Come preparare un perfetto impasto per pizza fatto in casa

La pizza fatta in casa è un pensiero allettante, ma sembra troppo complicato, vero? Bene, sarai entusiasta di sapere che quando si tratta di pizza, semplice è sempre meglio… soprattutto quando si parla di impasto per pizza! Avrai solo bisogno di quattro ingredienti per creare un delizioso impasto per pizza fatto in casa: acqua, lievito, farina e sale. Davvero, è così!

Per fare una libbra di pasta per pizza, che produrrà una pizza grande o due pizze da 10 pollici, avrai bisogno di 1 cucchiaino di lievito secco attivo, 3/4 di tazza di acqua tiepida, 2 tazze di farina per tutti gli usi e 1 1/2 cucchiaino di sale.

1. Sciogliere il lievito: Versare l'acqua in una ciotola e aggiungere il lievito all'acqua. Lasciar riposare fino a quando il lievito non si sarà sciolto.
2. Unire la farina e il sale: Aggiungere la farina e il sale al composto di lievito e acqua. Mescolare con una spatola robusta. Vuoi formare un impasto farinoso e sciolto.
3. Impastare la pasta: Usando le mani e un piano di lavoro o il gancio per impastare su un mixer, impastare l'impasto per circa 5 minuti. Dovrebbe diventare liscio e leggermente appiccicoso: quando lo colpisci, dovrebbe tornare alla sua forma originale.
4. Alzati: Se hai intenzione di utilizzare l'impasto subito, lascialo lievitare per un'ora prima dell'uso. Se lo conservi per dopo, dai un'occhiata ai nostri suggerimenti di seguito.

Ecco fatto: hai l'impasto della pizza fatto in casa!

Qualche consiglio pizza-tastic:

• Questa ricetta produce un chilo di pasta (una pizza grande), ma può essere facilmente ridimensionata per una folla più grande.
• Puoi lasciare questo impasto in frigo per un massimo di tre giorni o congelarlo per un massimo di tre mesi.
• Se stai usando un impasto dal frigo, lascialo riposare sul bancone mentre il forno si sta scaldando. Se stai usando l'impasto del congelatore, lascialo scongelare in frigorifero per almeno 12 ore prima di preparare la tua pizza.
• Vuoi che il tuo forno sia il più caldo possibile per fare la pizza - almeno 500 ° F, se possibile.
• Mantienilo semplice! Troppi condimenti rallentano il processo di cottura, il che può rendere la pizza troppo molliccia.