Ok, bere latte aiuta davvero ad alleviare il bruciore di stomaco?

Gli esperti di reflusso acido hanno messo le cose in chiaro.

• Autore: Emily Laurence
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Nei film, ogni volta che un personaggio mangia qualcosa di piccante e inizia ad aprire la bocca per il dolore, è inevitabilmente seguito da un'altra azione: sorseggiare un bicchiere di latte. Molti credono che bere latte possa fare di più che offrire sollievo alle papille gustative infuocate, può anche essere un rimedio bruciore di stomaco . Logicamente, questo ha senso: il bruciore di stomaco è anche comunemente innescato dal cibo piccante. Ma è una soluzione quella reflusso acido gli esperti approverebbero?

A complicare le cose c'è il fatto che molti adulti non bevono più latte vaccino, preferendo invece un'alternativa come il latte di soia, di mandorle o di avena. Solleva la questione se questi sostituti possano essere usati per alleviare il bruciore di stomaco nello stesso modo in cui viene comunemente usato il latte vaccino. Qui, due massimi esperti di reflusso acido risolvono definitivamente il dibattito.

Dovresti chiedere 'ho il latte?' ogni volta che ti viene il bruciore di stomaco? Continua a leggere per scoprirlo.

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Il latte aiuta ad alleviare il bruciore di stomaco?

Come uno dei principali esperti di reflusso acido e autore di Caduta di acido : Il ricettario e la cura della dieta da reflusso , Dott. Jamie Koufman, MD , viene chiesto molto sulle cure per il bruciore di stomaco, latte incluso. Lo stesso si può dire per il dietista registrato Lauren O'Connor, RD , noto anche come 'il guarigione Dietista GERD.' Quindi, qual è il loro verdetto sul latte come rimedio? Lo dicono entrambi Potere aiuto, almeno temporaneamente.

Il dottor Koufman spiega che il motivo per cui il latte può offrire un sollievo immediato per il bruciore di stomaco è che ha un livello di pH elevato, che funziona per bilanciare l'acidità degli alimenti che causano il bruciore di stomaco. (Gli alimenti e le bevande con un pH basso sono acidi mentre quelli con un pH alto sono alcalini.) O'Connor afferma che anche il calcio e le proteine ​​nel latte sono ragioni per cui può aiutare. 'L'alto contenuto di calcio nel latte può aiutare perché questo minerale stringe lo sfintere esofageo inferiore, prevenendo il riflusso di acido nello stomaco', dice. Per quanto riguarda la proteina, O'Connor spiega che la proteina innesca la secrezione di gastrina che aiuta con lo svuotamento gastrico. Ma aggiunge che la gastrina provoca anche più acido nello stomaco, che potrebbe innescare l'ustione.

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Mentre O'Connor afferma che il latte può offrire un sollievo temporaneo, afferma che non ci sono prove scientifiche sufficienti a sostenerlo come un modo per prevenire o alleviare il bruciore di stomaco ricorrente. Il Dr. Koufman ha co-firmato questo dicendo che se si verificano frequentemente bruciori di stomaco, hai bisogno di qualcosa di più delle soluzioni a breve termine. Consiglia di arrivare alle cause alla radice dei tuoi sintomi eliminando tutti i cibi acidi per due settimane e poi reintrodurli lentamente in modo incrementale. Lavorare con un gastroenterologo o un dietista registrato specializzato in GERD può essere utile per aiutare in questo.

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E i latti alternativi?

Se hai intenzione di utilizzare il latte per alleviare immediatamente il bruciore di stomaco, O'Connor consiglia di optare per un'opzione a basso contenuto di grassi, come scremato o 1 percento. Il latte intero, dice, è più ricco di grassi ed è meglio evitare cibi (e bevande) grassi se si verificano regolarmente bruciori di stomaco.

Naturalmente, essendo questo il 2022, non mancano sul mercato alternative al latte, tra cui soia, mandorle e avena. Queste opzioni possono offrire sollievo a breve termine dal bruciore di stomaco allo stesso modo del latte vaccino? Il dottor Koufman dice che possono perché, come il latte di mucca, queste alternative hanno un pH alto, il che significa che non sono acide.

Quando si sceglie un latte alternativo con in mente il sollievo dal bruciore di stomaco, O'Connor dice di sceglierne uno con un semplice elenco di ingredienti e non con molti additivi o sostanze chimiche. Questo perché cibi e bevande pesantemente trasformati hanno maggiori probabilità di causare bruciore di stomaco.

Ecco cosa non lavora per il bruciore di stomaco, secondo gli esperti: usando il tuo latte (o latte alternativo) per fare una cioccolata calda o un latte macchiato. Il dottor Koufman dice che la caffeina caffè e il cioccolato è un innesco del bruciore di stomaco. Quindi, se vuoi usare il latte per alleviare il bruciore di stomaco, è meglio berlo direttamente.

La linea di fondo è che il latte offre solo un sollievo temporaneo per il bruciore di stomaco. Ciò che è più importante è identificare e trattare le cause alla radice dei sintomi in modo da non avvertire il bruciore di stomaco in primo luogo. Vale la pena ripetere che può essere estremamente utile lavorare con un esperto, come un medico gastrointestinale o un dietista specializzato in GERD. In questo modo, puoi risparmiare il tuo latte per usarlo in modi più piacevoli, come nei cereali e nelle creme pasta salsa.

Prossimo, vedere un elenco completo degli alimenti migliori e peggiori per il reflusso acido.

Fonti

• Dott. Jamie Koufman, MD , principale esperto di reflusso acido e autore di Caduta di acido : Il ricettario e la cura della dieta da reflusso
• Lauren O'Connor, RD , dietista registrato specializzato in GERD e autore di diversi libri tra cui Dieta mediterranea di 28 giorni Soluzione salutare per il cuore

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