Nessun fumatore? Nessun problema! Prepara la carne alla griglia in una pentola a cottura lenta

Se sei una persona che pensa che la cottura lenta sia strettamente per i pasti autunnali e invernali, questo è un ottimo periodo dell'anno per ripensare alla tua cucina lenta. Le pentole a cottura lenta non sono solo grandi risparmiatori di energia; sono fantastici per mantenere fresca la cucina nelle afose giornate estive. Il processo di cottura lenta è perfetto per i tagli di carne meno costosi, offrendo una tenerezza ottimale e risultati saporiti.

Questi sono solo alcuni dei motivi per cui scelgo di usare my pentola a cottura lenta durante la preparazione del barbecue. Se non hai un affumicatore, è la cosa migliore per una cottura bassa e lenta. Oggi condivido una tecnica formidabile per arrostire lentamente un arrosto di manzo per sandwich di manzo tirato. Se sei un fan del pull Maiale barbecue, dai un'occhiata al mio Maiale sfilacciato a cottura lenta , pure.

Correlati: 200+ Ricette a cottura lenta

Barbecue di manzo tirato a cottura lenta

Vota:

5,0 a partire dal 1 voti

• Servi

  8-10 porzioni

• Tempo attivo

  5 minuti.

• Tempo totale

  8 ore 5 minuti. (include il tempo di cottura)

• Stampa

ingredienti

• 1 (4 libbre)arrosto di manzo disossato
• 1 cucchiaioolio d'oliva
• 3 cucchiaicondimento per barbecue, (come l'acero affumicatoio Grill Mates)
• ½ tazzabrodo di manzo
• 1 cucchiainofumo hickory liquido
• 2 cucchiaisalsa Worcestershire
• 2 tazzela tua salsa barbecue preferita
• 8-10Involtini Kaiser

Tag chiave

• americano
• Manzo
• cena
• ricette
• pentola a cottura lenta
• estate

Indicazioni

1. Spruzzare l'interno di una pentola a cottura lenta ovale da 6 quarti con uno spray da cucina.

   
   

2. In una piccola ciotola, mescolare il brodo di manzo e il fumo liquido. Versare sul fondo della pentola a cottura lenta.

3. Sciacquare il guanciale e asciugarlo con carta assorbente. Condire con 1 cucchiaio di olio d'oliva.

4. Strofinare il chuck roast su tutti i lati con 3 cucchiai di condimento per barbecue. Centrare l'arrosto nella pentola a cottura lenta.

5. Cospargere la parte superiore dell'arrosto con 2 cucchiai di salsa Worcestershire.

6. Cuocere a fuoco basso per 7-8 ore fino a quando la forchetta diventa tenera. Controllare la cottura a 7 ore con una forchetta.

7. Togliere dalla pentola a cottura lenta e utilizzando 2 forchette, separare la carne, eliminando tutto il grasso visibile.

8. Scartare il liquido di cottura riservando ½ tazza.

9. Sbatti il ​​liquido di cottura riservato con 2 tazze della tua salsa barbecue preferita.

   
   

10. Rimetti la carne stirata nella pentola a cottura lenta. Condire con la salsa.

11. Cuocere alla massima potenza per 30 minuti fino a quando la salsa non sarà frizzante. Servire su involtini Kaiser con un lato di insalata di cavolo.

Bancone della cucina

Serve 8-10 porzioni.

Nota del cuoco