Il vincitore della stagione 10 di MasterChef Dorian Hunter su Cosa c'è di più grande che vincere il premio in denaro di $ 250.000

In onore del suo decimo anniversario in onda, le sfide per FOX MasterChef sono stati intensificati, rendendo molto più difficile per gli chef testanti arrivare al finale. I tre che sono riusciti a impressionare i giudici abbastanza da farcela lo sono stati Dorian Hunter di Cartersville, S.C., Nick DiGiovanni da Barrington, R.I. e San Diego, California Sarah Faherty .

I tre si sono affrontati mercoledì sera con Nick eliminato dopo l'antipasto, lasciando Sarah come se potesse guadagnarsi il titolo quando il giudice Joe Bastianich continuavo a parlare di come i piatti di Dorian non fossero cibo da ristorante ma cucina casalinga elevata.

Sarah, Nick e Dorian nel finale.(CR: Greg Gayne / FOX.)

Dorian alla fine è emerso vittorioso, portando a casa il titolo, il premio in denaro di $ 250.000, una cucina vichinga e l'opportunità di allenarsi in uno ciascuno dei Gordon Ramsay, Aaron Sanchez e i ristoranti di Bastianich.

Quindi, aveva avuto dei ripensamenti sulla sua scelta di menu lungo la strada?

È il finale del 10^thstagione, devi correre dei rischi, dice a Parade.com in questa intervista esclusiva. Devi uscire dalla tua zona di comfort abbastanza da mostrare la tua crescita, ma devi anche mostrare ciò che sai. Non posso essere qualcun altro. Non posso essere Sarah e non posso essere Nick. I nostri doni sono molto individuali. Nick è molto innovativo; Sarah è una plater fuori dal mondo. Vengo con gusto e tecnica orientati alla forma di cucina che cucino. Non ho guardato cosa stavano cucinando. Penso che, per me, ho mostrato la mia crescita. Questa era la cosa più importante per me.

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Dorian ha dovuto mantenerla segreta da quando lo spettacolo ha terminato le riprese, ma ora che il mondo può saperlo, il suo piano immediato è scrivere un libro di cucina.

La mia visione per il mio libro di cucina sarebbe quello che ho detto per tutta la stagione, un'anima elevata, dice. Non voglio essere troppo rustico, perché penso che sia già stato fatto molto, ma voglio mostrare la cucina soul food fatta in un modo diverso - in un modo bellissimo, non solo in un modo casalingo. Placcato in modo diverso e presentato in modo diverso.

E poi, tra pochi anni, il sogno è quello di aprire un suo ristorante, che sarà aiutato dai $ 250.000, che in realtà diventano molto meno al netto delle tasse.

Mi basta almeno alimentare l'idea, dice Dorian. Non devo andare al tavolo senza niente, quindi dovrò sicuramente ottenere investitori o una sorta di prestito, o trovare il resto dei soldi da qualche altra parte, ma sarà un buon inizio. Dico sempre che avere il titolo è più che i soldi. Spero di essere in grado di lavorare al titolo per, in definitiva, aprire quel ristorante.

Dorian Hunter(CR: Greg Gayne / FOX.)

Ma ancora più grande che vincere i soldi è l'opportunità di allenarsi in un ristorante di proprietà di ciascuno dei giudici.

È più grande dei soldi? Naturalmente, dice. È molto più grande dei soldi. Quest'anno, con tutto ciò che danno alla persona che vince, supera i soldi. Non puoi dare un prezzo alla formazione che riceverai da ciascuno di questi ristoranti di chef.

Dorian's Finale Menu

Aperitivo: Capesante scottate con tuille di farina di mais, purea di mais dolce e bietole sott'aceto

Entrata principale: Costolette affumicate al legno di mele con patate gratinate e rafano

Dolce: Crostata al limone e mirtilli con ripieno di mirtilli e crema di formaggio, topping di meringa tostata e crosta di noci pecan

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Hai dovuto tenerlo segreto per un po ', cosa hai fatto nel frattempo?

La vita è stata la stessa. Sono tornato su tutto come al solito. Questo è l'unico modo per tenerlo per te se non cambi vita troppo, ma è pazzesco perché hai questo grande segreto che sai che sta per accaderti, ma la vita intorno a te è ancora più o meno la stessa.

Quando hai iniziato lo spettacolo, non l'avevi fiducia che avresti vinto. A che punto pensavi che potesse diventare una possibilità?

Penso che dopo la sfida della torta, ho iniziato a guardarmi un po 'diverso. Ma anche dopo, siamo rimasti colpiti da cose che non avevo mai affrontato prima, quindi le sfide sono ancora lì. Mi ha fatto andare avanti un po 'più forte. Ma penso che dopo la sfida della torta sia stato quando ho visto la svolta per me stesso. Sono andato al concorso non volendo essere conosciuto come il panettiere. Volevo dimostrare che posso fare entrambe le cose. Penso che sia stato allora che ho abbracciato il fatto che sono davvero un bravo fornaio e non puoi negare te stesso. Se questo è ciò che ti porterà fino alla fine, è meglio che accetti il ​​fatto che potresti dover cuocere una torta o cuocere qualcos'altro prima che sia tutto finito solo per spingerti un po 'oltre. Ma penso che dopo quella sfida sia stato quando ho visto la svolta in me stesso.

