Questo peperoncino vegetariano stupirà i mangiatori di carne, i vegetariani e i vegani allo stesso modo

Se stai cercando una versione più sana della tua ricetta di peperoncino preferita, prova questo sostanzioso peperoncino vegetariano: è pieno zeppo di verdure, fagioli e quel sapore profondo e salato che ami.

• Autore: Sheila Lukins
• Data di pubblicazione:

chili è una cena ideale per la notte della settimana o anche un cibo per feste: basta mescolare un lotto e metterlo sul tavolo per far divertire i tuoi ospiti. E se hai un pentola a cottura lenta , questo può farcela ancora più semplice . Ma se hai amici con diversi diete , può essere difficile, perché la maggior parte delle ricette con peperoncino è in genere a base di carne. Questo Chili vegetariano (è anche vegano !) soddisfa le esigenze di tutti al tuo raduno. È pieno di ottimi sapori di peperoncino ma senza la carne ad appesantirlo.

Il peperoncino vegetariano è salutare?

A sole 250 calorie e senza colesterolo per porzione, questo vegetariano ricetta peperoncino è un'opzione decente per a pasto salutare . Inoltre ha un sano pugno di fibra e proteina , ed è pieno zeppo di verdure . Se vuoi davvero una sensazione carnosa, prova ad aggiungerne un po' crumble a base vegetale — ma attenzione, potrebbero non essere così salutari come pensi.

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Quanto dura il peperoncino vegetariano in frigo?

Puoi conservare il tuo peperoncino vegetariano in frigorifero in modo sicuro per un massimo di tre o quattro giorni. Dopodiché, vorrai congelarlo o mangiarlo. E ricorda di usare i tuoi sensi. Se ha un cattivo odore, ha un cattivo sapore o sembra ammuffito, non importa quanti anni ha: buttalo via.

Puoi congelare il peperoncino vegetariano?

Il peperoncino vegetariano e tutti gli altri peperoncini sono generalmente un'ottima opzione per il congelamento. Mettilo in un contenitore sigillato e resistente al congelatore ed etichettalo con la data. Dovresti scongelarlo bene e riscaldarlo per circa tre mesi di tempo di congelamento. Puoi anche fare un doppio lotto per cominciare in modo da averne un po' pianificazione dei pasti .

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I migliori condimenti per servire con peperoncino

Anche se arrotonda il conteggio delle calorie, tutto il peperoncino, incluso il peperoncino vegetariano, ha un ottimo sapore con alcuni condimenti extra. Ecco cosa potresti servire insieme al tuo peperoncino vegetariano: nota che non tutti questi condimenti al peperoncino lo sono vegano :

• Panna acida (o yogurt greco per una versione più sana)
• Formaggio grattugiato
• Jalapenos affettati
• Pomodori freschi a cubetti
• Coriandolo fresco

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Cosa ti serve per fare il peperoncino vegetariano

Per preparare il peperoncino vegetariano, avrai bisogno dei seguenti ingredienti.

• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 4 cipolle di media grandezza, tritate
• 4 carote di media grandezza, tagliate a pezzi di mezzo centimetro
• 2 cucchiai di aglio tritato
• 2 cucchiai di peperoncino in polvere
• 2 cucchiai di cumino
• ½ libbra di patate novelle dalla pelle rossa tagliate a pezzi da mezzo pollice
• 1 peperone rosso, verde e giallo, tagliato a pezzi da mezzo centimetro
• 2 scatole (28 once ciascuna) pomodorini pelati, con i loro succhi
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio zucchero di canna
• 2 cucchiaini di origano secco
• 1 cucchiaino di semi di finocchio
• 2 zucca gialla e zucchine, dimezzate nel senso della lunghezza, private dei semi e tagliate a pezzi di mezzo centimetro
• 1 lattina (15½ once) di ceci, scolati e sciacquati
• ½ tazza di prezzemolo tritato
• Sale e pepe a piacere
• 2 cucchiai di succo di limone fresco
• I tuoi contorni preferiti, per servire

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Come fare il peperoncino vegetariano

Segui questi semplici passaggi per preparare questa ricetta vegetariana di peperoncino.

Passo 1

Mettere l'olio in una pentola capiente e pesante a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e le carote; cuocere, mescolando, per 7 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando, per altri 3 minuti. Abbassare la fiamma al minimo e aggiungere il peperoncino in polvere e il cumino. Cuocere 1 minuto in più.

Passo 2

Unire le patate, i peperoni, i pomodorini in scatola, il concentrato di pomodoro, lo zucchero di canna, l'origano e i semi di finocchio. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e far sobbollire, parzialmente coperto, per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Passaggio 3

Aggiungere la zucca gialla, le zucchine, i fagioli e il prezzemolo. Condire con sale e pepe. Cuocere a fuoco lento, senza coperchio, per 20 minuti in più, o finché le verdure non saranno tenere, mescolando di tanto in tanto. Unire il succo di limone. Servire caldo con una selezione di guarnizioni.

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Altre ricette di peperoncino da provare:

• peperoncino hawaiano
• Salsa Di Formaggio Al Peperoncino Al Forno
• Chili Cheese Corn Dogs
• Ricette del Cile verde
• peperoncino texano
• Chili Di Tacchino
• Cincinnati Chili Sliders
• Cowboy Peperoncino

Ricetta Vegetariana Facile Del Peperoncino

• Durata
• Tempo di cucinare
• venti Porzioni

ingredienti

• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 4 cipolle di media grandezza, tritate
• 4 carote di media grandezza, tagliate a dadini
• Pezzi da ½ pollice
• 2 cucchiai di aglio tritato
• 2 cucchiai di peperoncino in polvere
• 2 cucchiai di cumino
• ½ libbra di patate novelle dalla buccia rossa
• tagliare a pezzi da ½ pollice
• 1 peperone rosso, verde e giallo, tagliato a pezzi da ½ pollice
• 2 scatole (28 once ciascuna) pomodorini pelati, con i loro succhi
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di origano secco
• 1 cucchiaino di semi di finocchio
• 2 zucca gialla e zucchine, dimezzate nel senso della lunghezza, private dei semi e tagliate a pezzi da ½ pollice
• 1 lattina (15½ once) di ceci, scolati e sciacquati
• ½ tazza di prezzemolo tritato
• Sale e pepe a piacere
• 2 cucchiai di succo di limone fresco
• I tuoi contorni preferiti, per servire

Preparazione

1. Mettere l'olio in una pentola capiente e pesante a fuoco medio. Aggiungi il
2. cipolle e carote; cuocere, mescolando, per 7 minuti. Aggiungere l'aglio e
3. cuocere, mescolando, per altri 3 minuti. Abbassare la fiamma al minimo e incorporare
4. peperoncino in polvere e cumino. Cuocere 1 minuto in più.
5. Unire le patate, i peperoni, i pomodorini in scatola, il pomodoro
6. incolla, zucchero di canna , origano e semi di finocchio. Portare a bollore, ridurre
7. scaldare a fuoco medio e cuocere a fuoco lento, parzialmente coperto, per 25 minuti, mescolando
8. di tanto in tanto.
9. Aggiungere la zucca gialla, le zucchine, i fagioli e il prezzemolo. Stagione
10. con sale e pepe. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 20 minuti in più, o
11. finché le verdure non saranno tenere, mescolando di tanto in tanto. Mescolare il
12. succo di limone. Servire caldo con una selezione di guarnizioni.

Informazioni nutrizionali

• Calorie: 250
• Contenuto di carboidrati: 38 g
• Contenuto grasso: 8 g
• Contenuto di proteine: 8 g

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