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Quanto tempo ci vuole per cucinare il prosciutto perfetto?



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(Getty Images)

Mentre ti prepari per le vacanze, non c'è dubbio che nel tuo menu ci siano dei piatti deliziosi! A volte è difficile scegliere cucinare un tacchino o un prosciutto per le vacanze, ma se stai cercando il secondo, ti starai chiedendo: solo quanto tempo ci vuole per cuocere il prosciutto perfetto ?

Abbiamo suddiviso tutto per assicurarti che il tuo prosciutto sia servito assolutamente delizioso per ogni cena imminente che hai programmato. Che tu stia riscaldando un prosciutto precotto a spirale o cuocendo al forno un prosciutto crudo e fresco, abbiamo tutte le risposte di cui hai bisogno. E poiché il tuo prosciutto sarà servito e pronto, non dimenticare tutti i fissaggi !


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Allora come si cucina un prosciutto?

Secondo il USDA , sia metà che intero prosciutti cotti inscatolato e confezionato sottovuoto in una struttura ispezionata dalla FDA, può essere consumato freddo, direttamente dalla confezione. Se lo desideri riscaldare un prosciutto cotto, infornare a 325 ° C. fino a quando un termometro per alimenti inserito nel prosciutto non legge an temperatura interna di 140 ° F .

Per prosciutto crudo e fresco, infornare a 325 ° C. fino a quando un termometro per alimenti inserito nella carne non legge 145 ° F .

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È importante ricordare che il tempo necessario per cuocere il prosciutto dipende in gran parte dal suo peso, dal taglio e dal fatto che sia cotto o crudo. Come riferimento, utilizza il file Grafico dell'USDA di seguito determinare quanto tempo cuocere un prosciutto :

Taglio Libbre di peso Minuti / lb Temperatura interna minima e tempo di riposo
QUANTO TEMPO CUCINARE IL PROSCIUTTO AFFUMICATO, cuocere prima di mangiare
Intero, con l'ossoDa 10 a 1418-20145 ° e lasciare riposare per almeno 3 minuti
Metà, ossoDa 5 a 7Da 22 a 25
Porzione di gambo o di testa, con ossoDa 3 a 435 a 40
Braccio Picnic Spalla, disossata5 a 8Da 30 a 35
Rotolo di spalla (culo), disossatoDa 2 a 435 a 40
QUANTO TEMPO CUOCERE PROSCIUTTO AFFUMICATO PRECOTTO, cotto
Intero, con l'ossoDa 10 a 14Da 15 a 18Riscalda i prosciutti cotti confezionati in impianti ispezionati dall'USDA a 140 ° F e tutti gli altri a 165 ° F.
Metà, ossoDa 5 a 718 a 24
Braccio Picnic Spalla, disossata5 a 8Da 25 a 30
Prosciutto in scatola, disossatoDa 3 a 10Da 15 a 20
Sottovuoto, disossatoDa 6 a 12Da 10 a 15
Taglio a spirale, intero o mezzo7-9Dalle 10 alle 18
QUANTO TEMPO CUCINARE IL PROSCIUTTO FRESCO, crudo
Tutta la gamba, con l'ossoDa 12 a 1622-26145 ° e lasciare riposare per almeno 3 minuti
Gamba intera, disossataDa 10 a 1424 a 28
Metà, osso5 a 835 a 40
QUANTO TEMPO CUCINARE IL PROSCIUTTO DI PAESE
Intero o Metà. (Mettere a bagno da 4 a 12 ore in frigorifero. Coprire con acqua e far bollire da 20 a 25 minuti per libbra. Scolare, glassare e dorare a 400 ° F per 15 minuti.)

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