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Insalata Di Pasta Di Granchio



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Granchio-Pasta-Insalata

(Krista Marshall)

Bene, quei tre giorni di primavera abbiamo avuto la scorsa settimana sono stati incredibilmente carini. Buono anche per l'anima, ma immagino che sia così. Old Man Winter è tornato, portando con sé il freddo e neve -in Aprile. Sul serio? Deve scaldarsi presto, giusto?

Mi aggrappo a un filo della speranza, sognando ad occhi aperti giornate calde e soleggiate con grigliate e feste. Cortili pieni di famiglia e amici, l'odore di qualcosa di squisito cucinato sulla griglia.


La ricetta di oggi è qualcosa che porterai a quei raduni, ancora e ancora, per tutta l'estate. Perché una volta che i tuoi vicini, amici e familiari avranno un boccone, lo faranno richiesta lo porti ogni volta.

Ma non devi aspettare per godertelo! È anche un'ottima cena o pranzo leggero.

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Insalata Di Pasta Di Granchio

Di Krista Marshall

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    ingredienti

    • 1 libbraconchiglie di pasta
    • 1 libbraimitazione polpa di granchio
    • Duecoste di sedano grandi, a dadini
    • 1peperone rosso, a dadini
    • 1peperone giallo, a dadini
    • 1 (3-oz) lattinaolive nere affettate, scolate
    • 1½ tazzeyogurt bianco
    • ¼ tazzaMaionese
    • ¼ tazzacondimento per insalata italiano piccante
    • 1 cucchiaioCondimento di Chesapeake Bay (come Old Bay)
    • 1 cucchiainoseme di sedano
    • 1 cucchiaiomostarda
    • ½ Cucchiaio da tavolaio sono salice
    • sale
    • Pepe
    • Erba cipollina secca per guarnire
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    Indicazioni

    1. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Nel frattempo mettete la polpa di granchio in una ciotola capiente. Usa due forchette per sminuzzare. Aggiungere il sedano, i peperoni e le olive.


    2. In una ciotola media unire lo yogurt, la maionese, il condimento per l'insalata, il condimento di Chesapeake Bay, i semi di sedano, la senape e la salsa di soia. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare bene.

    3. Quando la pasta sarà cotta, scolatela e sciacquatela con acqua fredda. Aggiungere alla ciotola con polpa di granchio. Versare sopra il condimento e mescolare delicatamente. Raffreddare per un paio d'ore. Guarnire con erba cipollina essiccata.