Il cuoco di lunga data di Paula Deen ricorda il razzismo, il trattamento ingiusto

Paola Decano sta affrontando nuove accuse di razzismo da parte di uno dei suoi dipendenti più anziani.

Il cuoco di lunga data di Deen, Dora Carlo , ha aiutato Deen ad aprire il suo famoso ristorante Lady & Sons a Savannah, in Georgia, ed è stato determinante per il suo successo iniziale; ha sviluppato ricette, formato cuochi e supervisionato ogni aspetto della produzione alimentare.

Sebbene Deen si affidasse a Charles, che è nero, e la chiamasse persino la sua 'sorella dell'anima', Charles dice che non è stata sempre ricompensata o rispettata per il suo lavoro.

In un New York Times colloquio , Charles ha detto che Deen le ha detto all'inizio: 'Resta con me, Dora, e ti prometto che un giorno se diventerò ricco diventerai ricco'.

Tuttavia, Charles, che vive in una modesta roulotte fuori Savannah, ha detto di aver guadagnato meno di $ 10 l'ora nelle cucine di Deen, anche dopo che Deen ha avuto successo nel Food Network.

Ha anche detto che il famoso chef ha usato insulti razzisti, inclusa la parola N, e una volta voleva che 'suonasse una campana per la cena davanti al ristorante, gridando alle persone di venire a prenderlo'.

'Ho detto, 'Non sto suonando nessun campanello'', ha detto Charles. 'Questo è un simbolo per me di ciò che facevamo una volta.'

Secondo il Volte , Charles e Deen hanno avuto una relazione complessa. Da un lato, Deen era un'amica benevola, invitando Charles al suo matrimonio e invitandola ad apparire nei suoi programmi televisivi e nelle sue crociere esclusive. Tuttavia, questi atti di amicizia spesso veniva fornito con avvertimenti tutt'altro che amichevoli; Charles si è esibito durante le crociere di Deen, ma ha dovuto usare il tempo delle vacanze per farlo.

Alla domanda se pensa che Deen sia razzista, Charles si è fermato e ha detto: 'Sì. Io faccio.'

Il team pubblicitario di Deen ha rilasciato una dichiarazione in cui nega le accuse di discriminazione di Charles: 'Fondamentalmente la denuncia di Dora non riguarda la razza ma il denaro. Si tratta di una dipendente che, nonostante oltre 20 anni di generosità, sente di meritare ancora più sostegno finanziario da Paula Deen. '

Tuttavia, Charles ha detto al Volte non sta cercando soldi da Deen. 'Non sto cercando di ritrarre che sia una persona cattiva', ha detto. 'Sto solo cercando di mettere in evidenza la mia storia sul fatto che non mi ha trattato in modo equo e che ero la sua sorella dell'anima'.

'È ora che tutti sappiano che Paula Deen non mi tratta nel modo in cui pensano che mi tratti', ha detto.