La ricetta della zuppa di una crema di broccoli per battere tutte le altre basi là fuori

Cremoso, di formaggio, decisamente delizioso.

• Autore: Krista Marshall
• Data di pubblicazione:

Quando penso all'autunno, mi vengono subito in mente alcune cose: zucca Tutto quanto, raccolta delle mele , foglie che cadono e la minestra stagione!

Mentre il mio famiglia mangerà zuppa tutto l'anno, passa sicuramente in secondo piano rispetto ai preferiti dell'estate durante i mesi più caldi. Quindi, quando le temperature scendono, è il momento di rispolverare pentola a cottura lenta per fare alcuni dei nostri preferiti. Questo Vellutata Di Broccoli è semplicissimo da preparare, ma pieno di sapore cucinato tutto il giorno.

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Ingredienti necessari

• fresco broccoli
• cipolla gialla
• sedano
• carota
• aglio
• olio d'oliva
• Burro
• rosmarino secco
• Timo essiccato
• patate Russet
• metà e metà
• Brodo di pollo
• sale e pepe

Strumenti necessari

• pentola capiente o forno olandese
• coltello affilato
• misurini/cucchiai
• pela verdure
• cucchiaio di legno
• frullatore ad immersione
• tagliere

Come fare la crema di broccoli

1. In una pentola capiente o in un forno olandese, sciogliere il burro con l'olio a fuoco medio-alto. Soffriggere cipolle, carote e sedano fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi, circa 5 minuti.

2. Aggiungere le patate, il rosmarino, il timo, il sale e il pepe. Fate rosolare per qualche minuto, mescolando continuamente.

3. Aggiungere i broccoli tritati e far rosolare per qualche minuto, mescolando continuamente.

4. Aggiungere il brodo e portare a bollore. Abbassare la fiamma e coprire parzialmente. Cuocere per 20 minuti fino a quando le verdure non saranno morbide.

5. Togliere dal fuoco e utilizzare un frullatore a immersione per frullare fino a ottenere una purea.

6. Mescolare metà e metà fino a quando non è ben amalgamato. Servire subito.

Lo servo con un po' di formaggio grattugiato sul lato da cospargere sopra e del pane croccante per intingere. Questa crema di broccoli ha una profondità di sapore che sa di cotta tutto il giorno, ma in realtà può essere sulla tua tavola in meno di un'ora, quindi è perfetta per quelle fresche serate autunnali. Goditi questa ricetta vincente per tutta la stagione delle zuppe!

I migliori consigli

• I broccoli devono solo essere tritati grossolanamente poiché la zuppa viene frullata. Scarta i gambi grandi e legnosi, ma lascia quelli più piccoli: aggiungono sapore.
• Le patate sono un ottimo addensante.
• Saltare le verdure ad ogni passaggio aiuta a esaltarne il sapore e inizia a cuocerle in modo che la zuppa non debba sobbollire più a lungo.
• Se non disponi di un frullatore a immersione, puoi utilizzare uno stand, frullando in lotti.
• Il brodo vegetale può essere utilizzato per un piatto completamente privo di carne.

Cosa servire con la crema di broccoli:

• Tutto Condimento Pane All'aglio
• Insalata di cuori di palma
• Panini Con Insalata Di Uova
• Panini con insalata di tonno
• Copycat Texas Roadhouse Rolls
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Altre zuppe da gustare questo autunno:

• Zuppa cremosa di taco
• Copycat Bob Evans Pollo e Noodles
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• Zuppa di piselli spezzati a cottura lenta
• Zuppa cremosa di funghi e orzo
• 15 zuppa di fagioli
• Zuppa cremosa di mais
• Il peperoncino di Wendy's Copycat

Vellutata Di Broccoli

• Durata
• Tempo di cucinare
• Tempo di preparazione
• 4-6 Porzioni

ingredienti

• 2 grandi corone di broccoli, tritate e private dei gambi
• 2 patate color ruggine, sbucciate e tagliate a cubetti
• 2 gambi di sedano, tritati
• 2 carote grandi, tritate
• 1 cipolla gialla media, tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 6 tazze di brodo di pollo
• 3/4 tazza metà e metà
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1/2 cucchiaino di rosmarino essiccato
• 1/2 cucchiaino di timo essiccato
• sale e pepe

Preparazione

1. In una pentola capiente o in un forno olandese, scaldare il burro e l'olio a fuoco medio-alto.
2. Soffriggere le cipolle, il sedano e le carote fino a renderle morbide, circa 5 minuti.
3. Aggiungere le patate, l'aglio, il rosmarino, il timo, il sale e il pepe.
4. Continuate a soffriggere per qualche minuto.
5. Aggiungi tritato broccoli e soffriggere ancora 3 minuti, mescolando continuamente.
6. Aggiungere il brodo e mescolare bene, raschiando il fondo della pentola.
7. Portare ad ebollizione.
8. Abbassare la fiamma per far sobbollire e coprire parzialmente con il coperchio.
9. Cuocere per 20 minuti fino a quando le verdure non saranno tenere.
10. Togliere dal fuoco e utilizzare un frullatore a immersione per frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
11. Mescolare metà e metà e mescolare bene.
12. Servire subito con formaggio grattugiato a piacere.

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