La ricetta originale del brownie al cioccolato fondente di Palmer House ha 129 anni e non ha mai assaggiato meglio

Buona giornata nazionale dei biscotti!

• Autore: Teresa Greco
• Data di pubblicazione:

Lo sapevi Dicembre 8 è il giorno nazionale dei brownie? Il primo riferimento al 'brownie' in America apparve nel catalogo Sears Roebuck, pubblicato a Chicago nel 1898, ma la sua origine risale a qualche anno prima. Si dice che nel 1893, Bertha Palmer, moglie dell'allora Palmer House Hotel proprietario, ha incaricato il pasticcere Joseph Sehl di creare una delizia simile a una torta al cioccolato per la Columbian Exposition World's Fair e ta-da! - è stato realizzato il primo biscotto in assoluto.

Il ricetta originale del fondente di seguito ha più di un secolo di vita ed è esattamente quello utilizzato dalla storica Palmer House, un hotel Hilton oggi! Rimane una delle confezioni di cioccolato più famose dell'hotel ed è facile capire perché. Cioccolatoso, fondente, ricco di noci: è il migliore di tutti i mondi dei dessert.

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Quest'anno, in occasione del National Brownie Day, la Palmer House celebrerà ancora una volta questa dolce e sensazionale 'vacanza' con brownies gratuiti nella hall dell'hotel, oltre a prelibatezze e bevande ispirate ai brownie, come il brownie cheesecake e il 'Bertha Brownie Latte'. Più un Brownie Manhattan al ristorante Lockwood per gli ospiti dai 21 anni in su.

Non puoi andare a Palmer House il National Brownie Day? Prepara un lotto di questi deliziosi brownies a casa!

Ingredienti necessari

• cioccolato semidolce
• Burro
• zucchero
• Farina
• uova
• Noci tritate
• vaniglia

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Come fare i brownies di Palmer House

1. Preriscaldare il forno a 300 gradi.

2. Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria. Mescolare lo zucchero e la farina insieme in una ciotola. Unire le miscele di cioccolato e farina. Mescolare da 4 a 5 minuti. Aggiungere le uova e continuare a mescolare.

3. Versare il composto in una teglia 9x12. Cospargere le noci in cima, premendo leggermente verso il basso nel composto con la mano. Cuocere 30-40 minuti.

4. I brownies sono pronti quando i bordi iniziano a diventare croccanti e si sono alzati di circa 1/4 di pollice.

Nota: quando il brownie è ben cotto, rimarrà 'appiccicoso' con uno stuzzicadenti nel mezzo a causa della ricchezza della miscela.

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Suggerimenti per fare i brownies

• Uova: Usa uova a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
• Miscelazione: Non mescolare troppo la pastella. Una miscelazione eccessiva impedisce alla pastella di lievitare nel forno.
• Cioccolato: Usa cioccolato di alta qualità poiché è la star qui.
• Taglio: Refrigerare i brownies prima del taglio aiuterà a tagli netti.

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Ricetta Brownie Fudge Di Palmer House

• Durata
• Tempo di cucinare
• Tempo di preparazione
• quindici Porzioni

ingredienti

• 14 once di cioccolato semidolce
• 1 libbra di burro
• 12 once di zucchero
• 4 once di farina
• 8 uova
• 12 once di noci tritate
• estratto di vaniglia

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 300 gradi.
2. Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria. Mescolare lo zucchero e la farina insieme in una ciotola. Unire le miscele di cioccolato e farina. Mescolare da 4 a 5 minuti. Aggiungere le uova e continuare a mescolare.
3. Versare il composto in una teglia 9x12. Cospargere le noci in cima, premendo leggermente verso il basso nel composto con la mano. Cuocere 30-40 minuti.
4. I brownies sono pronti quando i bordi iniziano a diventare croccanti e si sono alzati di circa 1/4 di pollice.

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