Gordon Ramsay e Dorian(CR: Matt Frost / FOX)

Ora che è uscito, quali sono i tuoi piani immediati?

I miei piani sono i primi a respirare. Dopodiché, voglio tornare in Ohio e mostrarvi il mio apprezzamento. Voglio fare una cena lì e poi voglio tornare qui e MasterChef è stato accoppiato con Eatwith , quindi ho intenzione di fare una degustazione qui a Cartersville.

Come gestirai la formazione che i giudici stanno fornendo nei loro ristoranti perché dovresti essere di nuovo lontano da casa per farlo accadere?

Va bene. Mio marito è molto favorevole. Una volta scoperto quali erano i premi, era totalmente d'accordo con quello che dovevamo fare per realizzarlo. Ho un grande villaggio, un grande sistema di sostegno, per aiutarmi con i miei figli mentre dovrei essere via, quindi non sarà mai un problema.

Cosa vuoi che le persone portino via dal tuo viaggio? Hai menzionato qualcosa sul fatto che non è mai troppo tardi.

Non è mai troppo tardi. Nonostante quello che è il tuo passato, tutto sta costruendo per il tuo futuro. Non posso essere arrabbiato con il mio passato ora, non sono mai stato arrabbiato con questo, ma c'erano alcune cose che mi sarebbe piaciuto cambiare, ma se le avessi cambiate, non sarei mai nella posizione in cui sono ora. Alla fine della giornata lavoravano tutti per il mio bene. Non lo sai quando stai affrontando delle cose, ma ora quando ci ripenso, posso vedere che ogni prova che ho passato è stata un passo avanti in questa direzione. Quindi, non mi pento di nulla che mi sia mai accaduto. Non che lo sia mai stato, ma ora posso capirlo meglio.

Dorian Hunter(CR: Greg Gayne / FOX.)

Sono la persona più anziana che sia mai stata nel finale e questo la dice lunga. Sai cosa sto dicendo? Ho 45 anni. Le persone contro cui ho dovuto affrontare potevano essere i miei bambini. È pazzesco, quindi non è mai troppo tardi per te per dire, conosci quel sogno che ho fatto? Vado avanti e rispolverò e cercherò di farlo funzionare. Ho fallito molto, ma eccomi qui. Ci sto riuscendo adesso, quindi non è mai troppo tardi.

Vediamo solo cosa c'è sulla videocamera. Hai ricevuto qualche formazione nei momenti in cui potresti non essere in grado di filmare?

Lo chiamerei suggerimenti e critiche. Tu vai a cucinare e forse ho un'idea in testa e non riesco a realizzarla, è per questo che c'è il team culinario. Ti aiutano con quelle piccole scoregge cerebrali che potresti avere o quei blocchi che potresti non essere in grado di superare. Sono i migliori in quello che fanno perché per il mio modo di cucinare, riuscire a impiattarlo è molto difficile. Tra le idee che avevo e le idee che avevano per aiutarmi a migliorare i miei piatti, ha funzionato magnificamente. Ero in soggezione per la collaborazione tra me e loro e per come siamo riusciti a mettere insieme questi piatti perché erano assolutamente stupendi.

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Il tuo famiglia Il piatto preferito?

Il piatto preferito di mio marito è pollo e riso. Mia figlia è rigorosamente patatine fritte e mio figlio di 16 anni mangerebbe una ciotola di verdure ogni giorno se glielo permettessi. Se potessi fare saltare in padella solo verdure ogni giorno, sarebbe su Cloud 9.

Quanti anni avevi quando sei entrato per la prima volta in cucina?

Avevo 12 anni quando i miei genitori mi hanno permesso di andare in cucina e cucinare da solo. Era pane tostato, semola e uova. Quel giorno è stato pazzesco perché non riuscivo a ottenere la grana giusta. Mio padre continuava a mandarmi in cucina a cucinare queste semole. L'ho fatto, sembra un milione di volte, finché non ho capito bene.

A quel tempo, era pazzesco. Era un lavoro ingrato. Devi addestrare i bambini. Quando iniziano ad avere una certa età, inizi a prepararli per essere più indipendenti. Questo era il mio compito. Come lavoro di routine, lo odi; ma quando sono diventato più grande, è diventato meno un compito ingrato e più una passione. Dico sempre che forse in quel momento hanno visto qualcosa in me che, ovviamente, non ho visto in me stesso. Avevo solo 12 anni. Ora te ne sono grato perché la tenacia di cui hai bisogno, è stata sviluppata in quel momento. Inoltre, è stato quando ho iniziato a sviluppare questa passione che ho.

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