Questa è senza dubbio la migliore ricetta della torta di carote giusto in tempo per Pasqua

Non c'è niente che dica Dessert di Pasqua abbastanza piace Torta di carote fatta in casa con glassa di formaggio cremoso . Torta umida cucita con carote finemente sminuzzate, condita con crema di formaggio vellutata, montata in una perfezione glassata ... Questi sono i segni del meglio torta di carote ricetta e ci capita di averne una proprio qui per te, per gentile concessione di Lo chef Jon Ashton .

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Quando si tratta di torta di carote vecchio stile, vorrai farlo da zero. La torta di carote acquistata in negozio non è paragonabile alla torta appena fatta e glassata di fresco: fidati di noi. Neanche questa è la tua torta di carote di base. Grazie a ingredienti segreti come noci pecan tostate, uvetta dorata e ananas tritato, questa torta di carote è umida, ricca di noci e deliziosa a tutto tondo. Continua a scorrere per i migliori consigli di Ashton sulla torta di carote (anche i fornai alle prime armi possono padroneggiare questa torta con il suo aiuto!) E la ricetta della torta di carote più semplice di sempre.

Cosa ti serve per fare la torta di carote

Per preparare una torta di carote fatta in casa da zero, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino macinato cannella
• 1/4 cucchiaino di pimento macinato
• 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• 2/3 di tazza di olio di canola
• 3 uova grandi
• 2 cucchiai di succo d'arancia
• 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
• 1/2 tazza di ananas schiacciato in scatola
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1/4 tazza di zucchero di canna chiaro
• 3 carote medie, grattugiate
• 1/2 tazza di uvetta dorata
• 1 tazza di noci pecan
• Burro
• Farina
• Pergamena
• Carta assorbente e carta stagnola (o strisce di torta acquistate in negozio)

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Cosa ti serve per fare la glassa al formaggio cremoso

• 2 pacchetti da 240 ml di crema di formaggio
• 10 cucchiai di burro non salato
• 3 cucchiai di panna acida
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 1/2 tazze di zucchero a velo
• Attacco a paletta per frullatore
• Spatola per glassare

Come preparare le carote per la torta di carote

Il modo più semplice per preparare le carote per la torta di carote è iniziare lavando e asciugando le carote. Successivamente, grattugiare 3 carote medie con una grattugia per la migliore consistenza di carote sminuzzate per la tua torta.

Come fare la torta di carote umida

L'ingrediente segreto di Ashton per una torta di carote super umida sono gli ananas! 1/2 tazza di ananas tritato in scatola aggiunto alla pastella farà la differenza del mondo per una torta super leggera e umida. E se non hai l'ananas in scatola a portata di mano, usalo assolutamente fresco.

Come fare la torta di carote

1. Per fare questa torta di carote, inizia con il preriscaldamento del forno a 350 gradi. Quindi, imburrare le tortiere e posizionare sopra dei cerchi di carta forno. Dovrai quindi impiattare le teglie con la farina picchiettando sui lati per distribuire uniformemente.

2. Per aiutare le torte a fissarsi in modo uniforme e piatto, avvolgere la teglia in carta assorbente arrotolata in carta stagnola o strisce di torta imbevute di acqua.

3. Successivamente, sbatti gli ingredienti secchi insieme in una ciotola (bicarbonato di sodio, lievito in polvere, cannella, pimento, noce moscata e farina per tutti gli usi) e gli ingredienti umidi insieme in una ciotola separata (olio di canola, uova, succo d'arancia, estratto di vaniglia ananas schiacciato). Aggiungere gli zuccheri agli ingredienti bagnati e continuare a sbattere.

4. Aggiungere le carote grattugiate, l'uvetta dorata e le noci pecan nella ciotola degli ingredienti bagnati e unire gli ingredienti secchi negli ingredienti bagnati con una spatola. Quindi aggiungere il composto di pastella per dolci alle tortiere, distribuendo uniformemente con una spatola. Cuocere 20-24 minuti, ruotando le teglie dopo 10-15 minuti.

