Che diavolo è un frutto Salak e come lo mangi?

Incontra il salak, un frutto delle dimensioni di un fico coltivato in tutta l'Asia. Conosciuto anche come il frutto del serpente per la sua pelle squamosa marrone rossastra, il salak è un popolare dolcetto agrodolce in Indonesia, Brunei e Malesia.

Il salak ha una polpa bianca commestibile di solito ha un sapore dolce e acido (sebbene i suoi tre lobi assomiglino a spicchi d'aglio). Potrebbe non essere il frutto asiatico più appariscente sul mercato - la sua buccia marrone appare opaca accanto a mango, papaya e rambutan multicolori - ma vale sicuramente la pena assaggiarlo.

'Per chi non lo sapesse, questo boccone carnoso e spugnoso offre un cocktail profumato di sapori brillanti', scrive Rivista Smithsonian 's Rachel Nuwer, 'con sentori di ananas, agrumi, miele e forse anche sapone'.

La gente del posto apprezza questi frutti unici direttamente dall'albero, ma possono anche essere marinati, essiccati, fritti o bolliti e trasformati in una crema spalmabile dolce, dice Nuwer. I contadini li fermentano anche in un vino dal colore miele intenso.

I Salak sono difficili da trovare negli Stati Uniti (anche se vale la pena controllare la tua Chinatown locale, se sei abbastanza fortunato da viverne vicino), ma puoi trovali online .

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