Le carote sono davvero buone per i tuoi occhi? Abbiamo capito il fondo di questo detto secolare

Da bambino, probabilmente hai sentito una versione di Mangia le tue carote! Sono buoni per i tuoi occhi, il che potrebbe averti incoraggiato o meno a dare un morso a questa verdura croccante all'arancia.

Alcuni decenni dopo, molti di noi stanno dicendo la stessa cosa ai nostri figli nella speranza che smettano di protestare con le carote, o che li sgranocchiano noi stessi nel tentativo di mantenere la nostra vista da qualche parte vicino a 20/20 e scongiurare la cataratta in il futuro. Ma questo fa sorgere la domanda: le carote fanno davvero bene ai tuoi occhi? O è un mito?

Parade.com parlato con due optometristi per scoprirlo. Ecco cosa tenere a mente la prossima volta che sei nel reparto vegetariano al supermercato.

Le carote fanno bene agli occhi?

Per prima cosa: le carote non lo sono cattivo per i tuoi occhi. Ma l'idea che siano il cibo migliore che dovresti consumare in nome della salute degli occhi è un mito.

La cosa delle carote per i tuoi occhi in realtà derivava dalla propaganda della seconda guerra mondiale che era stata distribuita, spiega Dott. Selina R. McGee, OD, FAAO , un dermatologo con sede in Oklahoma. La vitamina A fa bene agli occhi e nelle carote è sotto forma di beta-carotene.

Ecco la cosa, però: mentre le carote hanno benefici per i tuoi occhi, le verdure a foglia verde sono ancora migliori per loro.

Una dieta ricca di verdure fresche è correlata a una salute ottimale degli occhi. Mentre le carote hanno certamente benefici, ancora più critiche sono le verdure a foglia verde come spinaci, cavoli e cavoli, dice Dott. Joseph J. Pizzimenti, OD, FAAO , docente a tempo pieno della Rosenberg School of Optometry presso l'Università del Verbo Incarnato a San Antonio, in Texas. Ciò è dovuto al loro alto contenuto di zeaxantina e luteina. Questi carotenoidi proteggono la retina dai danni tossici.

Il Dr. Pizzimenti consiglia almeno quattro porzioni di verdure a foglia verde a settimana per una salute ottimale degli occhi. Inoltre, altri frutti e verdure dai colori vivaci come pomodori, peperoni e, sì, carote, sono utili, dice.

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Come ottenere di più? vitamina A (al di fuori delle verdure)

Se hai problemi a spremere tutte le verdure necessarie per mantenere ottimali i livelli di vitamina A (e la salute degli occhi), il Dr. Pizzimenti consiglia i seguenti alimenti ricchi di vitamina A:

• olio di fegato di merluzzo
• Uova
• Cereali da colazione fortificati
• Latte scremato fortificato

Anche gli integratori sono sempre un'opzione. Gli integratori non sostituiscono una sana alimentazione, sottolinea il dott. Pizzimenti. Tuttavia, possono essere utilizzati per colmare le lacune dietetiche. Per il benessere oculare generale, prescrivo Ripristino EyePromise .

Sebbene la vitamina A sia sicura se mantieni l'assunzione fino a 10.000 unità (3.000 mcg) al giorno, alcune ricerche suggeriscono che dosi più elevate potrebbero aumentare il rischio di osteoporosi e frattura dell'anca. Ciò è particolarmente vero nelle persone anziane, afferma il dott. Pizzimenti. Gli adulti che mangiano latticini a basso contenuto di grassi che sono fortificati con vitamina A e molta frutta e verdura di solito non hanno bisogno di integratori di vitamina A o multivitaminici che contengono vitamina A.

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Gli altri nutrienti che giocano un ruolo nella salute degli occhi

Sì, la vitamina A è importante, ma non è l'unico nutriente di cui hai bisogno nella tua dieta se vuoi prenderti cura dei tuoi occhi, secondo il dottor McGee.

Luteina e Zeaxantina

Molti studi dimostrano che la luteina e la zeaxantina riducono il rischio di malattie oculari croniche, spiega il dott. Mcgee. Le persone che assumevano più luteina e zeaxantina avevano un rischio molto più basso di sviluppare nuove cataratte. Le verdure a foglia verde scuro sono la fonte primaria di luteina e zeaxantina, così come altri frutti e verdure colorate come broccoli, mais, piselli, cachi e mandarini.

Vitamina C

L'evidenza scientifica suggerisce vitamina C riduce il rischio di sviluppare la cataratta e, se assunto in combinazione con altri nutrienti essenziali, può rallentare la progressione della degenerazione maculare senile e la perdita dell'acuità visiva, afferma il dott. McGee. Per la tua dose giornaliera, prova a incorporare nella tua dieta arance, pompelmi, fragole, papaia, peperoni verdi e pomodori.

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Vitamina E

Secondo il Dr. McGee, la vitamina E protegge le cellule degli occhi da molecole instabili chiamate radicali liberi, che distruggono i tessuti sani. Buone fonti alimentari di vitamina E includono oli vegetali (tra cui cartamo e olio di mais), noci, germe di grano e patate dolci, dice.

Acidi grassi essenziali

Gli acidi grassi Omega-3 sono importanti per il corretto sviluppo visivo e la funzione retinica, afferma il dott. McGee. Gli studi sui neonati prematuri e sui neonati a termine suggeriscono che l'assunzione di una quantità sufficiente di acidi grassi omega-3 nella dieta è essenziale per uno sviluppo visivo ottimale. Salmone, tonno e altri pesci d'acqua fredda sono le migliori fonti di acidi grassi omega-3 e possono aiutare a ridurre l'infiammazione, aumentare la produzione di lacrime e sostenere lo strato esterno oleoso dell'occhio.

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Zinco

Infine, lo zinco svolge un ruolo fondamentale nel portare la vitamina A dal fegato alla retina per produrre melanina, un pigmento protettivo negli occhi. La vista alterata, come la scarsa visione notturna e la cataratta torbida, è stata collegata alla carenza di zinco, afferma il dott. McGee. Per le fonti alimentari naturali di zinco, prova carne rossa, ostriche e altri crostacei, noci e semi.

Successivamente, ecco 7 cibi che dovresti mangiare per mantenere i tuoi occhi sani.

fonti

• Dott. Selina R. McGee, OD, FAAO , un dermatologo con sede in Oklahoma e AGGIORNA DIGITALE partner di marca.
• Dott. Joseph J. Pizzimenti, OD, FAAO , membro di facoltà a tempo pieno della Rosenberg School of Optometry presso l'Università del Verbo Incarnato a San Antonio, Texas