La ricetta Alfredo di pollo più cremosa è più facile di quanto pensi, grazie a questa scorciatoia approvata dallo chef

Vellutato, ricco e conveniente! Questa ricetta Alfredo di pollo perfetta e di qualità da ristorante è perfetta per un ottimo pasto durante la settimana.

• Autore: Parata
• Data di pubblicazione:

Metteremmo un cremoso Ricetta pollo Alfredo proprio lassù con gli altri grandi italoamericani: Parmigiana di pollo , Spaghetti Bolognese e Pasta alla carbonara . Soddisfacente? Assolutamente. Delizioso in una fredda notte autunnale? Scommetti. Liscio come la seta e formaggio, al punto da farti venire voglia di leccare la tua ciotola dopo una sola porzione? Lo sai.

E la versione dello chef PARADE Jon Ashton non solo è infallibile, grazie a un hack di pollo al girarrosto acquistato in negozio, ma colpisce tutte le giuste note di sapore. Tanto che da qui in poi potrebbe diventare le tue prime cinque paste preferite. Preparati a scavare.

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Ingredienti necessari:

• 1 cucchiaio di sale
• 2 cucchiai di burro
• 2 piccoli spicchi d'aglio, tritati finemente
• 1 ½ tazza di panna
• 1 tuorlo d'uovo grande
• 1 libbra di fettuccine fresche
• 1½ tazza di pollo al girarrosto grattugiato
• 1½ tazza di Parmigiano-Reggiano grattugiato
• Pepe appena macinato

Imparentato: Come fare la salsa Alfredo fatta in casa

Attrezzature necessarie:

• Padella Profonda
• Frusta
• Colino

Come condire e cuocere il pollo per Alfredo

Per un facile hack di pollo Alfredo, lo chef Ashton ha usato precotto pollo al girarrosto per questa ricetta per radersi un po' di tempo durante la preparazione. Se non hai pollo cotto a portata di mano, o preferisci prepararne uno tuo invece di comprare pollo cotto, puoi facilmente condire 2-4 petto di pollo con sale, pepe e qualsiasi miscela di condimento italiano, quindi rosolarli su ciascun lato fino a doratura ea cottura ultimata.

Come Fare il Pollo Alfredo

1. Portare a ebollizione 4 litri d'acqua e aggiungere il sale. Nel frattempo, sciogliere il burro in una padella ampia e profonda a fuoco medio-alto.

2. Aggiungere l'aglio e cuocere per altri 2 minuti.

3. Sbattere la panna con il tuorlo d'uovo in una ciotola fino a quando non si sarà amalgamata.

4. Ridurre il fuoco a medio-basso; mescolare fino a quando è caldo ma non bollente. Tenere in caldo a fuoco basso.

5. Aggiungi il fresco pasta all'acqua e cuocere, parzialmente coperto, al dente.

6. Riserva 1 tazza di acqua per la pasta.

7. Scolare la pasta in uno scolapasta, scuotendo l'acqua in eccesso. Versare la pasta cotta nella miscela di panna e mantecare per ricoprire (sempre a fuoco basso).

8. Aggiungere il pollo e il formaggio e continuare a mescolare delicatamente fino a quando la crema non sarà quasi completamente assorbita dalla pasta.

9. Condire con sale e pepe a piacere. Se la pasta ha assorbito troppo sugo, aggiungere ancora un po' d'acqua di pasta.

10. Servire in ciotole calde o su un piatto caldo e mangiare subito.

Imparentato: 17 migliori ricette di pasta di pollo con una pentola

I migliori consigli:

• Salare l'acqua aggiunge sapore alla pasta.
• L'uso del pollo al girarrosto ti farà risparmiare tempo extra.
• Riservate un po' dell'acqua della vostra pasta da usare nel sugo, se necessario.
• I tuorli d'uovo di solito non vengono utilizzati nelle ricette di Alfredo, ma aggiungendoli si crea una salsa più ricca.
• Le fettuccine fresche sono tradizionali per le ricette di Alfredo, ma è possibile utilizzare altra pasta se non disponibile.

Altre ricette Alfredo:

• Salsa Alfredo Olive Garden
• Salsiccia Alfredo Pasta Al Forno
• Pollo Alfredo dell'amante del bacon con fettuccine e broccoli
• Aglio Arrosto Vegan Alfredo
• Broccoli Alfredo Baked Pasta
• Ricette Alfredo a basso contenuto di carboidrati
• Fettuccine all'orto Alfredo
• Ham and Spaghetti Alfredo
• Alfredo di pollo con zucchine
• Fettuccine Ai Funghi Fatte In Casa Cremose Alfredo
• Weight Watchers Zucca Alfredo Salsa
• Weight Watchers Fettuccini magri Salsa Alfredo

Ricetta Alfredo di pollo cremoso

• 6-8 Porzioni

ingredienti

• • 1 cucchiaio di sale
  • 2 cucchiai di burro
  • 2 piccoli spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 1 ½ tazza di panna
  • 1 tuorlo d'uovo grande
  • 1 libbra di fettuccine fresche
  • 1½ tazza di pollo al girarrosto grattugiato
  • 1½ tazza di Parmigiano-Reggiano grattugiato
  • Pepe appena macinato

Preparazione

1. Portare a bollore 4 litri d'acqua e aggiungere il sale.
2. Nel frattempo, sciogliere il burro in una padella ampia e profonda a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e cuocere per altri 2 minuti.
3. Sbattere la panna con il tuorlo d'uovo in una ciotola fino a quando non si sarà amalgamata.
4. Ridurre la temperatura a medio bassa; mescolare fino a quando è caldo ma non bollente. Tenere in caldo a fuoco basso.
5. Aggiungere il fresco pasta all'acqua e cuocere, parzialmente coperto, al dente. Riserva 1 tazza di acqua per la pasta.
6. Scolate la pasta in uno scolapasta, facendo scolare l'acqua in eccesso.
7. Versare la pasta cotta nella miscela di panna e mantecare per ricoprire (sempre a fuoco basso). Aggiungere il pollo e il formaggio e continuare a mescolare delicatamente fino a quando la crema non sarà quasi completamente assorbita dalla pasta.
8. Condite con sale e pepe a piacere. Se la pasta ha assorbito troppo sugo, aggiungere ancora un po' d'acqua di pasta.
9. Servire in ciotole calde.

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