5. Utilizzare un tester per torte o uno stuzzicadenti per controllare se le torte sono pronte. Se scivola fuori in modo pulito, sono pronti.

Come fare la glassa di formaggio cremoso

1. Mentre la torta si raffredda, prepara la glassa di formaggio spalmabile aggiungendo la crema di formaggio, il burro non salato, la panna acida e l'estratto di vaniglia in un frullatore; frusta gli ingredienti con la spatola fino a quando non sono belli e leggeri. Aggiungere lo zucchero a velo nella ciotola, quindi accendere il frullatore sull'impostazione più bassa (numero 1) per montare.

Come glassare la torta di carote

1. Mettete in frigorifero la glassa per 30-40 minuti prima di glassare la torta. Per fare questo, rimuovere le torte dagli stampi e togliere la carta forno, posizionare la prima torta su un supporto per dolci e glassare la parte superiore con 1 tazza di glassa.

2. Aggiungere la seconda torta più tardi e ripetere il processo di glassa con una spatola, creando disegni a spirale con il coltello mentre si brina. Mettete la torta in frigorifero per 20 minuti, poi affettatela e servite!

I migliori consigli di Keep-It-Simple per preparare la torta di carote

1. Hai il tuo impostare pronto.Prima di iniziare a cuocere la torta, ti consigliamo di avere tutti gli ingredienti pre-misurati e vicini per metterli in posizione, AKA mettere in atto .
2. Lascia riscaldare il forno. Preriscaldare sempre il forno 30 minuti prima di aggiungere le torte per portarlo in temperatura e riscaldare le pareti.
3. Rimuovi i grumi dalla farina. Assicurati di rimuovere eventuali grumi di farina quando ricopri le tortiere.
4. Allenta i lati della tortiera. Per dare alle torte di carote una parte superiore più pulita e piatta, avvolgere la padella con carta assorbente arrotolata in carta stagnola. Puoi persino riutilizzarli circa cinque volte o acquistare strisce di torta per lo stesso effetto.
5. Aggiungi l'ananas schiacciato. Questo ingrediente segreto aggiunge sapore tropicale e mantiene umida la torta di carote.
6. Reidrata l'uvetta. Immergere l'uvetta in acqua per 5 minuti prima di aggiungerla alla ciotola degli ingredienti bagnati.
7. Toast noci pecan. Tostare le noci pecan in forno a 350 gradi per 7-10 minuti darà loro un sapore di nocciola extra.
8. Portare il burro e la crema di formaggio a temperatura ambiente. Ciò contribuirà a rendere la glassa piacevole e leggera.
9. Regola la consistenza della glassa se necessario. Aggiungere lo zucchero a velo per addensare la glassa e il latte o la panna per diluirla.

La carota sminuzzata è la migliore?

Assolutamente. Qualcosa di troppo grosso non si cuocerà allo stesso modo, quindi sminuzza con le tue carote. Questo creerà la migliore consistenza della torta di carote.

Puoi omettere qualcuno dei componenti aggiuntivi, come ananas, cocco, uvetta o noci pecan?

100%. Se non ti capita di avere questi ingredienti a portata di mano, o semplicemente non ti piacciono, toglili dalla ricetta. Non in noci? Prepara una torta di carote senza noci. Odio l'uvetta? Salta tutti insieme! L'unica cosa che non suggeriremmo di omettere è l'ananas, poiché questo è ciò che aiuta a rendere la torta di carote così umida.

Questa ricetta può essere convertita in cupcakes, sheetcake o padelle di altre dimensioni?

Puoi scambiare un diverso tipo di glassa?

Se non ti piace la glassa di formaggio cremoso sulla tua torta di carote, puoi anche provare alternative alla glassa di torta di carote come ricotta, mascarpone (un secondo vicino alla crema di formaggio), ricotta, glassa di panna acida o senza latticini o anacardi / mandorle crema di formaggio.

