La differenza tra farina multiuso e farina per dolci

Bella domanda, Patty! La farina per tutti gli usi è una miscela di glutine grano duro e grano tenero a basso contenuto di glutine, disponibile sia sbiancato che non sbiancato. La maggior parte della farina per tutti gli usi venduta oggi è pre-setacciata, quindi puoi semplicemente mescolarla, quindi versarla direttamente nel misurino.

La farina per dolci è finemente macinata e sbiancata, quindi ha una consistenza fine e delicata. E assorbe facilmente i grassi come il burro. Le torte fatte con farina per dolci hanno una consistenza più fine di quelle fatte con farina 00.
Se una ricetta richiede farina per dolci e tu non ne hai, puoi sostituire & frac34; tazza di farina 00 sbiancata setacciata e 2 cucchiai di amido di mais per ogni tazza di farina per dolci.

Prova la nostra ricetta sostitutiva della farina per torte in uno di questi dolcetti:
La torta del cibo del diavolo di Sheila Lukins
Torta in fogli facile e veloce
Torta alla banana speziata (nella foto sopra)
Torta capovolta di fichi e lamponi

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