(Getty Images)
Mentre ti prepari per le vacanze, non c'è dubbio che nel tuo menu ci siano dei piatti deliziosi! A volte è difficile scegliere cucinare un tacchino o un prosciutto per le vacanze, ma se stai cercando il secondo, ti starai chiedendo: solo quanto tempo ci vuole per cuocere il prosciutto perfetto ?
Abbiamo suddiviso tutto per assicurarti che il tuo prosciutto sia servito assolutamente delizioso per ogni cena imminente che hai programmato. Che tu stia riscaldando un prosciutto precotto a spirale o cuocendo al forno un prosciutto crudo e fresco, abbiamo tutte le risposte di cui hai bisogno. E poiché il tuo prosciutto sarà servito e pronto, non dimenticare tutti i fissaggi !
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Secondo il USDA , sia metà che intero prosciutti cotti inscatolato e confezionato sottovuoto in una struttura ispezionata dalla FDA, può essere consumato freddo, direttamente dalla confezione. Se lo desideri riscaldare un prosciutto cotto, infornare a 325 ° C. fino a quando un termometro per alimenti inserito nel prosciutto non legge an temperatura interna di 140 ° F .
Per prosciutto crudo e fresco, infornare a 325 ° C. fino a quando un termometro per alimenti inserito nella carne non legge 145 ° F .
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È importante ricordare che il tempo necessario per cuocere il prosciutto dipende in gran parte dal suo peso, dal taglio e dal fatto che sia cotto o crudo. Come riferimento, utilizza il file Grafico dell'USDA di seguito determinare quanto tempo cuocere un prosciutto :
Taglio | Libbre di peso | Minuti / lb | Temperatura interna minima e tempo di riposo |
---|---|---|---|
QUANTO TEMPO CUCINARE IL PROSCIUTTO AFFUMICATO, cuocere prima di mangiare | |||
Intero, con l'osso | Da 10 a 14 | 18-20 | 145 ° e lasciare riposare per almeno 3 minuti |
Metà, osso | Da 5 a 7 | Da 22 a 25 | |
Porzione di gambo o di testa, con osso | Da 3 a 4 | 35 a 40 | |
Braccio Picnic Spalla, disossata | 5 a 8 | Da 30 a 35 | |
Rotolo di spalla (culo), disossato | Da 2 a 4 | 35 a 40 | |
QUANTO TEMPO CUOCERE PROSCIUTTO AFFUMICATO PRECOTTO, cotto | |||
Intero, con l'osso | Da 10 a 14 | Da 15 a 18 | Riscalda i prosciutti cotti confezionati in impianti ispezionati dall'USDA a 140 ° F e tutti gli altri a 165 ° F. |
Metà, osso | Da 5 a 7 | 18 a 24 | |
Braccio Picnic Spalla, disossata | 5 a 8 | Da 25 a 30 | |
Prosciutto in scatola, disossato | Da 3 a 10 | Da 15 a 20 | |
Sottovuoto, disossato | Da 6 a 12 | Da 10 a 15 | |
Taglio a spirale, intero o mezzo | 7-9 | Dalle 10 alle 18 | |
QUANTO TEMPO CUCINARE IL PROSCIUTTO FRESCO, crudo | |||
Tutta la gamba, con l'osso | Da 12 a 16 | 22-26 | 145 ° e lasciare riposare per almeno 3 minuti |
Gamba intera, disossata | Da 10 a 14 | 24 a 28 | |
Metà, osso | 5 a 8 | 35 a 40 | |
QUANTO TEMPO CUCINARE IL PROSCIUTTO DI PAESE | |||
Intero o Metà. (Mettere a bagno da 4 a 12 ore in frigorifero. Coprire con acqua e far bollire da 20 a 25 minuti per libbra. Scolare, glassare e dorare a 400 ° F per 15 minuti.) |
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