Un classico del sud: torta di patate dolci

La torta di patate dolci è un classico amato che ha adornato le tavole da dessert del sud per decenni. Anche se non è limitato alle festività, in questo periodo dell'anno offre una gustosa opzione per coloro che preferiscono un'alternativa alla torta di zucca. Lo streusel croccante alle noci pecan è davvero ciò che distingue questa torta di patate dolci, aggiungendo uno strato di pralina decadente e una briciola croccante. Servire con una generosa cucchiaiata di panna montata fresca per un trattamento davvero appetitoso. Cerchi il contorno perfetto per il Ringraziamento? Ottieni il meglio Lati del Ringraziamento qui e altro ancora I dolci del Ringraziamento qui .

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Torta di patate dolci con streusel croccante alle noci pecan

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• Servi

  8

• Tempo attivo

  20 minuti

• Tempo totale

  1 ora 20 minuti Non include il tempo di raffreddamento

• Stampa

ingredienti

Per la torta:

• 1Crosta di torta refrigerata da 9 pollici
• 2 tazzepurè di patate dolci
• ½ tazzazucchero granulare
• ½ tazzazucchero di canna
• 1 tazzacrema pesante
• 3uova grandi, sbattute
• 2 cucchiainiestratto di vaniglia o rum
• 2 cucchiainispezia per torta di zucca
• ¼ cucchiainosale

Per la farcitura:

• tazzabriciole di wafer alla vaniglia tritate
• 1 cucchiaiozucchero granulare
• ¼ cucchiainocannella in polvere
• 2 cucchiaiburro freddo, a cubetti
• ¼ tazzanoci pecan tritate
• ¼ tazzapezzi di caramello inglese English
• 2 tazzepanna montata fresca zuccherata, per guarnire

Tag chiave

• Stoviglie usa e getta
• Pergamena
• Noci Pecan
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• patate dolci
• Dolci del Ringraziamento
• pezzetti di caramello

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 350 ° F. Spruzzare leggermente una teglia da forno profonda da 9 pollici con uno spray da cucina. Premi bene la pasta frolla nella tortiera. Bucherellate il fondo della pasta frolla con una forchetta. Mettere in forno e cuocere per 7 minuti. Mettere da parte.

   
   

2. In una ciotola media, sbatti insieme gli ingredienti del ripieno. Mescolare fino a quando non è completamente combinato.

3. Versare la crema pasticcera nel guscio di torta precotto. Mettere in forno e cuocere per 30 minuti.

4. Nel frattempo, mescolare tazza di briciole di wafer alla vaniglia, 1 cucchiaio di zucchero semolato e ¼ cucchiaino di cannella in polvere. Tagliare il burro freddo nel composto fino a renderlo simile a briciole grossolane. Mescolare a mano le noci pecan tritate e i pezzetti di caramello inglese.

5. Dopo aver cotto per 30 minuti, cospargere lo streusel con noci pecan sulla parte superiore della crema pasticcera. Continuare a cuocere per altri 30 minuti fino a quando la crema pasticcera non si rapprende quando viene agitata delicatamente e lo streusel croccante alle noci pecan è dorato. Coprire il bordo della crostata con un foglio di alluminio per evitare che annerisca eccessivamente, se necessario.

6. Raffreddare la torta a temperatura ambiente, quindi raffreddare completamente prima di tagliarla. La notte è l'ideale. Servire con un ciuffo di panna montata fresca, se lo si desidera.

Bancone della cucina

Serve 8.

Circa l'autore

Melissa Sperka è la creatrice di La cucina in stile meridionale di Melissa . Dopo aver vinto il National Just a Pinch Flour Power! concorso di panificazione, ha anche guadagnato l'attenzione nazionale con le sue bucce di patate nidificate con il nastro blu , presente in Rivista di vita del sud . Per Melissa, lo stile del sud non è solo cibo regionale, ma serve piatti fatti in casa con grazia, fascino e una sana dose di ospitalità del sud.