
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Taco Bell, Subway e altre grandi catene affrontano la carenza di lattuga
Tieni la lattuga, per favore.- Autore: Lizzy Buczak
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La prossima volta che ti avvicinerai alla tua catena di fast food preferita, il tuo pasto potrebbe sembrare un po' meno ecologico. E questo perché molti ristoranti sono stati colpiti da a lattuga carenza, insieme a prezzi incredibilmente alti per l'insalata, che ora sta arrivando ai clienti.
Catene come Taco Bell, Chick-fil-A , e Panera sono stati tutti costretti a visualizzare messaggi sulla carenza, per Business Insider, avvertendo i clienti che a causa della carenza del settore, potrebbero essere fuori dall'ingrediente in determinate località.
Secondo l'outlet, il rappresentante di Taco Bell ha affermato che l'avvertimento deriva da 'abbondanza di cautela' e che attualmente stanno ricevendo tutte le loro spedizioni.
Nel frattempo, un avviso sull'app di Chick-fil-A diceva che 'alcune voci di menu' potrebbero essere 'preparate in modo diverso'. Mentre alcuni ristoranti stanno semplicemente rielaborando i loro piatti per incorporare insalate di cuneo, altri stanno chiedendo ai clienti di pagare a sovraccarico per verdure a foglia.
I portavoce di Panera e Subway hanno entrambi riconosciuto che la lattuga potrebbe essere 'temporaneamente non disponibile' in alcune località, mentre Chipotle ha affermato di non essere attualmente interessato dal problema.
La carenza di lattuga include sia lattuga romana che lattuga iceberg poiché i prezzi sono saliti alle stelle di quasi il 400% dal 2019. Il prezzo medio per una scatola di lattuga iceberg in ottobre era di $ 67, in aumento rispetto ai $ 14 che costava solo pochi anni fa, per Attività di ristorazione in linea .
Anche se ora i ristoranti stanno risentendo degli effetti della carenza, il problema in realtà è iniziato durante la pandemia di COVID-19, anche se un recente virus, l'INSV, che ha danneggiato il raccolto di quest'anno e ha causato una diminuzione dell'offerta, non ha aiutato.
La buona notizia è che sembra esserci luce alla fine del tunnel, poiché la carenza dovrebbe diventare meno grave entro gennaio, al più tardi, quando saranno disponibili lotti di lattuga dalla California meridionale e dall'Arizona.
La lattuga non è l'unico alimento molto richiesto e che costa di più in questa stagione. In vista delle vacanze, Stati Uniti oggi trovato aumenti a due cifre per la maggior parte dei piatti che normalmente si trovano su a Ringraziamento Tavolo da giorno.
Gli alimenti che registrano gli aumenti più elevati in questa stagione includono burro e margarina (32,2%), farine e miscele di farine preparate (24,2%), prodotti da forno surgelati/refrigerati (20%), frutta in scatola (18,6%), pollame crudo compreso tacchino (17%) e verdure surgelate (16,6%).
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