Alcune persone giurano sull'aceto di mele per la perdita di peso, ma ti aiuta davvero a perdere peso?

Aceto di mele (ACV), un alimento base della dispensa di lunga data, ha guadagnato un seguito tra gli appassionati di benessere e le celebrità, che affermano che può aiutare con la perdita di peso e offre molti altri benefici per la salute.

Kourtney Kardashian ha detto che ha due cucchiai di aceto di mele al giorno per scongiurare la fame durante digiuno intermittente . E, sorella maggiore Kim Kardashian ha pubblicato sul suo amore per ACV su Instagram.

Ma l'ACV può davvero aiutarti a perdere peso? Non tutti credono nell'hype su aceto di mele e perdita di peso .

Cos'è l'aceto di mele?

Produrre aceto di mele , le mele vengono tritate, ricoperte d'acqua e lasciate a temperatura ambiente per far fermentare gli zuccheri naturali. La fermentazione permette la formazione di etanolo. I batteri vengono quindi aggiunti per trasformare l'alcol in acido acetico.

L'aceto di sidro di mele biologico e non filtrato, popolare nella comunità del benessere, contiene proteine ​​​​madre, enzimi e batteri buoni che lo rendono torbido.

Aceto di sidro di mele biologico Bragg , che è grezzo e non filtrato, è un marchio popolare. Ha guadagnato un seguito di culto, con il Kardashian e altre celebrità che ne parlano su Instagram.

L'aceto di mele può aiutare a perdere peso?

Mentre l'aceto di mele è a basso contenuto di calorie, la ricerca sul suo vero impatto sulla perdita di peso è limitata.

La maggior parte degli studi si è concentrata su soggetti animali anziché sull'uomo e sull'aceto in generale, non sull'ACV. La ricerca su ratti e topi obesi suggerisce che l'acido acetico potrebbe aiuta a bruciare i grassi e migliorare il metabolismo.

Uno studio pubblicato sulla rivista Bioscienze, biotecnologie e biochimica nel 2019 ha utilizzato soggetti umani obesi e ha scoperto che l'assunzione giornaliera di aceto ha portato a una piccola perdita di peso, da 2 a 4 libbre. I soggetti avevano anche una circonferenza della vita inferiore, indice di massa corporea (BMI) e livelli di trigliceridi.

A causa della ricerca limitata sull'argomento, gli esperti di nutrizione rimangono scettici sul potenziale di perdita di peso dell'aceto di mele.

Qualsiasi potenziale beneficio può essere correlato a un cambiamento nello stile di vita insieme all'aggiunta di ACV alla propria giornata, afferma Rachel Fine, dietista nutrizionista registrata e fondatrice di Alla nutrizione delle punte .

L'aceto di mele potrebbe aiutare con la perdita di peso, afferma Gabby Geerts, un dietista registrato presso registered Chef Verde , ma realisticamente, nessun singolo alimento può ridurre significativamente il peso.

Il mantenimento del peso a lungo termine verrà da una dieta ricca di frutta e verdura fresca, fibre, grassi insaturi e proteine ​​magre, dice Geerts.

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L'aceto di mele può avere altri benefici per la salute

Alcuni piccoli studi suggeriscono che l'ACV potrebbe abbassare la glicemia. Uno studio del 2019 pubblicato su Cura del diabete ha scoperto che 20 g di aceto di mele diluiti in 40 g di acqua con 1 cucchiaino di saccarina possono abbassare la glicemia, se assunti dopo un pasto. Un altro studia trovato che l'assunzione di ACV prima di coricarsi ha moderato la glicemia quando i soggetti si sono svegliati.

L'acido acetico nell'aceto può potenzialmente contribuire alla perdita di peso abbassando la glicemia, bruciando i grassi e sopprimendo l'appetito, dice Geerts.

Un altro vantaggio, afferma Fine, è che l'ACV è un disinfettante naturale, che potrebbe ridurre il rischio di batteri nocivi.

Gli erboristi hanno anche propagandato la capacità di ACV di promuovere la salute della pelle. Può esfoliare la pelle, bilanciare il pH della pelle e persino aiutare con scottature solari, iperpigmentazione e altri problemi come forfora .

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Non c'è niente di male nel prendere l'aceto di mele

Sebbene i benefici positivi siano ancora inconcludenti, non ci sono prove che suggeriscano che un'assunzione giornaliera moderata (di aceto di mele) sia negativa, afferma Geerts.

Ma l'acido nell'ACV potrebbe erodere lo smalto dei denti e il rivestimento dello stomaco e causare la combustione dell'esofago. Potrebbe anche interagire con alcuni farmaci , piace diabete medicinale, digossina assunta per abbassare i livelli di potassio e alcuni farmaci diuretici.

Se hai intenzione di prendere l'ACV, diluiscilo con acqua, sciacqua la bocca dopo averlo preso e generalmente limita la quantità che prendi per evitare effetti collaterali.

Il modo migliore per incorporare l'aceto di mele nella tua dieta è usarlo in cucina, ad esempio nei condimenti per l'insalata, dice Fine.

Tendenze come l'aceto di mele possono alimentare una cultura della dieta malsana

Il contesto mentale dell'uso dell'ACV e il suo ruolo nella cultura della dieta è la principale causa di preoccupazione, afferma Fine.

Ci viene spesso detto di disintossicare, purificare, eliminare e tagliare determinati alimenti come mezzo per far cadere rapidamente i numeri sulla bilancia, dice. Tuttavia, questo ci allontana ulteriormente dagli stessi cibi che portano un godimento nostalgico nella nostra vita (pensa: pizza, gelato, ecc.).

Questa mentalità alimenta il senso di colpa, crea aspettative ingiuste e aumenta il desiderio di cibo.

Se attribuiamo valore morale alle nostre scelte alimentari, diamo troppo credito al cibo, dice.

Concentrarsi su un'alimentazione consapevole, priva di giudizi e basata sulle abitudini è il modo migliore per aumentare i sentimenti intuitivi di fame, pienezza e soddisfazione, dice, e nessun cibo potrà mai fare o distruggere la tua salute.

Il fascino delle tendenze di perdita di peso a soluzione rapida rende un'idea del genere attraente per coloro che vogliono provare qualcosa di nuovo, indipendentemente dai rischi e dalla ricerca limitata, afferma Fine.

L'aceto di mele non è un alimento miracoloso, afferma Geerts, aggiungendo che non è realistico riporre così tante aspettative su un alimento.

I nostri corpi non diventano malsani in un giorno, o con un morso di un biscotto, dice. Allo stesso modo il nostro corpo non diventerà sano in un giorno, o con un cucchiaio di aceto.

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