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Ricetta zuppa di mais gombo creola a cottura lenta o piano cottura



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Ricetta creola per zuppa di mais di gombo da The Easy Vegan Cookbook

(Anna Oliverio)

L'autunno è qui! E l'inverno è proprio all'orizzonte, il che significa che è il periodo perfetto dell'anno per farlo Zuppa creola di mais di gombo . Puoi acquistare gombo fresco e mais fresco al mercato degli agricoltori.

Ma puoi farcela anche in pieno inverno con mais surgelato e gombo. Potresti anche prendere un po 'di fresco in questo momento e congelarlo per una sorpresa entro la fine dell'anno. Questa è una delle migliori zuppe per un pasto sano e caldo, ma anche facile e veloce da preparare!


Adoro il fatto che tu possa farlo sul fornello o bollirlo tutto il giorno nel tuo crockpot. mi piace usare il pentola a cottura lenta quando voglio la cena pronta quando entro dalla porta.

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Ricetta creola per zuppa di mais di gombo da The Easy Vegan Cookbook

Di Kathy Hester

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  • Servi

    4


  • Tempo attivo

    25 minuti

  • Tempo totale

    30 minuti. Tempo di cottura lenta: da 7 a 9 ore

ingredienti

  • 2 cucchiai (30 ml)olio d'oliva (*o soffriggere in acqua)
  • ½cipolla media, tritata
  • ½peperone verde medio, tritato
  • 3spicchi d'aglio, tritati
  • 3 tazze (710 ml)brodo vegetale (o acqua con 2 dadi di brodo vegetale)
  • 1 busta (16 once [454 g])gombo affettato congelato (o peso equivalente di gombo fresco)
  • 2 tazze (11 once [328 g])chicchi di mais freschi o congelati
  • 1 (28 once [794 g]) ​​lattinapolpa di pomodoro (al fuoco o al naturale)
  • 1½ cucchiaino (7 g)paprika affumicata (o paprika semplice più qualche goccia di fumo liquido)
  • 1 cucchiainotimo
  • 1 cucchiainoorigano
  • 1 cucchiainoMaggiorana
  • ¼ a ½ cucchiainopepe di Cayenna macinato, a piacere
  • Sale e pepe a piacere
Tag chiave
  • Mais
  • creolo
  • ocra
  • ricette
  • la minestra

Indicazioni

METODO PIANO COTTURA:

  1. Scaldare l'olio a fuoco medio e aggiungere la cipolla una volta calda. Soffriggere finché la cipolla non diventa traslucida, circa 5 minuti.

  2. Aggiungere il peperone verde e l'aglio, quindi rosolare altri 3 minuti. Mescolare il brodo, il gombo, il mais, i pomodori e tutte le spezie tranne il sale e il pepe.

  3. Fate sobbollire per 20-30 minuti a fuoco medio finché il mais e l'okra non saranno teneri. Prima di servire aggiustate di sale e pepe a piacere.

METODO COTTURA LENTA:

  1. Scaldare l'olio a fuoco medio in una padella e aggiungere la cipolla quando è ben calda. Soffriggere finché la cipolla non diventa traslucida, circa 5 minuti.

  2. Aggiungi le cipolle saltate e tutto il resto tranne il sale e il pepe nero nella pentola a cottura lenta da 4 quarti (4 litri) e cuoci a fuoco basso per 7-10 ore.

  3. Prima di servire aggiustate di sale e pepe a piacere.


Bancone della cucina

Serve 4.

Circa l'autore

Questa ricetta è tratta dal mio nuovo libro di cucina, Il ricettario vegano facile , e stampato con il permesso di Pagina Street Publishing . Le foto sono di Anna Oliver . Prendi di più ricette vegane sul blog di Kathy, Cottura lenta salutare .

Ann Oliverio Ann Oliverio

(Anna Oliverio)