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25 ricette autentiche per celebrare il capodanno cinese e l'anno del bue



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Hot Pot cinese In primo piano

(Capodanno cinese)

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Capodanno cinese (noto anche come il capodanno lunare) cade il 12 febbraio 2019 di quest'anno e celebra l'inizio di a Capodanno sul calendario cinese convenzionale. Una festa importante in Asia (in particolare Cina e Taiwan), questo festival richiede una celebrazione dei sapori freschi di stagione! Finché è fermo invernale , questa festa segna l'inizio della fine dei giorni più freddi e l'animale per il 2019 è l'anno del bue.

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Il festival di solito dura 15 giorni e si concentra su famiglia riunioni, ma se quest'anno non puoi stare con i tuoi cari di persona, almeno puoi preparare del cibo delizioso (e fortunato) a casa e magari divertirti insieme durante un hang virtuale.

In effetti, durante una delle mie visite a Chinatown ho appreso che il tempo in famiglia è particolarmente obbligatorio nei primi cinque giorni del festival. Ravioli , i rotoli di uova e altre prelibatezze sono comunemente consumati in tutto il paese. E alcuni dolci della tradizione, dai significati significativi, vengono preparati durante la festa a ‘ dare benedizioni per il prossimo anno '.

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Essendo uno dei paesi più grandi, ogni regione ha le proprie ricette e sapori. Sebbene non sia possibile compilare migliaia di ricette autentiche preparate dai cinesi, ecco un elenco dei 25 piatti più tradizionali che vengono preparati durante il capodanno cinese!

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