Le migliori paste senza glutine da tenere in dispensa secondo i dietologi

Inoltre, il consiglio numero uno da tenere a mente quando cucini i tuoi noodles GF.

• Autore: Emilia Lorenzo
• Data aggiornata:

Un decennio fa, il glutine -gratuito pasta le opzioni fornite sugli scaffali dei negozi di alimentari erano scarse possibilità. Se desideravi una grande ciotola di maccheroni e formaggio ma eri allergico o sensibile al glutine, sei stato sfortunato. Ma ora quando fai una passeggiata lungo il corridoio della pasta, il pasta senza glutine le opzioni rivaleggiano quasi per il numero di diversi tipi di formati di pasta.

Mentre l'aumento delle opzioni di pasta senza glutine è decisamente positivo, tutte le scelte hanno creato un altro problema: è difficile sapere quale scegliere. Come si confronta la lenticchia rossa con il cece quando si tratta di gusto e nutrizione? Che ne dici di edamame o fagioli neri? E questo prima di tener conto del fatto che, come con qualsiasi alimento, alcuni marchi producono semplicemente prodotti dal sapore migliore e più ricchi di nutrienti di altri.

Niente è peggio che desiderare un piatto di pasta e finire con un pasto che manca il bersaglio. È qui che entra in gioco questo elenco. Indipendentemente dal tipo di pasta senza glutine di cui hai bisogno, qui troverai quella migliore per il lavoro. Inoltre, un dietista registrato e un esperto di cucina rivelano il confronto tra diversi tipi di pasta senza glutine.

Qui a Parade.com, ci occupiamo di condividere i prodotti che amiamo con il nostro pubblico. Quando effettui un acquisto su un articolo visto in questa pagina, potremmo guadagnare una commissione, tuttavia, tutte le scelte vengono scelte indipendentemente se non diversamente indicato.

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In che modo le opzioni di pasta senza glutine si confrontano dal punto di vista nutrizionale

Secondo il dietista registrato Melissa Rifkin, RD , i tipi di pasta senza glutine sono più comunemente fatti di fagioli, lenticchie, edamame, riso integrale o quinoa. Aggiunge che alcune paste senza glutine sono fatte con una combinazione di questi ingredienti. In generale, Rifkin afferma che tutte queste opzioni di pasta senza glutine sono sicure per le persone affette da celiachia. Tuttavia, sottolinea che se sei allergico o sensibile al glutine, è sempre una buona idea leggere l'etichetta alimentare del prodotto che stai osservando, solo per sicurezza perché le strutture di produzione o altri ingredienti nel cibo potrebbero contenere allergeni.

'Poiché ora sono disponibili così tante varietà di pasta senza glutine, la composizione dei nutrienti è ovunque', afferma Rifkin. Vuoi che i tuoi spaghetti contengano quante più proteine ​​possibile? Dice di scegliere fagioli, lenticchie o edamame. Cerchi ferro extra? Rifkin dice che i fagioli e le lenticchie colpiscono ancora. Dice anche che le opzioni di pasta senza glutine su tutta la linea tendono ad avere più fibre rispetto ai tradizionali spaghetti di pasta.

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Cosa tenere a mente quando si sceglie una pasta senza glutine basata sul gusto e su come cucinarla

Naturalmente, il contenuto nutrizionale non è tutto ciò che dovrebbe essere considerato quando si sceglie una pasta senza glutine; anche il gusto e la consistenza sono fondamentali. “La pasta senza glutine tende ad essere fatta con chicchi che hanno un sapore più robusto rispetto alla pasta tradizionale. Può essere un po' uno shock per qualcuno che è abituato alla pasta bianca fare il passaggio nello stesso modo in cui può essere la pasta integrale', afferma Stefania Pixley, il vicedirettore di La cucina di prova americana , una risorsa di cucina che pubblica molti libri di cucina, tra cui Come può essere senza glutine .

