Che cos'è il Bubble Tea, la bevanda più instagrammabile di sempre e il Boba Tea è salutare?

Sebbene sia in circolazione da decenni, tè alle bolle è diventato un mania globale negli ultimi anni. È uno dei i drink più instagrammabili in giro, e di recente ha avuto il suo emoji .

Conosciuto anche come tè boba o tè alla perla, la bevanda originario di Taiwan negli anni '80. La sua popolarità si diffuse in tutta l'Asia e poi negli Stati Uniti, dove le vendite sono in aumento .

Mathew Wong, CEO di Tè e Latte , un concept tea shop nel Queens, New York, attribuisce la mania del bubble tea alle persone che diventano più istruite ed esposte alla bevanda.

Quando qualcosa di nuovo arriva sul mercato, sarà un grande successo come la Tesla o rimarrà nel limbo fino a quando non raggiungerà un picco per scendere o salire, dice. Credo che il bubble tea sia stato un prodotto di questo perché quando è stato introdotto per la prima volta negli Stati Uniti, era già a Taiwan da anni. Durante quegli anni, molte persone sono immigrate negli Stati Uniti e trovare qualcosa che avevano nel proprio paese era possibile solo a Chinatown, che ha dato al bubble tea l'era del limbo.

Con il passare del tempo, sempre più persone vengono assimilate alla bevanda e tutti vogliono provarla ma non sanno cosa sia, aggiunge Wong.

Cos'è il bubble tea?

Semplicemente, il bubble tea è un tè shakerato e una bevanda al latte con perle, o boba, che galleggiano sul fondo. Di solito viene servito con una cannuccia larga che puoi usare per aspirare il boba.

Molte persone pensano spesso che le bolle si riferiscano alle piccole perle di tapioca sul fondo della tazza, ma la parola bolla deriva dallo scuotimento del tè con il latte e sono le bolle di schiuma che rilascia dopo essere stata versata nella tazza, spiega Wong .

È fatto agitando il tè caldo con ghiaccio, latte o panna in polvere, dolcificante e talvolta sciroppi aromatizzati, e poi versato sulle perle di tapioca.

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Alcuni negozi di tè producono grandi lotti di tè a bolle da servire, ma altri, come il negozio di Wong, creano lotti più piccoli.

Metteremo tè caldo, sciroppo semplice fatto in casa e ghiaccio in uno shaker in acciaio inossidabile e scuoteremo i tè creando l'esperienza del bubble tea, dice.

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Di cosa è fatto esattamente Boba?

Boba è fatto da amido di tapioca , che proviene dalla radice di manioca. L'amido di tapioca è bianco, ma il boba è infuso con caramello e vaniglia, dando loro il loro colore nero, dice Wong.

Le perle sono gommoso con un sapore delicato ma dolce , poiché di solito sono mescolati con uno sciroppo.

I bubble tea possono anche contenere popping boba, che contiene un concentrato di frutta dolce e scoppia quando li mordi.

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Che tipo di tè viene utilizzato?

Una varietà di tè viene utilizzata per preparare il tè a bolle: tè nero Earl Grey, gelsomino tè verde o tè oolong.

Giù le mani, il sapore più comune e popolare del tè alle bolle deve essere tè al latte taro , dice Wong. È il mix perfetto tra dolce e cremoso. Con l'aggiunta di polvere di taro viola che la maggior parte delle catene di bubble tea e altri negozi di tè usano per scuotere questa bevanda, emana il vibrante colore viola che è molto instagrammabile.

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Altri gusti popolari includono il bubble tea al frutto della passione, il bubble tea al latte al gelsomino e il bubble tea al latte nero.

I migliori bubble tea sono fatti con ingredienti freschi e naturali, afferma Wong. Ciò significa tè appena preparato, fresco anziché latte in polvere, e nuovi lotti di boba preparati durante il giorno e non avanzati dal giorno prima.

Il bubble tea è salutare?

Quando penso al bubble tea e alla gioia che mi porta, mi ricorda lo stesso tipo di gioia che evoca il gelato, dice Dan Nguyen, un dietologo registrato presso HelloFresh . Il suo nome da solo ha una connotazione stravagante e divertente. Quindi, proprio come il gelato, il bubble tea è inserito nella categoria delle prelibatezze.

Anche se è fatto con il tè, che offre a ricchezza di benefici per la salute , il bubble tea di solito contiene molto zucchero aggiunto, 30 g o più. E i bubble tea preparati con latte intero o panna aumentano il contenuto di grassi e grassi saturi.

Se hai avuto la soddisfazione di usare una di quelle grandi cannucce per infilare il coperchio di un bubble tea, allora sai che queste prelibatezze sono servite in grandi porzioni, da 10 once in su, dice Nguyen. Senza alcuna personalizzazione per il tuo bubble tea, queste prelibatezze possono rientrare nell'intervallo da 200 a 300 calorie o più a seconda del tipo e delle aggiunte.

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Come alleggerire il bubble tea

Molti negozi di bubble tea ti consentono di personalizzare il tuo ordine con latti non caseari, come il latte di avena o di mandorle e dolcificanti naturali, come lo zucchero di canna o lo zucchero di canna, afferma Wong.

Il modo più salutare per ordinare il tè a bolle è il tè semplice senza dolcificanti o latte aggiunti, afferma Nguyen, tuttavia, comprensibilmente, questo può essere visto da molti come togliere il piacere dal tè alle bolle.

Per soddisfare la tua voglia di dolce senza esagerare, suggerisce di optare per il livello di dolcezza più basso. Se è un'opzione, scegli frutta congelata per addolcire naturalmente la bevanda e aggiungerla alla tua assunzione giornaliera di frutta.

Altri modi per rendere il tuo bubble tea un po' più sano e ridurre le calorie e i carboidrati includono chiedere latte scremato, magro o non caseario e meno boba.

Puoi anche preparare il bubble tea a casa, con tè preparato, il tuo latte preferito e boba acquistati da un mercato alimentare asiatico locale, dice Nguyen. Sarai in grado di controllare lo zucchero, ma ammette che potrebbe non essere divertente come visitare il tuo negozio di tè a bolle preferito.

La cosa più importante, dice, è pensare al bubble tea come a un piacere, non a una bevanda dissetante.

Se una persona vuole mantenere il suo bubble tea nella sua forma originale e decadente, ovvero senza personalizzazioni, allora trattarlo come un piacere da avere con moderazione è l'approccio migliore, dice.

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