7 ricette messicane senza carne per il mercoledì delle ceneri e la quaresima

Il mercoledì delle ceneri segna l'inizio della stagione quaresimale. Prestato è la stagione di 40 giorni (domenica esclusa) che precede Pasqua . Il mercoledì delle ceneri e tutti i venerdì di Quaresima, la maggior parte dei cattolici si astiene dal mangiare carne, ma noi mangiamo pesce.

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Essendo cresciuto cattolico, il venerdì significava pasti senza carne, anche quando non era la stagione quaresimale. Ogni venerdì ci riunivamo tutti a casa di nostra nonna per le sue famose enchiladas al peperoncino rosso e formaggio.

Anche se non ci siamo impegnati a questa tradizione tutto l'anno, durante la Quaresima rinunciamo comunque alla carne il venerdì. Se partecipi alla Quaresima, ricorda, non devi sostituire gusto in questo momento di riflessione. Ecco i miei preferiti Ricette messicane senza carne per il mercoledì delle ceneri e la quaresima .

1. Enchiladas verdi (Enchiladas verdi): Salsa di peperoncino verde appena arrostita che soffoca morbide tortillas di mais fritte, il tutto condito con una montagna di formaggio. (Qui il formaggio sostituisce la carne.)

Tostadas di Fagioli Fritti e Guacamole(Jeanine Thurston)

Due. Tostadas di fagioli fritti e guacamole: Questi due si completano a vicenda come due piselli in un baccello. Una cucchiaiata di guacamole e fagioli fritti spalmati su una croccante tostada di mais rende questo piatto il pasto ideale per una giornata senza carne.

3. Chiles Rellenos de Camarones y Queso (Poblanos ripieni di formaggio e gamberetti): Peperoni Poblano ripieni di gamberi e formaggio fuso. Questo è diventato uno dei miei piatti di peperoni ripieni preferiti.

Chiles Rellenos de Camarones y Queso (Poblanos ripieni di formaggio e gamberi)(Jeanine Thurston)

Quattro. Tacos di pesce tilapia annerito con salsa aioli chipotle: L'esplosione di sapori di questa ricetta è sicuramente da ripetere ogni venerdì sera di quaresima.

5. Gamberetti Chipotle Tequila: Porta il tuo famiglia torna al tavolo per la notte dei tacos. Prova questi tacos di gamberi colorati per una cena in famiglia con un tocco celebrativo.

Chipotle Tequila Gamberetti(Yvette Marquez-Sharpnack)

6. fagiolini : Un piatto di fagioli borlotti freschi è sempre il benvenuto come contorno.

7. Capirotada (budino di pane messicano) : Questa è la nostra celeste ricetta di famiglia per il dolce più popolare che mangiamo durante la Quaresima. La capirotada è un budino di pane messicano fatto con cannella , piloncillo, chiodi di garofano, uvetta, pane e formaggio. È oltre delizioso.

Yvette fondata Molto buonoCookbook.com nel 2010. È anche una sviluppatrice di ricette professionista e scrittrice di cibo ed è co-autrice di Muy Bueno: tre generazioni di autentico sapore messicano . Puoi guardare un trailer del libro Qui .