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Zuppa cremosa di tortilla di pollo di Martina McBride



Oxmoor House, Tittle Martina McBride Cookbook

(Foto di Antonis Achilleos)

Sapore e delizioso, questa è una versione cremosa e confortante della classica zuppa di tortilla, dice l'icona della musica country Martina McBride di questa ricetta dal suo nuovo libro di cucina, Martina’s Kitchen Mix . Rendilo più piccante aggiungendo più peperoncino jalapeño o chipotle in polvere al posto della normale polvere di peperoncino, suggerisce.

McBride usa la masa, la farina di mais usata per fare le tortillas, che puoi trovare nella corsia dei cibi latini nella maggior parte dei supermercati. Puoi anche sostituire ⅓ tazza di tortillas di mais finemente macinate.


[Tratto da Martina’s Kitchen Mix di Martina McBride. Copyright © 2019 Oxmoor House. Ristampato con il permesso di Time Inc. Books, una divisione di Meredith Corporation. New York, NY. Tutti i diritti riservati.]

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Zuppa Di Tortilla Di Pollo Cremosa

Di Martina McBride

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3.5 a partire dal 109 Voti

  • Servi

    8

  • Tempo attivo

    45 min.


  • Tempo totale

    1 ora 40 min.

ingredienti

  • 1 & frac14; libbrepetto di pollo disossato e senza pelle
  • 1 cucchiainosale kosher
  • & frac12; cucchiainoPepe nero
  • 4 tazzebrodo di pollo, diviso
  • 1 cucchiaioolio di canola
  • 1cipolla gialla media, tritata
  • 1jalapeño, seminato e tritato
  • 3spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiainopeperoncino in polvere O chipotle in polvere
  • 1 cucchiainocumino in polvere
  • 1 cucchiainopaprica
  • 1(14,5 once) lattina di pomodori con peperoncini verdi a cubetti, non scolati
  • ⅓ tazzamasa harina O tazza di tortillas di mais finemente macinate
  • 1 tazzalatte
  • 1(15 once) possono fagioli neri, scolati e sciacquati
  • 1(16 once) possono i fagioli borlotti, scolati e sciacquati
  • 1 tazzamais fresco o congelato
  • ⅔ tazzacrema pesante
  • ⅓ tazzapanna acida, più una extra per guarnire
  • Avocado a cubetti, per guarnire (facoltativo)
  • Formaggio misto messicano grattugiato, per guarnire (facoltativo)
Tag chiave
  • ricettario
  • Zuppa Di Tortilla Di Pollo Cremosa
  • Martina McBride
  • Il mix di cucina di Martina
  • Mese nazionale della minestra
  • ricette
  • la minestra
  • Zuppa Di Tortilla

Indicazioni

  1. Preriscalda il forno a 350 ° F.

  2. Condire il pollo con sale e pepe. Mettere in una teglia da forno da 11 x 7 pollici unta. Versare 1 tazza di brodo sopra e coprire. Cuocere per 45 minuti o fino a cottura ultimata. Rimuovere il pollo, riservando il liquido di cottura. Tagliare la carne con 2 forchette.

  3. Scaldare l'olio in un grande forno olandese a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e il jalapeño; cuocere 3 minuti. Aggiungi l'aglio; cuocere 30 secondi, mescolando continuamente. Aggiungere le 3 tazze di brodo rimanenti, il liquido di cottura riservato, il peperoncino in polvere, il cumino, la paprika e i pomodori.


  4. Sbatti insieme masa e latte fino a quando non sono ben amalgamati. Mescolare nella zuppa. Cuocere a fuoco medio-alto, mescolando frequentemente, 10 minuti o fino a quando la miscela bolle e si addensa leggermente. Mescolare il pollo, i fagioli neri, i fagioli borlotti e il mais. Riduci il calore al minimo. Mescolare la panna e la panna acida. Servire con ulteriore panna acida, avocado e formaggio.

Bancone da cucina

Per 8 persone.