Bistecca Di Gordon Ramsay Con Rosmarino Chimichurri
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(Foto di Alison Ashton)
Capo Gordon Ramsay Spettacolo mozzafiato bistecca è tutto ciò che desideri per la tua grigliata estiva: succosa, piena di sapore e semplicissima da preparare. Lo condividiamo per celebrare il suo nuovo spettacolo di ristorante-riabilitazione,24 Hours to Hell and Back di Gordon Ramsay, debuttando il 13 giugno alle 21:00 ET su Fox.
Ti consigliamo di preparare questa bistecca, adattata dal nuovo libro di cucina dello chef, Ultimate Fit Food , per tutta l'estate. La sua interpretazione della salsa chimichurri in stile argentino è piena di erbe estive e aggiunge un luminoso contrappunto alla succosa e tenera bistecca con gonna (puoi anche bistecca di fianco). La salsa si abbina bene anche a pollo o pesce alla griglia.
Gordon in cucina
Il suo primo mentore:Da bambino ricordo che tornavo a casa da scuola e andavo direttamente in cucina ad aiutare mia madre. Era una chef ed è grazie a lei che ho scoperto il mio amore per il cibo e la cucina. Faccio ancora le sue ricette oggi.
La sua tendenza gastronomica preferita:Poke [pesce crudo, marinato]. Mi sono appassionato quando mi stavo allenando per il mio Ironman a Kona [Hawaii], e ora ovunque mi giri a Los Angeles c'è un nuovo negozio! È delizioso e salutare, non c'è da stupirsi che i surfisti lo mangino da anni!
Il suo strumento da cucina indispensabile:Una padella in ghisa. È così versatile e, se trattato correttamente, può restare con te per decenni. Ama anche il suo frullatore in stile proiettile (come il NutriBullet Pro , $ 80) per i frullati.
La tendenza alimentare è finita:schiuma. La schiuma è per i bagnoschiuma!
—Alison Ashton
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Bistecca al Rosmarino Chimichurri
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ingredienti
- 2 cucchiaiaceto di vino rosso
- 1grande mazzo di prezzemolo a foglia piatta, foglie tritate finemente
- 1mazzetto origano fresco, foglie tritate finemente
- Duerametti di rosmarino, foglie tritate finemente
- 3spicchi d'aglio, pelati e schiacciati
- 1peperoncino rosso o verde, privato dei semi e tritato finemente
- 3 cucchiaiolio di canola, diviso
- Sale marino e pepe nero macinato fresco, quanto basta
- 2 libbrebistecca di gonna
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Indicazioni
In una piccola ciotola, unire i primi 6 ingredienti, 2 cucchiai di olio, sale e pepe. Lasciar riposare 2 ore.
Preriscaldare il grill al massimo.
Condire la bistecca con sale e pepe; spennellare con il restante 1 cucchiaio di olio. Grigliare 2-4 minuti per lato, fino al grado di cottura medio-raro o desiderato. Trasferisci su un vassoio. Coprite con un foglio di alluminio; lasciate riposare 5 minuti; affettare sottilmente attraverso il grano. Servire con una miscela di prezzemolo.
Bancone da cucina
Per 4-6 persone.
