Seguire la dieta nordica può aggiungere anni alla tua vita

Ecco cosa possiamo imparare da come mangiano le persone in Danimarca, Finlandia e Islanda.

• Autore: Emilia Lorenzo
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Se qualcuno ti chiedesse qual è la regione più sana della terra, quale sceglieresti? Giappone, dove si trova la Zona Blu di Okinawa e le persone vivono regolarmente fino a superare i 100 anni in buona salute? Il Mediterraneo? Mentre ci sono molti posti in tutto il mondo che si potrebbero indicare, la regione nordica nel Nord Europa è spesso trascurata. Ma non dovrebbe essere... tutti i paesi nordici superano l'aspettativa di vita globale .

Negli Stati Uniti, l'aspettativa di vita media è di 76 anni, secondo i Centers for Disease Control and Prevention . Nei paesi nordici (che includono Danimarca, Svezia, Norvegia, Finlandia, Islanda, Groenlandia, Aland e Isole Faroe), tutti i paesi tranne la Groenlandia hanno avuto un aspettativa di vita costante oltre la soglia degli 80 anni . Ci sono diversi motivi per cui le persone nei paesi nordici possono aspettarsi di vivere più a lungo delle persone negli Stati Uniti. Ad esempio, sono noti per avere un'assistenza sanitaria di alta qualità disponibile per più persone. Ma uno dei motivi è sicuramente la loro dieta. Ciò ha portato alla crescente popolarità della dieta nordica, modellata sul modo in cui le persone mangiano in questa parte del mondo.

Non ne ho mai sentito parlare? Continua a leggere per scoprire di cosa si tratta e come può giovare alla salute.

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Qual è la dieta nordica?

In poche parole, la dieta nordica è un modo di mangiare modellato sul modo in cui le persone mangiano nei paesi nordici. Dietista registrato e sviluppatore di ricette Julie Andrews, MS, RDN, FAND , dice che questo include una dieta ricca dei seguenti alimenti:

• Verdure, compresi ortaggi a radice come rape, barbabietole e carote
• Frutta, in particolare bacche
• Frutti di mare, soprattutto pesce grasso compreso salmone , tonno, sardine e sgombro
• Alimenti fermentati
• Prodotti lattiero-caseari, incluso skyr
• Legumi
• Cereali integrali

“Questi alimenti sono ricchi di fibre, omega 3 e probiotici —tutte queste ricerche dimostrano che sono benefiche per la salute generale e possono ridurre il rischio di malattie croniche', afferma Andrews. 'Chiunque può trarre vantaggio dall'inclusione di più di questi alimenti nella propria dieta, anche se non sono gli unici alimenti che mangiano'.

Aggiunge che ciò che è altrettanto degno di nota della dieta nordica è cosa non lo è consumato regolarmente, che include alimenti trasformati ad alto contenuto di zucchero, carni lavorate, bevande zuccherate e alcol. “ La ricerca mostra il consumo regolare di questi alimenti può aumentare il rischio di malattie croniche come il diabete di tipo 2, il cancro e le malattie cardiache', afferma Andrews.

Se pensi che la dieta nordica suoni simile al dieta mediterranea , hai ragione! 'La dieta nordica è molto simile alla dieta mediterranea che è un modo molto salutare di mangiare', dietista registrato Jenny Beth Kroplin, RD, dice. Tuttavia, ci sono differenze fondamentali. La dieta nordica include un consumo maggiore di ortaggi a radice e cibi a base di latticini, incluso lo skyr, che è simile allo yogurt, ma più ricco e cremoso.

Seguire la dieta nordica ha molti benefici per la salute, che sono spiegati di seguito.

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Quali sono i benefici per la salute di seguire la dieta nordica?

1. È pieno di alimenti che supportano la salute dell'intestino

Entrambi i dietologi affermano che uno dei motivi per cui la dieta nordica è così salutare è che è ricca di alimenti che supportano salute intestinale . Gli alimenti fermentati tra cui verdure in salamoia, skyr, kefir e yogurt e pane a lievitazione naturale sono tutti comunemente consumati nei paesi nordici e Andrews afferma che contengono probiotici, che sono batteri buoni che supportano la salute dell'intestino. Lo dimostrano gli studi scientifici che una dieta ricca di cibi fermentati è collegata a una migliore salute immunitaria e meno infiammazioni che causano malattie.

