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Dimentica le feste, questo lombo di maiale ai mirtilli rossi ha un sapore incredibile in qualsiasi momento dell'anno



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Maiale al mirtillo rosso

Maiale al mirtillo rosso(Clare Barboza/Bonnie Matthews)

questo mirtillo rosso Maiale la ricetta del filetto ha un sapore buono come sembra. Si consiglia di utilizzare un cinque quarti pentola a cottura lenta e concedi fino a 8 ore per creare questo fantastico pasto che richiede una lattina di salsa di mirtilli rossi, succo di mirtillo rosso, un arrosto di maiale arrotolato disossato e altro ancora. Fallo per gli amici e famiglia durante le vacanze o per un'occasione speciale in qualsiasi periodo dell'anno.

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Questa ricetta è apparsa originariamente su Benvenuto a casa Ricettario .

Maiale al mirtillo rosso

Di Barbara Walker / Donna Treloar

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3.0 a partire dal 6 voti

  • Fa

    9-12 porzioni

  • Tempo attivo

    15 minuti.

  • Tempo totale

    8 ore 15 minuti.


ingredienti

  • 3-4 libbre.arrosto di lombo di porto arrotolato disossato
  • 2 cucchiai.olio di colza
  • lattina da 14 oncesalsa di mirtilli rossi interi
  • ¾ tazzazucchero
  • ¾ tazzasucco di mirtillo
  • 1 cucchiaino.senape macinata
  • 1 cucchiaino.Pepe
  • ¼ cucchiainoChiodi di garofano
  • ¼ tazzaamido di mais
  • ¼ tazzaacqua fredda
  • sale, qb
Tag chiave
  • Maiale al mirtillo rosso
  • pentola di coccio
  • ricette
  • pentola a cottura lenta

Indicazioni

  1. Nel forno olandese, rosolare l'arrosto nell'olio su tutti i lati a fuoco medio-alto. Potrebbe essere necessario tagliare l'arrosto a metà per adattarlo al forno olandese e/o alla pentola a cottura lenta.

  2. Metti l'arrosto rosolato nella pentola a cottura lenta.

  3. In una ciotola di medie dimensioni, unire la salsa di mirtilli rossi, lo zucchero, il succo di mirtilli rossi, la senape, il pepe e i chiodi di garofano. Versare sopra l'arrosto.

  4. Copertina. Cuocere a bassa 6-8 ore, o fino a quando un termometro per carne non segna 160 ° F al centro dell'arrosto. Togliere l'arrosto e tenerlo in caldo. Tieni la salsa a fuoco basso nella pentola a cottura lenta.

  5. In una piccola ciotola, unire amido di mais, acqua e sale fino a che liscio.

  6. Accendi il fornello in alto. Mescolare la miscela di amido di mais e acqua nei succhi di cottura. Portare ad ebollizione. Cuocere e mescolare fino a quando la salsa si addensa. Servire con fettine di arrosto di maiale.

Bancone della cucina

Per 9-12 porzioni.

Nota del cuoco

Varianti:


  1. Al posto dello zucchero, usa 1/4 di tazza di miele.
  2. Invece di 1/4 di cucchiaino. chiodi di garofano macinati, usa 1/8 di cucchiaino. chiodi di garofano macinati e 1/8 di cucchiaino. Noce moscata.
  3. Crea una svolta completamente diversa per la lonza di maiale al mirtillo rosso facendo cadere lo zucchero, il succo di mirtillo rosso, la senape macinata, il pepe e i chiodi di garofano. Invece, aggiungi 2 cucchiai. Senape di Digione, 1 cucchiaio. rafano grattugiato e 1 tazza di brodo di pollo per la salsa di mirtilli rossi. Continua con i passaggi 4-6.