Una volta per tutte: la zucca è un frutto o una verdura? Ecco la risposta corretta

Se sei confuso sul fatto che la zucca sia frutta o verdura, non sei solo. Siamo qui per aiutare.

• Autore: Stacey Fintocco
• Data aggiornata:

È autunno e questo significa che le zucche sono ovunque. Da PSL e torta di zucca , alle soglie di casa ornate di zucche multicolori, non puoi viaggiare lontano senza vedere queste grandi creazioni arancioni. L'autunno non sarebbe lo stesso senza di loro. Ma cosa sono esattamente le zucche? E è una zucca un frutto o una verdura? Permettici di approfondire l'ingrediente autunnale preferito da tutti.

Da cosa deriva il nome zucca?

La parola 'zucca' deriva dalla parola greca 'peopon', che si traduce in 'grande melone', dice Lori Shemek, PhD, CNC , un esperto e autore di nutrizione e perdita di peso. Da lì, la parola si è evoluta in 'pompon' in francese e 'pumpion' in inglese. Ma è stato lo scrittore Charles Perrault a usare per primo la parola nella sua classica fiaba Cenerentola per descrivere il magico melone da cui è stata creata la carrozza di Cenerentola.

Le zucche fanno bene?

Le zucche sono cariche di così tanti nutrienti impressionanti che sono etichettate come un superfood. 'Le zucche hanno molti incredibili benefici per la salute di cui le persone probabilmente non sono a conoscenza', afferma Kenneth Bower, direttore del merchandising for Produce, Alimenti speciali Baldor . Una zucca è composta per circa il 90% da acqua, che può aiutarti a mantenerti idratato e pieno. Poiché le zucche vantano quasi 3 grammi di fibre, ti sentirai più pieno più a lungo, favorendo potenzialmente la perdita di peso. 'Quindi, non c'è bisogno di sentirsi in colpa per quella fetta in più di torta di zucca!' lui dice.

Ottieni il 245% della tua assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A (che protegge la vista), 19% di vitamina C (che favorisce la salute della pelle e dell'immunità), l'11% di rame (che sostiene il sistema immunitario) e il 16% di potassio (necessario per la normale funzione cellulare). È anche ricco di antiossidanti e povero di calorie. 'Gli antiossidanti sono particolarmente importanti in quanto aiutano a ridurre il rischio di malattie croniche come il cancro', afferma il dottor Shemek. 'Questi antiossidanti possono neutralizzare i radicali liberi, impedendo loro di danneggiare le cellule'.

E non dimenticare semi di zucca . Vantano ferro, zinco, magnesio , vitamina B2 e vitamina K. Arrostirli con condimenti minimi. Mangiali da soli come spuntino o aggiungili a insalate o ciotole per frullati, afferma Jenna Appel, RD, LDN, CDCES, dietologo registrato di Boca Raton, Florida e certificato per la cura del diabete e formazione scolastica specialista la cui azienda, Appel Nutrition Inc. , offre consulenza nutrizionale e benessere personalizzata.

Una zucca è un prodotto versatile grazie al suo sapore terroso e leggermente dolce. Farcire dei ravioli. Montarlo in un la minestra . Gustatelo in un latte macchiato.

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La zucca è un frutto o una verdura?

Qualcosa con così tanti usi deve essere un vegetale, giusto?

Potresti pensare che la zucca sia una verdura. Le varietà di zucca classiche non sono naturalmente dolci come un frutto. Sono salati, come una verdura. E non lo mordi e lo mangi crudo come una mela o lo butti in una macedonia. 'Le zucche devono essere cotte e non possono essere mangiate a mano', dice Bower. Devi cucinare la zucca per gustarla piedi , zuppe , ravioli, stufati e altro ancora.

