La birra prima del liquore, mai stata più male? La conoscenza distillata sfata i misteri dell'alcol of

Ti sei mai svegliato dopo una lunga notte, con la testa che pulsava, la stanza che girava, il portafoglio mancante (forse insieme ad alcuni capi di abbigliamento) e mi chiedevo, come sono arrivato qui? Sai che l'alcol ha avuto molto a che fare con questo, ma per quanto riguarda la pozione che ti ha fatto arrivare? quella livello? Probabilmente stai giurando di evitare di ubriacarti di nuovo al punto da sfiorare l'autodistruzione, ma inevitabilmente infrangerai la tua stessa promessa. Nel Conoscenza distillata: la scienza dietro i più grandi miti, leggende e domande senza risposta del bere (Abbeville Press) , Brian D. Hoefling dà la dura verità dietro uno dei passatempi preferiti del mondo: bere.

Storico e istruttore di cocktail, Hoefling analizza tutto, esplorando quasi tutto, da come viene prodotta ogni bevanda alcolica, a come sperimentiamo il gusto di ogni bevanda, agli effetti dell'alcol sul sesso e sulla memoria, e anche perché sentiamo il bisogno di alleviare noi stessi così spesso mentre beviamo. Hoefling spiega in un modo meno da manuale e più colloquiale, come prendere una lezione dal barman più esperto del tuo bar locale.

Stai discutendo se ordinare o meno la bottiglia di vino più costosa? Provaci, dice Hoefling, Sì, l'alcol costoso ha un sapore migliore, ma non per le ragioni che potresti pensare. E se pensi che pagare di più ti faccia sembrare un appassionato di vino, così sia, ma anche i bevitori di vino professionisti hanno giorni liberi. Considera uno studio fondamentale che potresti trovare esilarante o deprimente, a seconda della tua prospettiva, ha rivelato che un gruppo di studenti di enologia non riusciva a distinguere il vino bianco dal rosso quando veniva aggiunto il colorante alimentare.

Quindi, ora sappiamo che i nostri occhi ci giocano brutti scherzi. E la nostra mente? Una delle sezioni più interessanti ha a che fare con gli effetti psicologici del bere. Come rivela Hoefling, l'alcol ti rende soggetto a qualcosa chiamato effetto aspettativa. Parte della tua esperienza del bere è come prevedi che sarà: se pensi che ti ubriacherai, probabilmente lo farai.

E un po' di tempo dopo essere stati ubriachi, molti di noi sentono il vero tormento di una brutta sbornia. Abbiamo sentito i miti preventivi e le presunte cure, ma qualcuno di loro è vero? Hoefling decise che avrebbe finalmente trovato risposte solide a queste affermazioni. Bere birra prima del liquore ti fa davvero ammalare? Secondo Hoefling, se c'è un fondo di verità in questo detto, probabilmente ha a che fare con la velocità del bere... È possibile che ci abituiamo a una certa velocità nel bere nel corso di una serata e quando improvvisamente passiamo a qualcosa di molto più forte non riusciamo ad adeguare il nostro tasso di consumo, alla fine beviamo di più e ci ammaliamo.

E la teoria del pelo del cane? Hoefling presenta elenchi di pro e contro, concludendo, Il miglior caso da fare per il pelo del cane è che ti riporta alla modalità di bere, che la maggior parte delle persone trova preferibile alla modalità post-sbornia.

Cosa sta succedendo esattamente nel nostro corpo che causa tale sofferenza in primo luogo? Hoefling ha fatto la ricerca, consultando studi scientifici e letteratura scritta da esperti, e ha messo tutto in una guida facile da seguire, accompagnata da divertenti infografiche del designer Leandro Castelao . C'è anche un'elegante appendice e un glossario di termini a cui fare riferimento.

Alza un bicchiere, raggiungi il tuo posto felice e tuffati in Conoscenza Distillata .

Fare clic su Avvia Galleria per vedere alcune delle illustrazioni informative di Castelao dal libro.

(Conoscenza distillata: la scienza dietro i più grandi miti, leggende e domande senza risposta del bere. Di Brian D. Hoefling. Illustrazioni di Leandro Castelao. Pubblicato da Abbeville Press, New York. Tutti i diritti riservati.)

(Estratto e immagini tratte da Conoscenza distillata: la scienza dietro i più grandi miti, leggende e domande senza risposta del bere di Brian D. Hoefling con illustrazioni di Leandro Castelao. Pubblicato da Abbeville Press, New York. Tutti i diritti riservati.)