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È sicuro tenere il burro sul bancone?



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Conservo sempre i latticini in frigo, ma i miei suoceri tengono il burro sul bancone della cucina in modo che rimanga spalmabile. È sicuro? Non hanno mai avuto problemi.

—Kate Kunkle, Erie, Pennsylvania


Mantenere il burro a temperatura ambiente è perfettamente sicuro. Conservarlo in un portaburro (fatto per questo scopo) lo manterrà fresco più a lungo e il burro salato durerà più a lungo di tutti. Ma tralascia solo ciò che prevedi di consumare entro una settimana circa per evitare il rischio che diventi rancido. (Nella mia cucina, usiamo così tanto burro che questo non potrebbe mai accadere!) Tuttavia, se la tua cucina è molto utilizzata e di solito abbastanza calda, probabilmente dovresti semplicemente tenere il burro in frigo.

Il L'USDA è d'accordo con Marilyn. Ecco cosa hanno da dire sulla conservazione del burro.

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