Ecco perché potresti essere sorpreso di apprendere che il tuo ortaggio autunnale preferito non è affatto un vegetale. In realtà è un frutto. 'Spesso pensiamo che la frutta sia dolce e la verdura più saporita', afferma Appel. “Quando si tratta di frutti come la zucca, non sono naturalmente dolci. Quindi, spesso vengono scambiati per una verdura'.

Rifletti un po' su questo.

Perché una zucca è un frutto?

Dai la colpa alla scienza per il fatto che la zucca è classificata come un frutto. Secondo la Produce for Better Health Foundation, una zucca è un frutto perché proviene dalla parte che porta i semi delle piante da fiore. Tutto quello che devi fare è intagliare una zucca per sapere che è piena di semi. 'Molte persone sono sorprese di scoprire che la zucca è un frutto', dice Amy Gorin , MS, RDN, dietista inclusivo a base vegetale a Stamford, nel Connecticut, e proprietario di A base vegetale con Amy . 'Da un punto di vista botanico, è classificata come tale perché una zucca è un prodotto della struttura portatrice dei semi delle piante da fiore'.

Una zucca nasce da una pianta in fiore proprio come l'ananas, mele e pere. Tutti i frutti provengono da un fiore e contengono semi. 'Per definizione, un frutto è l'ovaia carnosa o maturata a secco di una pianta da fiore, che racchiude il seme o i semi', afferma Appel. 'Quindi, per definizione, la zucca è tecnicamente frutta'.

Vero, la tua base Halloween la zucca non è dolce come la frutta. Tuttavia, troverai circa 30 varietà di zucca che vanno dal dolce al non così dolce. Sono disponibili in vari colori tra cui arancione, rosso, giallo e verde, afferma il dottor Shemek. Le dimensioni vanno da piccole a enormi, con alcune anche che arrivano a oltre 500 libbre.

Per la cottura e la cottura, Appel suggerisce di utilizzare una zucca di zucchero, che viene anche chiamata a a o zucca dolce . 'Sono piccoli e di forma rotonda e hanno un sapore più dolce', afferma Apple. Trovali nel reparto ortofrutticolo del tuo normale negozio di alimentari o al mercato degli agricoltori locali, aggiunge.

Cenerentola, formaggio, Blue Jarrahdale o Blue doll sono anche ottime varietà per cucinare, afferma Bower. La piccola statura rende la varietà Touch of Autumn ideale per le zuppe. Evitare jack-o-lantern varietà per cucinare, dice. 'Possono essere un po' insipidi, duri e fibrosi', dice.

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Allora cos'è una verdura?

D'altra parte, le verdure sono le parti delle piante che sono commestibili e non hanno semi. Ecco perchè lattuga (le foglie), cipolle (bulbi), patate (tuberi), asparago (steli) e carote (radici) sono tutte verdure.

Che tipo di frutto è una zucca?

Lascia che la tua mente sia ancora più sbalordita. I frutti hanno semi e le zucche ne contengono una tonnellata nella loro polpa. Le zucche sono considerate bacche, poiché una bacca è un frutto carnoso, polposo e commestibile che può avere semi. Una bacca è definita come un semplice frutto carnoso che di solito ha molti semi, dice Appel. Ecco perché una zucca sarebbe classificata come una bacca. Uva, mirtilli e pomodori sono tutti veri frutti di bosco, afferma il dottor Shemek.

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Quali altri alimenti che pensiamo siano verdure sono frutta?

Molti cibi che probabilmente pensi siano verdure sono in realtà frutti poiché provengono da un fiore. Esempi sorprendenti di frutta sono melanzane, avocado, pomodori, Mais , zucchine , ocra , fagiolini, peperoni e cetrioli. E come ora sai, le zucche.

Curiosità: 'Ogni singola parte di una zucca è commestibile: la buccia, le foglie, i fiori, la polpa, i semi, persino i gambi', afferma il dottor Shemek.

Che si tratti di un frutto o di una verdura, non puoi mai sbagliare mangiando una zucca, grazie GOURD!

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