Gli gnocchi di mele antiquati di mia madre battono tutti gli altri là fuori
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Ho visitato mia madre quest'estate e le ho chiesto copie di tutte le sue ricette, e le ho esaminate gradualmente e ho rifatto alcuni dei miei cibi preferiti d'infanzia. Mentre stiamo per avvicinarci all'autunno, il momento perfetto per i dolci dolci di mele —Ho deciso di fare i suoi gnocchi di mele.
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Questo Gnocchi di mele antiquati la ricetta è semplicissima e facile da preparare e le mele sono buone da morire. Amo il modo in cui il file crostata cuoce nel bagno allo sciroppo. Ottiene una consistenza perfetta: la combinazione vapore / cotto è semplicemente fantastica. Se ti piace che le tue mele siano un po 'sode, riduci il tempo di cottura di circa cinque minuti. E tieni d'occhio la crosta: se inizia a diventare troppo marrone, metti una tenda di alluminio sopra la parte superiore a metà cottura.
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Gnocchi di mele
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ingredienti
- 2 pacchettiimpasto per crostate, per torte da 9 '
- 6mele da forno, di circa 3 pollici di diametro, pelate e private del torsolo
- 3 cucchiaiuva passa
- 3 cucchiainoci, tritate
- 2 tazzezucchero di canna, confezionato
- 1 tazzaacqua
Tag chiave
Indicazioni
Riscaldare il forno a 425 F. Preparare la pasta come indicato tranne rotolare ⅔ dell'impasto in un quadrato 14; tagliato in 4 quadrati. Arrotolare la pasta rimanente in un rettangolo di 14x7 'e tagliarla a metà. Metti una mela al centro di ogni quadrato.
Mescolare l'uvetta e le noci e riempire il centro di ogni mela. Inumidisci gli angoli dei quadrati e porta 2 angoli opposti di pasta sulla mela e premi bene insieme. Piega i lati degli angoli rimanenti (come se avvolgessi un pacco); porta gli angoli sopra la mela e premi insieme. Mettere gli gnocchi (senza toccarli) in una grande pirofila non unta.
Riscaldare lo zucchero di canna e l'acqua a ebollizione e versare con cura intorno agli gnocchi. Versare lo sciroppo sugli gnocchi 2 o 3 volte durante la cottura (io ho usato un baster) e infornare per circa 40 minuti o fino a quando la crosta è dorata e le mele sono tenere. Servire caldo con gelato alla vaniglia o panna montata zuccherata.
Bancone da cucina
Per 6 gnocchi.
Circa l'autore
Ben Rayl è l'autore del blog Cibo confortevole , che ha iniziato nel 2012. Si è trasferito in Europa nel 2019 dopo una lunga carriera nel settore della ristorazione e attualmente vive a Copenaghen, in Danimarca. Per i nuovi aggiornamenti delle ricette, assicurati di farlo segui Comodo cibo su Facebook .
