Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Questo è il cibo peggiore per la salute del fegato, secondo i dietologi



Scopri Il Tuo Numero Di Angelo

  Donna con un modello di fegato

iStock

Questo è il cibo peggiore per la salute del fegato, secondo i dietologi

Inoltre, cosa mangiare invece.
  • Autore: Emilia Lorenzo
  • Data aggiornata:

Ci sono alcune parti del corpo a cui probabilmente non pensi regolarmente. (Quando è stata l'ultima volta che ti sei chiesto come stava la tua milza?) Cioè, finché qualcosa non va storto. Il fegato è un organo che spesso diamo per scontato, ma la sua importanza non può essere sottovalutata.

“Il fegato produce la bile, che è importante per la digestione dei grassi. Funziona anche per disintossicare sostanze estranee al corpo e immagazzina vitamine liposolubili, tra le altre funzioni ', afferma Dott. Jinan Banna, PhD, RD , un dietista registrato e professore associato presso il Dipartimento di nutrizione umana, scienze alimentari e animali presso l'Università delle Hawaii.


Imparentato: Ecco come mantenere il fegato sano

Dietista registrato Lyndsay Hall, RD, sottolinea che il fegato è vitale. 'Uno dei suoi ruoli principali è elaborare e metabolizzare i nutrienti, gli ormoni e le sostanze, come i farmaci, che passano attraverso il nostro sangue per mantenere l'equilibrio nel nostro corpo ed eliminare potenziali effetti tossici', afferma. Hall aggiunge che il fegato funge anche da riserva di energia, altrimenti nota come glicogeno (che è la forma immagazzinata di glucosio) e micronutrienti.

Chiaramente, la salute del fegato è fondamentale. Questo è il motivo per cui è così preoccupante che l'aumento della steatosi epatica non alcolica (NAFLD) sia in aumento; un 25 per cento stimato delle persone negli Stati Uniti ha questa condizione epatica cronica. NAFLD si verifica quando c'è un accumulo di grasso nelle cellule del fegato che non è causato dall'alcol.

Come puoi mantenere il tuo fegato sano? Qui, i dietisti condividono i cibi migliori e peggiori per la salute del fegato.

Imparentato: I cibi migliori per il tuo fegato, dalle bacche estive al caffè e al tè verde

Qual è il cibo peggiore per la salute del fegato?

Sia il dottor Banna che Hall affermano che esiste una categoria di alimenti che non fa davvero bene alla salute del fegato: alimenti ultra-elaborati ricchi di zucchero o sodio. Questo include cose come biscotti , patatine, cereali per la colazione zuccherati, caramelle, caldo cani e patatine fritte.


“Quando consumiamo zucchero in eccesso, sia che si tratti di carboidrati raffinati, come pane bianco o caramelle e il nostro corpo non lo richiede in quel momento per produrre energia, immagazzineremo tutto lo zucchero rimasto sotto forma di grasso e questo grasso può essere immagazzinato nel fegato”, dice Hall.

Per quanto riguarda i cibi ricchi di sodio, esiste anche una forte correlazione tra diete ricche di sodio e NAFLD ; le persone con una dieta ricca di sodio hanno fino al 60% in più di probabilità di essere diagnosticate con NAFLD.

Entrambi gli esperti affermano anche che gli alimenti ricchi di grassi saturi dovrebbero essere ridotti al minimo, quando si mangia tenendo presente la salute del fegato. Gli alimenti ricchi di grassi saturi includono Bacon , salsiccia, carne rossa, burro, prodotti da forno e gelati. 'Alcuni grassi saturi vanno bene nella dieta, ma i grassi saturi in eccesso possono portare all'accumulo di grasso nel fegato', afferma il dott. Banna.

Hall spiega perché il motivo per cui i cibi ricchi di grassi saturi dovrebbero essere ridotti al minimo è che l'aumento dell'assunzione di grassi saturi è spesso associato ad un aumento dei livelli di lipidi nel sangue, obesità e insulino-resistenza, tutte condizioni che possono aumentare il rischio di NAFLD. 'L'associazione tra il consumo di grassi saturi e queste condizioni di salute che sono note per aumentare il rischio di NAFLD è in parte dovuta alla creazione di ceramidi [lipidi] dannosi', afferma Hall. 'Quando il grasso saturo viene consumato in eccesso, può provocare la produzione di queste ceramidi, che sono molecole di grasso che possono avere effetti dannosi, aumentando il rischio di condizioni come l'insulino-resistenza e il diabete di tipo 2'.

Imparentato: Questo allenamento potrebbe proteggere il tuo fegato dagli effetti dell'alcol? Gli esperti pesano

Cosa mangiare invece per sostenere la salute del fegato

Ora che sai quali sono i cibi peggiori per la salute del fegato, arriva la domanda su cosa mangiare invece. Come puoi probabilmente intuire, gli stessi alimenti che fanno bene ad altre parti del corpo, inclusi cervello, cuore e intestino, supportano anche la salute del fegato. 'Consumare una dieta equilibrata ricca di alimenti di origine vegetale è un buon modo per mantenere la salute del fegato', afferma il dott. Banna.

Non sai da dove cominciare? Raccomanda di concentrarsi sulla fibra, un nutriente di cui il dottor Banna afferma che la maggior parte degli americani non ne ha mai abbastanza e si trova in alimenti tra cui frutta, verdura e cereali integrali. Studi scientifici hanno trovato una forte connessione tra una dieta ricca di fibre e il miglioramento della salute del fegato.

A differenza dei grassi saturi, entrambi gli esperti affermano che i grassi insaturi aiutano a sostenere la salute del fegato. 'Poiché è utile limitare il consumo di grassi saturi per il bene della salute del fegato, l'assunzione di grassi insaturi diventa sempre più importante, poiché i nostri corpi richiedono un po' di grasso per i processi metabolici', afferma Hall. Gli alimenti con grassi insaturi includono avocado , olio d'oliva e noci e semi.


Hall raccomanda regolarmente il dieta mediterranea ai clienti che cercano un piano alimentare che supporti la salute del fegato. Questo modo di mangiare enfatizza cibi ricchi di fibre e grassi insaturi, nonché proteine ​​​​provenienti principalmente da piante e frutti di mare.

Vale la pena ripetere che quando mangi pensando alla salute del fegato, finisci per sostenere tutto il tuo corpo, inclusi cervello, cuore e intestino. Se ti è già stata diagnosticata la NAFLD, è importante saperlo può essere invertito . Ecco quanto sono potenti le abitudini alimentari e di stile di vita. Nessuno deve convivere con la NAFLD. Questa è una malattia che possiamo controllare. Abbastanza potente, vero?

Prossimo, vedi un elenco di 110 alimenti che puoi mangiare seguendo la dieta mediterranea.

Fonti