La carenza di birra che si è prodotta per tutto il 2019 potrebbe essere particolarmente difficile da ingoiare questo autunno

Trovare la tua birra preferita sta per essere più difficile, ecco perché.

• Autore: Renée Hanlon
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Basta guardare gli scaffali vuoti del tuo negozio di alimentari e vedrai che ci sono così tanti prodotti mancanti a causa della pandemia carenze della catena di approvvigionamento . Preferiti come burro di arachidi, avocado e uova scarseggiano. E prima ancora, c'era, ovviamente, la carta igienica (come potremmo mai dimenticare?).

Tuttavia, ora c'è una carenza all'orizzonte che potrebbe essere più difficile da affrontare. Birra ! Sarà molto più difficile uscire e prendere il tuo brewski preferito. Sfortunatamente, artigianato birra soprattutto scarseggia e la birra che hai Potere trovare sta diventando molto più costoso. Quindi, non sorprende che la domanda ovvia nella mente di tutti sia 'perché esiste un carenza di birra ?'

Carenza di birra 2022

Sebbene ci siano alcuni fattori in gioco, potresti essere sorpreso di scoprire che una carenza di anidride carbonica è in realtà alla radice della carenza di birra del 2022. Mentre molte persone potrebbero presumere che l'anidride carbonica non abbia alcuna relazione con produzione di birra , infatti, è per ringraziare non solo le bollicine nelle birre, ma anche per mantenere fresco il sapore della birra.

Quindi, esamineremo a breve le altre cause della carenza di birra, ma prima, approfondiamo il problema della CO2.

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Perché c'è una carenza di CO2?

Uno dei motivi principali della carenza di CO2 nel 2019 è a causa dei famigerati problemi della catena di approvvigionamento causati dal pandemia . Ma non è tutto.

L'altro grande problema che sta avendo un grave effetto sulla produzione di birra è a causa di contaminazione naturale in uno dei più grandi serbatoi di anidride carbonica negli Stati Uniti, noto come Jackson Dome , vicino a Jackson, Mississippi.

Per non parlare del fatto che all'inizio della pandemia si è verificata un'altra carenza di CO2 causata dalla chiusura di più della metà degli impianti di etanolo per motivi di sicurezza.

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In che modo la pandemia ha influito sulla domanda di CO2

Gli impianti di etanolo, che producono CO2 come sottoprodotto, hanno dovuto chiudere durante la pandemia perché non c'era una grande richiesta di gas a causa delle famiglie e degli individui che stavano a casa e non guidavano.

Con una minore domanda di gas, c'era anche una minore domanda di etanolo che, a sua volta, ha causato una carenza di CO2. Al momento, Rich Gottwald, CEO della Compressed Gas Association, ha dichiarato , 'Improvvisamente la gente ha smesso di guidare, quindi non c'era richiesta di gas, quindi non c'era richiesta di etanolo, quindi la CO2 ha iniziato a prosciugarsi'.

In che modo il serbatoio Jackson Dome è stato contaminato?

Con la già scarsa fornitura di CO2, non ha certamente aiutato il fatto che il nostro più grande serbatoio di CO2 sia stato contaminato quest'anno. Jackson Dome , parte di un vulcano spento nel Mississippi, si è contaminato con il gas di una vicina miniera durante l'estate.

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Perché c'è una carenza di birra nel 2022?

Abbiamo elencato molti dei diversi fattori che hanno creato la tempesta perfetta quando si tratta di problemi che devono affrontare la produzione di birra.

1. La carenza di CO2

Poiché la CO2 è così importante nella produzione di birra, la carenza di CO2 ha un impatto diretto. La CO2 viene pompata nella birra per creare la carbonatazione che ci piace, ma viene anche utilizzata nel processo di inscatolamento per impedire al liquido di mescolarsi con l'ossigeno.

2. Scarsa raccolta dell'orzo nel 2021

Il clima non ha collaborato per la coltivazione dell'orzo nelle pianure settentrionali e nel Pacifico nord-occidentale lo scorso anno. Con il caldo elevato e le condizioni di siccità, i raccolti di orzo si sono bruciati. Brad Rippey, meteorologo dell'USDA , spiegato a suo tempo , 'Stiamo assistendo alle nostre condizioni di raccolto più basse del secolo, che ha solo due decenni, ma ancora le condizioni di raccolto più basse del secolo, per molla grano per l'orzo attraverso le pianure settentrionali'.

3. Aumento della domanda di lattine di alluminio

Poiché la pandemia di COVID ha tenuto le persone a casa, si è verificato un aumento del consumo di alcol in casa causando a può carenza . Normalmente, le persone amano andare in bar e ristoranti per ordinare birra alla spina. Quando tutti erano confinati nelle loro case, le loro uniche opzioni per la birra erano in lattina o in bottiglia.

4. Carenza di manodopera

La carenza di manodopera si sta verificando su tutta la linea a causa della pandemia, con un impatto anche sull'industria della birra.

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La carenza di birra avrà un impatto sia sui grandi birrifici che sui microbirrifici?

La carenza di birra avrà probabilmente un impatto maggiore sui microbirrifici rispetto ai grandi produttori come Budweiser, Michelob e Miller. Secondo IBIS World , 'Un microbirrificio produce una quantità limitata di birra, in genere non più di 6,0 milioni di barili (189.000.000 di galloni USA) di birra all'anno'.

I grandi birrifici possono gestire più facilmente gli effetti della carenza di CO2 rispetto ai microbirrifici. I birrifici più grandi hanno accesso a costosi macchinari che ricreano gli effetti della CO2. Lo stesso non vale per i microbirrifici che in genere non possono permettersi quei macchinari.

Sfortunatamente, molti birrifici artigianali semplicemente non possono permettersi i costi aggiuntivi e lo sono essere costretto a chiudere .

Cos'altro fa l'effetto della carenza di CO2?

• Ghiaccio secco: dopotutto, è fondamentalmente CO2 congelata. È importante per mantenere il cibo congelato durante la consegna.

• Bibite e seltz: oltre alla birra, anche le bibite e i seltz si affidano alla CO2 per la carbonatazione. Senza di essa, le bevande cadono piatte.
• Salumi e surgelati : L'anidride carbonica viene utilizzata per aiutare a preservare i salumi e alcuni cibi surgelati come verdure e Pizza .

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