Questo semplice trucco ti fa sapere se le tue uova sono ancora fresche

Quando segui le istruzioni di sicurezza per fare la spesa durante la pandemia che è il Coronavirus, vuoi assicurarti che ogni viaggio conti e scegli gli ingredienti più freschi possibili. Nessuno vuole tornare al negozio solo perché ha preso uova o latte marce. A proposito di... lo sai? come capire se le uova sono buone ? Quella che sembra una query abbastanza semplice ha in realtà un modo sorprendentemente facile di verificare. E no, non stiamo parlando solo di guardare la data del cartone.

Come leggere l'etichetta su un cartone di uova

Ogni cartone di uova venduto nei negozi ha una data di scadenza e una data di confezionamento che ti dirà il giorno in cui le uova sono state messe nel cartone. La data del pacco si chiama data giuliana e ti dice quando le uova sono state lavate, ispezionate e confezionate in detti cartoni. Appare come un numero di tre cifre da allineare con i 365 giorni dell'anno. Il 1 gennaio sembrerebbe da 001 a 365 che corrisponde al 31 dicembre. Queste informazioni si trovano sul lato corto del cartone delle uova.

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Come mantenere fresche le uova in frigorifero

Supponiamo che tu abbia comprato uova fresche da un agricoltore amichevole che non usa i cartoni delle uova, o che conservi le tue uova in un simpatico cartone di ceramica nel frigorifero e butti via quello etichettato. Cosa poi? È probabile che non ricordi la data esatta in cui li hai ricevuti. Le uova devono essere conservate in frigorifero, ma non metterle in quei supporti individuali sulla porta dell'apparecchio. Saranno soggetti a temperature fluttuanti quando la porta viene aperta e chiusa. È meglio conservare le uova su uno scaffale in frigorifero per un temperatura costante.

Come sapere se le uova sono ancora buone con il test del galleggiante

C'è un trucco facile per capire se le uova sono ancora fresche quando ti prepari per fare una ricetta. Man mano che le uova invecchiano, l'umidità all'interno dell'uovo inizia ad evaporare attraverso il guscio. La quantità di evaporazione avvenuta attraverso il guscio determinerà quanto è fresco un uovo o meno.

Tutto quello che devi fare è versare un bicchiere d'acqua e mettere l'uovo nell'acqua. Questo è chiamato Float Test, ma ci sono un certo numero di cose che possono accadere dopo.

• Un uovo che si deposita orizzontalmente sul fondo del bicchiere è al culmine della freschezza ed è pronto per essere utilizzato. Perfetto da usare per uova strapazzate con erbe fresche, Uova benedette o una perfetta frittata alla Jacques Pepin.
• Se l'uovo ha l'estremità stretta rivolta verso l'alto, è sicuro da usare, ma non così fresco. Questi possono essere usati per preparare meringhe di successo e in realtà funzionano meglio perché gli albumi si assottigliano man mano che le uova invecchiano. Questo aiuta a formare le cime desiderate per una perfetta torta di meringa al limone.
• Se l'uovo galleggia nella parte superiore del bicchiere d'acqua, significa che l'uovo è andato a male e non deve essere utilizzato. Eliminare immediatamente le uova che sono salite in superficie durante la prova di galleggiamento.

Il punto è: nessuno vuole un uovo marcio in giro e questo semplice test ti eviterà di dover indovinare nel modo più duro.

Alice Knisley Matthias è una mamma di due ragazzi che amano scambiare fatti strani ma veri. Scrive di cibo, famiglia, educazione e orto. Ama cucinare, coltivare erbe fresche e crede in uno stile di vita organico per la sua famiglia in cucina e in giardino. Il suo lavoro è apparso in Mangiare bene, Festa della donna, Redbook, In evidenza per i bambini, La vita dei ragazzi, Zuppa di pollo per l'anima, Cosa aspettarsi, Cucina e scarabocchi e un Il libro di cucina di America's Test Kitchen Cook. È l'autrice di herbinkitchen.com e un blogger abituale per BAMBINI SCOPRI .

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