Quando scegli una pasta senza glutine, pensa a come intendi usarla. Lo condirai con la salsa di pomodoro? Una salsa a base di panna? pesto? Solo un po' di olio d'oliva e aglio? Una volta capito, Pixley dice di pensare a come il sapore dei diversi ingredienti della pasta senza glutine si abbinerebbe a ciò con cui lo stai preparando. Ad esempio, ti piace di più l'idea dei ceci abbinati al pesto piuttosto che l'idea delle lenticchie e del pesto abbinati insieme? Allora la pasta di ceci è la soluzione migliore. O pensi che le lenticchie rosse suonino benissimo abbinate a una sostanziosa salsa di pomodoro? Se è così, scegli la pasta di lenticchie rosse. Se stai cercando una pasta senza glutine super versatile, Pixley dice di prendere in considerazione la pasta a base di riso integrale, che è la più neutra nel gusto.

Cucinare perfettamente la pasta senza glutine può essere complicato. “In generale, la sfida con la cottura della pasta senza glutine è inchiodare la giusta consistenza al dente. Cuoci la pasta e sarà dura, cuocila troppo e sarà morbida ', afferma Pixley. Il suo miglior consiglio è quello di assaggiare la pasta prima di scolarla; non limitarti a seguire ciecamente ciò che le indicazioni ti dicono di fare.

Con tutto questo in mente, ecco un elenco della migliore pasta senza glutine da considerare per tutte le tue esigenze di comfort food.

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15 migliori opzioni di pasta senza glutine

1. Pasta di ceci biologica senza glutine tollerante , $ 35,50 per 6 su Amazon

Alcune paste senza glutine possono avere una consistenza collosa, ma non avrai questo problema con nessuna delle opzioni di pasta biologica senza glutine di Tolerant. Il marchio ha sviluppato un seguito di culto grazie al gusto e alla consistenza perfetti dei suoi noodles. Pasta di ceci biologica senza glutine tollerante , $ 35,50 per 6 su Amazon

Due. Tagliatelle di lasagne di riso integrale biologico e senza glutine Jovial , $ 17,98 per 2 su Amazon

Può essere difficile trovare senza glutine Lasagna noodles, ma Jovial's fa il lavoro senza avere un sapore eccessivamente granuloso. Sono fatti in Italia, dove nessun noodle scadente vedrebbe mai la luce del giorno. Tagliatelle di lasagne di riso integrale biologico e senza glutine Jovial , $ 17,98 per 2 su Amazon

3. Camp Mac-e-formaggio senza glutine , $ 10,99 per 3 su Amazon

A volte, un desiderio per mac e formaggio colpi e nient'altro farà. I maccheroni senza glutine di Camp sono realizzati con una miscela di riso integrale e proteine ​​di piselli, che danno a ciascuna porzione tra 10 e 12 grammi di proteine. Camp Mac-e-formaggio senza glutine , $ 10,99 per 3 su Amazon

Quattro. Banza Cascatelli Pasta Di Ceci su Amazon, $ 4,49

I Cascatelli sono un formato di pasta poco apprezzato. Questo tipo di pasta è il migliore per trattenere la salsa assicurando che ogni boccone sia ricco di sapore. Bonus: ogni porzione di pasta di ceci di Banza contiene 11 grammi di proteine. Banza Cascatelli Pasta Di Ceci su Amazon, $ 4,49

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5. No. Spaghetti di piselli gialli senza glutine , $ 19,99 per 3 su Amazon

I piselli gialli hanno un gusto delicato e apportano molte proteine ​​in tavola, rendendoli un'ottima opzione di pasta senza glutine. Qui sono usati per fare i classici spaghetti, un alimento base della dispensa. No. Spaghetti di piselli gialli senza glutine , $ 19,99 per 3 su Amazon

6. Pasta per capelli d'angelo di miglio biologico e riso integrale Bgreen , $ 8,99 per 2 su Amazon

Preferisci i tuoi noodles sul lato magro? Questo angelo la pasta per capelli è realizzata con una combinazione di miglio e riso integrale, che fornisce un'ottima porzione di fibre. Pasta per capelli d'angelo di miglio biologico e riso integrale Bgreen , $ 8,99 per 2 su Amazon

