Foto di Mackenzie Smith Kelley
'Un bambino olandese è così delizioso e divertente da servire', afferma il podcaster Solo cappellaio (di Per l'amore fama) su questo piatto da brunch caldo e speziato del suo nuovo libro di cucina Dai da mangiare a queste persone . “Un bambino olandese è solo una fantasia pancake con lo star power di un popover e l'eleganza di una crêpe. “Ancora meglio, è incredibilmente facile da realizzare all'ultimo minuto a Natale mattina dopo che tutti i regali sono stati aperti.
[Adattato da Dai da mangiare a queste persone di Jen Hatmaker. Copyright © 2019 di Jen Hatmaker. Ristampato con il permesso di Harvest, un'impronta di HarperCollins Publishers]
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1. Metti una padella in ghisa da 9 a 10 pollici (o un'altra padella adatta al forno) nel forno. Preriscalda il forno a 400 ° F.
2. In una ciotola media, sbatti i primi 7 ingredienti fino a che liscio. (In alternativa, frullare gli ingredienti in un frullatore.) Lasciare riposare per 15 minuti.
3. Rimuovere la padella dal forno. Aggiungi il burro, agitando per ricoprire i lati della padella. Versare la pastella. (Se versi la pastella in uno schema a figura otto, fa delle belle creste quando cuoce.) Cuocere 15-20 minuti o fino a quando non ha l'odore di una fabbrica di pan di zenzero ed è tutto gonfio, marrone e increspato sui bordi.
6. Spolverare con zucchero a velo. Servire con sciroppo d'acero.