Fagioli rossi e riso vegan di Portia ed Ellenllen

Il piatto preferito di Ellen sono fagioli rossi e riso, quindi lo facciamo spesso, attrice Portia de Rossi dice PARATA.

Ottieni la ricetta qui sotto e fai clic qui per leggere come lei ed Ellen DeGeneres amano trascorrere i fine settimana.

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Fagioli Rossi Vegani e Riso

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• Servi

  6

• Tempo attivo

  40 minuti

• Tempo totale

  50 minuti

  
  

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ingredienti

• 2 tazzeriso basmati secco
• 2 lattine da 15 oncefagioli borlotti bio, sciacquati
• 4 tazzebrodo vegetale 'meglio del brodo''
• Due'salsiccia di mele' arrosto di campo o altra salsiccia vegana di qualità
• DueSalsiccia italiana arrosto di campo' o altra salsiccia vegana di qualità
• 1 cucchiaioolio ad alta temperatura come semi d'uva o olio di cartamo
• 1cipolla bianca grande, dadi medi
• 6 (6 pollici)coste di sedano, dadini piccoli
• 4spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiainopeperoncino in polvere
• 1 cucchiainotimo secco
• 1peperone rosso, tritato
• Sale kosher, se necessario
• Pepe nero macinato al momento, quanto basta
• ½ tazzacipolla verde affettata sottilmente

Tag chiave

• americano
• celebrità
• cena
• pasti facili durante la settimana
• Ellen DeGeneres
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• piano cottura
• Vivere l'estate
• vegano
• vegetariano

Indicazioni

Per il riso basmati:

1. Sciacquare bene il riso.

2. In una pentola con un coperchio ben aderente, portare a ebollizione il riso e 3 tazze d'acqua. Riduci il fuoco per mantenere un sobbollire dolcemente. Coprire il riso e cuocere fino a quando l'acqua non viene assorbita (circa 20 minuti).

3. Togliete la pentola dal fuoco e tenete il riso coperto fino al momento del bisogno.

Per i fagioli rossi:

1. In un frullatore, frullare ¾ dei fagioli sciacquati con il brodo vegetale fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere i fagioli rimanenti alla miscela frullata ma non frullare.

2. Tagliare le salsicce in quarti nel senso della lunghezza, quindi tagliarle trasversalmente in pezzi da ⅛ di pollice e conservare.

3. Scaldare una pentola per stufato da 4 o 5 quarti a fuoco alto. Aggiungere l'olio e attendere che luccica. Aggiungere le cipolle e il sedano e mescolare con un cucchiaio di legno finché non diventano traslucidi (circa 10 minuti).

4. Aggiungere l'aglio e cuocere altri due minuti. Aggiungere la salsiccia tritata, il peperoncino in polvere, il timo, la purea di fagioli e i peperoni rossi e portare a ebollizione. Lasciare sobbollire i fagioli per 10-15 minuti. Mescolare frequentemente.

5. Condire i fagioli con sale e pepe nero macinato fresco. Servire su riso basmati e guarnire con cipolle verdi.

   
   

Bancone della cucina

Serve 6.

Circa l'autore

Ricetta Fagioli Rossi e Riso da Cucina vegana per carnivori: oltre 125 ricette così gustose che non mancherà la carne di Roberto Martin. Copyright © 2019 di Roberto Martin. Usato con il permesso di Grand Central Publishing. Tutti i diritti riservati.