7. L'unica pasta di edamame biologica di fagioli , $ 28,99 per 6 su Amazon

Molte persone apprezzano l'edamame per il suo gusto leggermente nocciolato. Ha un sapore particolarmente buono con il pesto o anche solo con olio d'oliva e spezie. The Only Bean's è amato perché è biologico e contiene solo edamame; non ci sono altri ingredienti. L'unica pasta di edamame biologica di fagioli , $ 28,99 per 6 su Amazon

8. Pasta di lenticchie rosse Barilla , $ 29,90 per 10 su Amazon

Come ha spiegato Rifkin, uno dei principali vantaggi della pasta a base di lenticchie è che è una buona fonte di proteine, ferro e fibre. La collaudata Barilla è un'ottima opzione ed è una delle paste senza glutine più convenienti sul mercato. Pasta di lenticchie rosse Barilla , $ 29,90 per 10 su Amazon

Imparentato: 47 ricette facili di lenticchie ricche di proteine

9. WickedGud Rigatoni Gluten-Free Pasta , $ 22,85 per 6 su Amazon

Non riesci a decidere quale ingrediente senza glutine scegliere? Provane tre in una volta con questa pasta, realizzata con una combinazione di lenticchie rosse, riso integrale e ceci. È anche fatto con grano saraceno e semi di lino, che aumentano ulteriormente la densità nutrizionale. WickedGud Rigatoni Gluten-Free Pasta , $ 22,85 per 6 su Amazon

10. Gnocchi di Patate Senza Glutine Tuscanini , $ 17,99 per 3 su Amazon

Aggiungi gli gnocchi alla lunga lista di modi in cui le patate possono essere trasformate per avere un sapore straordinario. Importati dall'Italia, questi gnocchi senza glutine richiedono solo pochi minuti per essere preparati. Gnocchi di Patate Senza Glutine Tuscanini , $ 17,99 per 3 su Amazon

Imparentato: Nove ricette di gnocchi così pazzesche che dimenticherai la pasta normale

undici. Ravioli Senza Glutine Artisola , $ 7,99 su Amazon

Non sei riuscito a trovare i ravioli senza glutine? La ricerca è finita. Questi sono fatti con farina di riso, patate e giallo Mais mentre il ripieno è ricotta, cavolo e aglio. Ravioli Senza Glutine Artisola , $ 7,99 su Amazon

12. Ravioli ai Cinque Formaggi di Farina di Mandorle Cappello , $ 10,49 su Amazon

Un'altra opzione di ravioli senza glutine è questo ripieno di cinque formaggi di Cappello's. I ravioli sono fatti con farina di mandorle, un classico sostituto GF. Ravioli ai Cinque Formaggi di Farina di Mandorle Cappello , $ 10,49 su Amazon

13. Pasta di Fagioli Lupini Lupini , $ 19,95 per 3 su Amazon

Mai sentito parlare dei lupini? Un ingrediente comune nel Mediterraneo, sono simili alle fave in termini di dimensioni e forma ma hanno un sapore più simile ai semi di soia. Provali in tre diversi formati di pasta con questa confezione variegata. Pasta di Fagioli Lupini Lupini , $ 19,95 per 3 su Amazon

14. Esplora la cucina Spaghetti di fagioli neri biologici , $ 9,27 su Amazon

Se sei in missione per ottenere più fibre nella tua dieta, la pasta di fagioli neri è un'ottima scelta. E ammettilo, il colore nero è piuttosto divertente. Esplora la cucina Spaghetti di fagioli neri biologici , $ 9,27 su Amazon

Imparentato: 60 migliori ricette di fagioli neri

quindici. Fettuccine agli spinaci della Repubblica del gusto , $ 4,94 su Amazon

Fatto con riso integrale, uova e spinaci , queste fettuccine si cuociono in soli tre minuti. Completali con le verdure e la tua salsa preferita. Fettuccine agli spinaci della Repubblica del gusto , $ 4,94 su Amazon

Prossimo, dai un'occhiata a queste 15 ricette di base da preparare se stai seguendo una dieta priva di glutine.

Fonti

• Melissa Rifkin, RD , dietista registrato
• Stephanie Pixley, vicedirettore di La cucina di prova americana

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