Oltre ai cibi fermentati, anche la frutta, i cereali integrali, i legumi e gli ortaggi a radice che fanno parte della dieta nordica fanno bene all'intestino perché contengono fibre, un nutriente di cui la maggior parte delle persone negli Stati Uniti non ne ha mai abbastanza, e supporta anche la salute dell'intestino . 'La fibra è importante per bilanciare i livelli di zucchero nel sangue, migliorare la digestione, può aiutare a ridurre il colesterolo e aiutare con la sazietà', afferma Kroplin.

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2. Fa bene al cuore

Mentre la fibra è nota per sostenere la salute dell'intestino, gli studi scientifici lo dimostrano giova anche alla salute cardiovascolare , riducendo il rischio di malattie cardiache, ictus, ipertensione, diabete e obesità. Kroplin afferma che i frutti di mare inclusi nella dieta nordica fanno bene anche alla salute del cuore. 'Mangiare da tre a quattro once di pesce pescato in natura due volte a settimana può essere molto utile per ridurre le malattie cardiache o l'ictus', afferma. Questo, dice, è perché sono una buona fonte di acidi grassi omega-3, che giovano direttamente alla salute cardiovascolare .

3. I frutti di mare nella dieta nordica supportano la salute del cervello

Mangiare pesce regolarmente non fa solo bene al cuore; Kroplin dice che giova anche alla salute del cervello. Questo è, ancora una volta, a causa di quegli omega-3. Studi hanno dimostrato che possono persino aiutare a preservare la memoria e svolgere un ruolo nella protezione dalla demenza. Anche mangiare regolarmente cibi con omega-3 può aiutare proteggere dalla depressione .

Andrews afferma che un altro motivo per cui la dieta nordica è benefica per la salute del cuore è che le bacche sono ricche di antiossidanti, che aiutano a proteggere dall'infiammazione, comprese le condizioni croniche che colpiscono il cervello .

4. Gli ortaggi a radice nella dieta nordica sono ricchi di nutrienti benefici

Negli Stati Uniti, gli ortaggi a radice a volte subiscono una cattiva reputazione a causa del loro contenuto di carboidrati, ma entrambi i dietisti affermano che ci sono molti vantaggi nel conservare cibi come le patate, patate dolci , rape, carote e barbabietole nella tua dieta. “Gli ortaggi a radice sono in realtà molto salutari e offrono una varietà di benefici nutrizionali e per la salute. Mentre gli ortaggi a radice sono più amidacei, sono carboidrati complessi che hanno fibre ', spiega Kroplin.

Ad esempio, Kroplin afferma che molti ortaggi a radice contengono vitamine del gruppo B, vitamina A e vitamina C , che supportano la salute immunitaria, la salute della vista e la ferita guarigione . 'Gli ortaggi a radice forniscono anche sostanze fitochimiche che proteggono il corpo dai radicali liberi ambientali', spiega.

Andrews aggiunge a questo, dicendo: “Gli ortaggi a radice sono uno degli alimenti più ricchi di nutrienti disponibili. Sono ricchi di fibre, vitamine e minerali. Dice che ogni ortaggio a radice ha le sue proprietà nutritive, a seconda del suo colore. 'Ad esempio, le patate dolci sono ricche di vitamina A e potassio', spiega.

5. Se segui la dieta nordica, elimini naturalmente il cibo dannoso per la salute

Cibi e bevande zuccherati, cibi eccessivamente elaborati e alcol non fanno tutti parte della dieta nordica e vengono consumati con parsimonia, se non del tutto. Entrambi i dietisti affermano che ridurre al minimo questi alimenti e bevande è estremamente benefico per la salute, riducendo il rischio di malattie croniche. Dal momento che la dieta nordica non è restrittiva come lo sono altri piani alimentari, probabilmente scoprirai che non ti mancheranno affatto questi tipi di alimenti; ci sono molti altri cibi deliziosi da mangiare!

Non esiste un modo di mangiare adatto a tutti, ma se il tuo obiettivo è mangiare più sano nel 2023, la dieta nordica è uno stile alimentare da considerare. Potrebbe aggiungere anni alla tua vita!

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Fonti

• Julie Andrews, MS, RDN, FAND , dietista registrato e sviluppatore di ricette
• Jenny Beth Kroplin, RD , dietista registrato

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