Due frutti che probabilmente hai tagliato male, fino ad ora

Ci sono così tante abilità importanti quando si tratta di stare in cucina; alcuni possono essere rigidi e complicati nel metodo, altri per niente. Finché il lavoro viene svolto in modo efficace e sicuro, questo è l'aspetto più importante. Per quanto riguarda le abilità di taglio della frutta, queste possono sembrare un po' complicate, motivo per cui ve ne mostrerò due: come tagliare un mango e come tagliare, aprire e sezionare un melograno . Il risultato è un frutto molto carino e più da mangiare.

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Cominciamo dal mango. Ho imparato questa abilità relativamente semplice circa otto anni fa, ed è stata davvero una svolta. Questo è davvero come tagliare a cubetti un mango. Il fatto di ottenere cubetti quasi uniformi ti apre la porta per realizzare piatti esteticamente gradevoli così facilmente. Questo non è affatto difficile e non richiede alcuna attrezzatura speciale; siete solo tu e un coltello. Tieni presente che se il tuo mango è troppo maturo, molto probabilmente si trasformerà sempre in poltiglia. Non vuoi un pasticcio di mango disordinato e soffice: vuoi dei graziosi quadrati di mango per mostrare quanto sei cool in cucina, quindi scegli un bel pezzo di frutta appena maturo.

Come tagliare un mango:

Per quanto riguarda il melograno, ho visto qualcuno aprirne uno su un servizio di cucina locale e ne sono rimasto incuriosito e sollevato. Incuriosito perché è un modo così interessante di tagliare un frutto (bagnomaria?), e sollevato perché avevo annientato la mia cucina con ogni melagrana che aprivo.

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In pratica tagli e fai scoppiare la parte superiore, taglia il melograno in sezioni e mettilo in una ciotola d'acqua in modo da poter rimuovere gli arilli di melograno senza un grande casino che va su tutto il tagliere e sul bancone. Questo evita il disordine, perché il succo di melograno macchia. Il bagnomaria permette anche di eliminare i pezzetti di polpa bianca che tendono ad attaccarsi agli arilli. Oh, e un altro problema che previene: arilli fuggiaschi!

Come tagliare un melograno:

Ora che le tue abilità nel tagliare la frutta sono all'altezza, puoi goderti queste deliziose prelibatezze tutto il tempo. Saluti!