Il formaggio è sano? Scopri se è davvero Gouda per te

Dietisti registrati danno il verdetto.

• Autore: Emily Laurence
• Data aggiornata:

C'è una ragione per cui il formaggio è un ingrediente fondamentale in così tanti cibi di conforto. È denso, cremoso e ricco di sapore. Infatti, uno studio scientifico ha scoperto che mangiare formaggio illumina la stessa parte del cervello degli oppioidi, quindi mangiare formaggio può davvero creare dipendenza.

Delizioso? Assolutamente. Ma il formaggio fa bene? Da un lato, è risaputo che il formaggio contiene calcio, che supporta la salute delle ossa. Ma d'altra parte, la maggior parte dei formaggi è ricca di grassi. Questo rende il formaggio un vero e proprio enigma per la salute. Vediamo cosa hanno da dire i dietisti registrati, vero?

Imparentato: 57 Snack ipocalorici facili e deliziosi per quando le 16:00 Colpi di crisi

Il formaggio è sano?

'Il formaggio offre alla gente sapori e gusti ricchi e si adatta facilmente a uno stile di vita sano', afferma Judy Simone, RD , dietista registrato, proprietario di Mind Body Nutrition e membro della facoltà del programma di scienze nutrizionali dell'Università di Washington.

Dietista iscritto all'albo Miranda Galati, RD , concorda sul fatto che il formaggio può inserirsi in una dieta complessivamente sana. 'Il formaggio può essere un'aggiunta salutare a una dieta equilibrata e nutriente', afferma. Ma Galati aggiunge che ci sono anche fattori individuali da considerare. 'Dipende dalla tua dieta generale, dai tuoi problemi di salute unici e dalla frequenza del consumo di formaggio', afferma.

A questo punto, Simon dice che quelli con colesterolo alto o altri problemi cardiovascolari dovrebbero essere consapevoli del contenuto di grassi nei formaggi che consumano. 'Il formaggio varia nel suo contenuto di grassi', dice, aggiungendo che la maggior parte di questo grasso è grasso saturo.

Se stai cercando di ridurre al minimo il consumo di grassi saturi, consiglia di usare il formaggio con maggiore parsimonia, ad esempio grattugiando il parmigiano o cospargendo di feta, che ha meno calorie rispetto a molti altri tipi di formaggio, su insalate o verdure. Aggiunge che il formaggio fuso può essere ricco di sodio, qualcos'altro a cui prestare attenzione.

Come ogni amante del formaggio sa, c'è un'ampia varietà di formaggi tra cui scegliere. Cosa dovrebbe tenere a mente qualcuno quando acquista il formaggio se vuole scegliere un'opzione salutare? “Tutte le varietà di formaggio possono essere incluse in una dieta equilibrata e sana. Consiglio di scegliere i formaggi che ti piacciono di più e di puntare a ottenere una varietà di alimenti vegetali altrove nella tua dieta', afferma Galati. 'Il formaggio è ricco di nutrienti e così delizioso, ma alternarlo con proteine ​​vegetali e grassi sani è importante per una salute ottimale'. Galati aggiunge che è anche importante essere consapevoli di quanto formaggio si sta consumando poiché è un alimento ipercalorico.

Con questi avvertimenti in atto, ci sono molti modi in cui mangiare regolarmente una moderata quantità di formaggio può giovare al corpo.

Imparentato: 100 tipi di diete che potrebbero aiutarti a perdere peso

5 benefici per la salute del formaggio

1. Ha proteine

Un beneficio per la salute del formaggio che entrambi i dietisti registrati sottolineano è che il formaggio contiene proteine. 'Il formaggio è un modo semplice e veloce per aggiungere resistenza a snack ricchi di carboidrati come cracker, frutta e pane', afferma Galati. Ma la quantità di proteine ​​che assumi dipende dal tipo di formaggio che stai consumando. Galati afferma che i formaggi più sodi come il parmigiano, il cheddar, il gouda e la mozzarella offrono più proteine, in particolare le varietà a basso contenuto di grassi. “La ricotta è un'altra ottima opzione ricca di proteine. I formaggi più morbidi e spalmabili come la ricotta e la crema di formaggio offrono meno proteine ​​e potrebbero essere meno sazianti ', aggiunge.

2. Mangiare formaggio fa bene alle ossa

Un altro vantaggio del consumo di formaggio è che è una buona fonte di calcio, fosforo e vitamina D , che secondo Simon supportano direttamente la salute delle ossa. Calcio è importante anche per la salute muscolare e cardiovascolare. Feta, mozzarella, cheddar, parmigiano e groviera sono particolarmente ricchi di calcio .

Imparentato: 20 alimenti ricchi di calcio da inserire nella tua dieta

3. Può ridurre i sentimenti di depressione

Anche se probabilmente hai notato che mangiare formaggio può portare a un miglioramento dell'umore, sapevi che il motivo va oltre il semplice gusto? Simon fa notare che un nutriente nel formaggio lo è magnesio . Il magnesio è stato collegato riduzione dei sintomi di depressione e ansia . Forse è un altro motivo per cui il formaggio è così spesso usato nel comfort food.

4. Mangiare formaggio aiuta la salute del cervello

Un altro nutriente che entrambi i dietisti affermano che il formaggio è vitamina B12 . Questo nutriente è particolarmente importante per la salute cognitiva. Se vuoi davvero aumentare l'assunzione di vitamina B12, scegli il formaggio svizzero, che ha più nutrienti di qualsiasi altro formaggio.

5. Il formaggio aiuta la salute degli occhi

Simone e Galati dicono che anche il formaggio contiene vitamina A , un nutriente importante per la salute della vista. ( Vitamina A supporta anche il sistema immunitario.) Aggiungi il tuo formaggio a un'insalata a base di verdure a foglia, peperone rosso, pomodoro, uova e salmone per un pasto particolarmente ricco di vitamina A.

Come se avessi bisogno di un altro motivo per mangiare il formaggio, ora ne hai cinque. 'Come dietista, amo il formaggio e lo godo regolarmente!' dice Galati. “Nessuna scelta alimentare può migliorare o distruggere la tua salute. Se ami il formaggio, continua a gustarlo. Assicurati solo di includere varietà nelle tue scelte di formaggio e anche nella dieta generale. '

Prossimo, ora che conosci i benefici generali del formaggio per la salute, scopri quali 10 tipi di formaggio sono i più sani da aggiungere alla tua dieta .

Fonti

• Judy Simone, RD , dietista registrato, proprietario di Mind Body Nutrition e membro della facoltà del programma di scienze nutrizionali dell'Università di Washington
• Miranda Galati, RD , dietista iscritto all'albo

---