Altre varianti di torta di carote da provare:

• Ricetta Torta Di Carote Vegana
• Torta di carote senza glutine
• Cupcakes Torta Di Carote
• Torta di carota Pancakes
• Muffins alla carota
• Biscotti Torta Di Carote
• Torta di carote Keto
• Torta di carote a basso contenuto di carboidrati
• Torta di carote senza zucchero
• Torta Di Carote Con Farina Di Mandorle
• Cheesecake Factory Torta di carote
• Torta Di Carote

La migliore torta di carote con glassa di formaggio cremoso

Vota:

4.5 a partire dal 13 Voti

• Servi

  10-12

• Tempo attivo

  25 min.

• Tempo totale

  3 ore 30 minuti.

• Stampa

ingredienti

• 1 cucchiainobicarbonato di sodio
• 1 cucchiainolievito in polvere
• 1 cucchiainocannella in polvere
• & frac14; cucchiainopimento macinato
• & frac14; cucchiainoNoce moscata
• 1 & frac12; tazzeFarina per tutti gli usi
• ⅔ tazzaOlio di canola
• 3uova grandi
• 2 cucchiaisucco d'arancia
• 1 cucchiainopuro estratto di vaniglia
• & frac12; tazzaananas tritato in scatola
• 1 tazzazucchero semolato
• & frac14; tazzazucchero di canna chiaro
• 3carote medie, grattugiate
• & frac12; tazzauvetta
• 1 tazzaNoci Pecan
• Burro
• Farina
• Pergamena
• Carta assorbente e carta stagnola (o strisce di torta acquistate in negozio)

Glassa di formaggio cremoso:

• 2 8 oncepacchetti crema di formaggio
• 10 cucchiaiburro non salato
• 3 cucchiaipanna acida
• 1 cucchiainoestratto di vaniglia
• 2 & frac12; tazzezucchero a velo
• Attacco a paletta per frullatore
• Spatola di metallo

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Indicazioni

1. Preriscalda il forno a 350 gradi.

2. Imburrare le tortiere, quindi posizionare il cerchio di carta pergamena sopra.

3. Quindi, rivestire le tortiere con la farina picchiettando sui lati per distribuire uniformemente.

4. Avvolgere la teglia in carta assorbente arrotolata in carta stagnola, o strisce di torta imbevute di acqua.

5. Sbatti gli ingredienti secchi insieme in una ciotola (bicarbonato di sodio, lievito, cannella, pimento, noce moscata e farina per tutti gli usi.

6. Sbatti gli ingredienti bagnati insieme in una ciotola separata (olio di canola, uova, succo d'arancia, estratto di vaniglia, ananas tritato).

7. Aggiungere gli zuccheri agli ingredienti bagnati; continua a sbattere.

8. Aggiungere le carote grattugiate, l'uvetta dorata e le noci pecan nella ciotola degli ingredienti bagnati.

9. Unisci gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi con una spatola.

10. Aggiungere la miscela della pastella della torta alle tortiere; distribuire uniformemente con la spatola.

11. Cuocere 20-24 minuti, ruotando le teglie dopo 10-15 minuti.

12. Usa un tester per torte o uno stuzzicadenti per controllare se le torte sono pronte. Se scivola fuori in modo pulito, sono pronti.

Glassa di formaggio cremoso:

1. Mentre la torta si raffredda, prepara la glassa di crema di formaggio.

2. Aggiungere la crema di formaggio, il burro non salato, la panna acida e l'estratto di vaniglia al frullatore; frusta gli ingredienti con la spatola fino a quando non sono belli e leggeri.

3. Dopo alcuni secondi raschiare i lati, quindi mescolare nuovamente.

4. Aggiungere lo zucchero a velo nella ciotola, quindi accendere il frullatore sull'impostazione più bassa (numero 1) per montare.

5. Mettere in frigorifero la glassa per 30-40 minuti prima di aggiungerla alla torta

6. Rimuovere le torte dalle teglie e togliere la carta forno

7. Posizionare la prima torta su un supporto per torte e glassare la parte superiore con 1 tazza di glassa

8. Aggiungere la seconda torta più tardi e ripetere il processo di glassa con la spatola, creando disegni a spirale con il coltello mentre si brina

9. Mettere la torta in frigorifero per 20 minuti, quindi affettare e servire!

Bancone da cucina

Per 10-12 persone.