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Perché non dovresti sempre fidarti delle date di scadenza degli alimenti



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Se un pacco di cibo ha superato la data di scadenza o di scadenza, significa che dovresti buttarlo?

Non necessariamente, secondo a nuovo rapporto dal Natural Resources Defense Council (NRDC) e dalla Food Law and Policy Clinic della Harvard Law School.

Gli americani buttano via inutilmente miliardi di libbre di cibo perfettamente buono ogni anno, secondo il rapporto, perché interpretano erroneamente le etichette di scadenza sulle confezioni.


Un'etichetta 'sell by', 'usa entro' o 'da consumarsi preferibilmente entro' non significa che dovresti buttare il cibo dopo quella data, spiega l'NRDC.

'L'attuale sistema di date di scadenza induce i consumatori a credere di dover scartare il cibo per proteggere la propria sicurezza', afferma il rapporto. 'In effetti, le date sono solo suggerimenti del produttore per quando il cibo è al massimo della qualità, non quando non è sicuro da mangiare'.

Non ci sono definizioni o standard federali che circondano le frasi 'sell by', 'use by' o 'da consumarsi preferibilmente entro', il che significa che è impossibile sapere cosa significano veramente queste frasi. Il rapporto rilevava che le date di scadenza per molti alimenti non deperibili, come i boxed noodles, sono fuorvianti, perché gli alimenti andranno bene molto tempo dopo quella data.

L'unico uso regolamentato a livello federale di una data di scadenza è per il latte artificiale, 'e questo perché i nutrienti diminuiscono, non perché si deteriorano', afferma il rapporto.

La confusione sulle etichette di scadenza porta 9 americani su 10 a lanciare cibo commestibile, il che si somma in grande stile: un famiglia su quattro spende fino a $ 2.275 all'anno per cibo che non mangia e, come nazione, buttiamo $ 900 milioni in 'cibo scaduto' ogni anno.

Il rapporto ha condannato gli sprechi causati dalla confusione delle date di scadenza e ha formulato diverse raccomandazioni per migliorare l'etichettatura degli alimenti, inclusa la creazione di un sistema chiaro per determinare le date di scadenza, comprese le date di 'congelamento entro', e l'utilizzo di metodi più trasparenti per la selezione delle date.


Ma nel frattempo, come fai a sapere se il tuo cibo è sicuro da mangiare? Il dottor Theodore Labuza, uno scienziato della sicurezza alimentare presso l'Università del Minnesota, ha detto al Chicago Tribune che la migliore linea di difesa è il semplice buon senso.

'Se il cibo sembra marcio e ha un cattivo odore, dovresti buttarlo via', ha detto. 'Ma solo perché ha superato la data sul pacchetto, non significa che non sia sicuro'.

Scarti il ​​cibo una volta superata la data di scadenza? Partecipa al nostro sondaggio e raccontacelo nei commenti!

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