Che diavolo è un chicco di gelato?

Suona come un Willy Wonka invenzione, ma il chicco di gelato è molto reale! Chiamato anche il paca in Perù, il chicco di gelato è un frutto a baccello lungo originario dell'America centrale e meridionale.

Cos'è un chicco di gelato?

Il chicco di gelato è un legume allo stesso modo famiglia come fagioli verdi , piselli e arachidi, e la consistenza dolce e soffice della polpa bianca all'interno ha ispirato confronti con il gelato alla vaniglia. I fagioli gelato crescono su alberi alti più di 60 piedi e i fagioli stessi possono crescere per oltre un metro. Gli indigeni dell'Amazzonia hanno propagato a lungo questa pianta e, date le dimensioni degli alberi che producono questa dolce delizia, gli alberi di fagioli gelato oggi sono spesso usati come alberi da ombra per altre colture (come caffè , cacao o tè) o per il legname.

Il paca è anche prezioso nei progetti di riforestazione, secondo il Los Angeles Times , poiché cresce rapidamente e può tollerare terreni acidi.

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Come mangiare i fagioli gelato

I fagioli gelato sono stati a lungo uno spuntino umano popolare da Porto Rico al Messico fino alla foresta pluviale amazzonica e uccelli e anche le scimmie amano il dolce frutto. Alcuni descrivono il frutto come un sapore simile a un zucchero filato gommoso e succoso .

È delizioso consumato al naturale aprendo il baccello spesso, duro e coriaceo. Raccogli la polpa all'interno (ma non mangiare i grandi semi neri!), quindi goditi il ​​sapore dolce della polpa bianca cruda.

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Se speri di trovare un chicco di gelato al di fuori di visitare le aree in cui sono popolari durante la stagione delle piogge, tieni d'occhio i mercati degli agricoltori locali. Una volta che hai trovato i fagioli gelato, considera di piantare il tuo albero. Sono piante rustiche che crescono facilmente se piantate subito dopo aver consumato il frutto polposo. Ecco una panoramica di coltivare il tuo albero di fagioli gelato .

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