Jennifer Garner e Ina Garten condividono i loro consigli e ricette preferite per il Ringraziamento!
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(Foto di Brian Bowen Smith, per gentile concessione di Walmart)
Quante persone possono avere Jennifer Garner come loro sous chef? disse Ina giardino mentre i due stavano per dimostrare come rendere il preferito di Garten Ringraziamento contorno: patate dolci schiacciate al chipotle.
I famosi amici buongustai stavano organizzando uno speciale Walmart - dimostrazione di cucina e cena sponsorizzate per il Ringraziamento in un ranch a Malibu, California. Chef Walmart Mark Emery e vincitore dei Campionati Mondiali Alimentari Lidia Haddadian erano anche a disposizione per sfoggiare semplici piatti festivi (petto di tacchino ripieno con sugo per Emery e cavoletti di Bruxelles arrostiti per Haddadian).
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Il mese scorso, Garner ha collaborato con Walmart per l'azienda Tavolo della comunità iniziativa per incoraggiare le famiglie a condividere le loro ricette preferite e riunirsi intorno alla tavola per le feste e tutto l'anno.
La cucina è il luogo in cui tutti noi siamo vicini ai cibi freschi fatti in casa, ha detto Garner al pubblico di 150 bambini e ai loro genitori che rappresentano Save the Children, Los Angeles Regional Food Bank, The YMCA of Metropolitan Los Angeles e Special Needs Network Inc.
ci servirà un po' patate dolci ! Garten ha annunciato all'inizio della loro demo, spingendo uno dei ragazzi a salire e prendere le patate da un bidone dei prodotti. Garten ha proceduto a forare le patate dolci, in modo che non esplodessero durante la torrefazione, ha spiegato, prima di metterle su una teglia rivestita di alluminio che Garner ha afferrato e inserito nel forno.
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Trattandosi di una demo, l'attrice e conduttrice tutta sua Spettacolo di cucina finta su Facebook, ho tirato fuori dal forno una padella di patate arrosto già pronte. Garten ha impostato Garner per sbucciarli e metterli nella ciotola del robot da cucina mentre ha messo una pentola di latte, panna e peperoni chipotle a sobbollire sul fuoco. Ha aggiunto questo alla ciotola di miscelazione, insieme a un po' di sciroppo d'acero.
Oooh, non c'è burro? chiese Garner.
Certo, c'è il burro! Garten ridacchiò, aggiungendo una generosa noce al mix.
Una volta che tutto è stato sbattuto insieme, hanno raschiato le patate dolci in una teglia e ognuna ha preso un assaggio.
È così buona! Garner tubò. Garten aggiunto, mi piace fare qualcosa di tradizionale, con una piccola sorpresa.
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Garner ha detto che ama anche le patate dolci per il Ringraziamento e la fa sempre nonna budino di patate dolci con tanto zucchero di canna e marshmallow.
È una torta, fondamentalmente, ha scherzato.
Alla domanda su come trascorrerà questo Ringraziamento, ha osservato Garner, sarò nel bel mezzo della realizzazione di un film, quindi avrò bisogno di cose che posso fare la sera quando torno a casa dal lavoro.
Garten ha detto che i cuochi casalinghi non dovrebbero sentirsi costretti a fare qualunque cosa . Puoi fare alcune cose, comprare alcune cose, ha suggerito, qualunque cosa serva per creare una festa che ti piacerà.
Non deve ucciderti, disse Garten.
Potresti non essere nel bel mezzo della realizzazione di un film, come Garner, ma come milioni di cuochi casalinghi, è probabile che avrai anche bisogno di un aiuto anticipato per una celebrazione senza intoppi. Ecco la ricetta delle patate dolci del Garten. Se lo fai per la tua vacanza, assicurati di condividerlo con l'hashtag #walmartcommunitytable.
Siamo ispirati l'uno dall'altro! disse Garner.
[Patate dolci schiacciate al chipotle estratte da Cucinare per Jeffrey di Ina Garten © 2016, Clarkson Potter/Editori, tutti i diritti riservati.]
Patate dolci schiacciate al chipotle
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ingredienti
- 4 libbrepatate dolci (circa 6)
- 1 tazzalatte intero
- 1 tazzacrema pesante
- 1 cucchiaiopeperoncini chipotle in scatola tritati in salsa adobo, con semi
- ¼ tazzapuro sciroppo d'acero di grado A
- 4 cucchiaiburro non salato, a fette
- 1 cucchiaiosale kosher, più altro a piacere
- Pepe nero macinato al momento, a piacere
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Indicazioni
Preriscaldare il forno a 350 ° F.
Forare 4 volte ogni patata dolce con un coltellino; disporre su una teglia foderata di carta stagnola. Arrosto 1-1¼ ore o fino a quando è molto curato se testato con un coltello. Mettere da parte finché non si raffredda abbastanza da poter essere maneggiato.
Sbucciare le patate, scartando la buccia. Mettere le patate nella ciotola di un robot da cucina dotato di un attacco a foglia.
Unire il latte, la panna e il peperoncino chipotle in una piccola casseruola. Portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti (il composto potrebbe sembrare cagliato). Con il mixer a bassa velocità, aggiungere la miscela di latte chipotle. Aggiungere lo sciroppo d'acero, il burro e 1 cucchiaio di sale. Versare in una teglia ovale da 12 x 9 pollici da forno a tavola. (Puoi preparare questo piatto fino a 3 giorni prima, coprire e conservare in frigorifero.)
Cuocere per 30 minuti (40-45 minuti se preparato in anticipo e refrigerato) o fino a quando non si scalda. Cospargere con sale e pepe.
Bancone della cucina
Per 8 persone.
